羅非魚罐頭的制備（1）工藝流程羅非魚→清洗→“三去”→鹽漬→油炸→裝罐→裝調(diào)味液→封罐→殺菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品,。（2）生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)原料魚的鮮度要求一級,，不得采用二級鮮度以下的原料,；鹽漬時(shí)間為10～15分鐘,，鹽水與魚塊的重量比為1∶2,，鹽水濃度控制在16波美度,；油炸時(shí)間一般為4～8分鐘,，當(dāng)魚肉表面呈金黃至黃褐時(shí),，可撈出瀝油冷卻，控制脫水率在35%～40%,；裝罐時(shí),，一般大頭在下，裝不進(jìn)時(shí)可少量大頭在上,，交錯(cuò)豎裝,，不得彎曲；裝罐完畢,，立即裝調(diào)味液,，控制調(diào)味液溫度不低于70℃,，并經(jīng)真空封罐后，及時(shí)殺菌,、冷卻,。羅非魚怎么做好吃又簡單?這幾種做法千萬別錯(cuò)過！揭陽廚房羅非魚配送

羅非魚到底是什么魚,？“羅非魚”原本指的是莫桑比克口孵非鯽（Oreochromismossambicus），鱸形目隆頭魚亞目慈鯛科口孵非鯽屬的一種魚類,。由于該魚種及其親緣種具有諸多優(yōu)點(diǎn),，并在世界范圍內(nèi)被廣養(yǎng)殖，早已成為了世界水產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)選育的魚種,，所以現(xiàn)在“羅非魚”一詞已經(jīng)成了慈鯛科非鯽屬（Tilapia）和口孵非鯽屬（Oreochromis）多種魚類及其雜交后代的泛稱,，英文統(tǒng)稱Tilapia。羅非魚早指的是莫桑比克口孵非鯽,，而現(xiàn)在可泛指慈鯛科切非鯽屬和口孵非鯽屬多種魚類及其雜交后代,。茂名羅非魚哪家好羅非魚皮怎么做比較好吃？

羅非魚內(nèi)臟其中的脂肪含量約占20%左右,，特別是脂肪中的不飽和脂肪酸含量比一般陸生動(dòng)物高,，且必需脂肪酸含量較豐富。因此,，以羅非魚內(nèi)臟為原料,，可以生產(chǎn)出具有較高營養(yǎng)保健價(jià)值的魚油產(chǎn)品,。羅非魚龜油的生產(chǎn)技術(shù)為,，以羅非魚內(nèi)臟為原料，通過搗碎機(jī)對內(nèi)臟組織細(xì)胞搗碎,，加入一定量的水,，通入氮?dú)猓捎眉訅A水解,，水解溫度控制在70～80℃，水解時(shí)間40分鐘,；加入硝酸鉀鹽析10分鐘,，冷卻后分離上層油脂相，離心除去部分雜質(zhì)得到粗魚油,。粗魚油經(jīng)磷酸脫膠后,，根據(jù)游離酸的含量，加入氫氧化鈉溶液進(jìn)行脫酸處理；然后用高嶺土和活性炭組成的混合物在60℃溫度下脫色30分鐘,，經(jīng)抽濾得精制羅非魚內(nèi)臟油,。

羅非魚包含的熱量只相當(dāng)于同等重量鮭魚的一半，脂肪量更少,，只有不到八分之一,。盡管羅非魚的omega-3脂肪酸含量較少,，但仍然比雞肉,，豬肉或牛肉提供的營養(yǎng)對心臟健康好處多。與其它雜食或以高蛋白食物為主的肥魚不同的是,，羅非魚以蔬菜，水藻和谷物為食,。再加上生長迅速和生命周期短等因素，羅非魚的含汞量很低,。因?yàn)楣瘺]有時(shí)間在這種魚的體內(nèi)積聚,。羅非魚也是構(gòu)建肌肉者的重要飲食組成部分。無論是健美者,，還是恢復(fù)健康的病人,，羅非魚都是很好的低脂肪蛋白質(zhì)來源。羅非魚為一種中小形魚,，被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一,。

優(yōu)配為大家分享，關(guān)于羅飛魚,。羅非魚怎么去刺1、首先把魚洗干凈,，用抹布擦干,。2、開刀,，在脊梁骨開始,。3、左右步驟一樣,。4,、把剩下的在尾部，順著刀口往上切,，把魚肚部位的刺取下來,。5、就這樣就成功啦!羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值1、羅非魚硒含量豐富,，硒是心臟代謝不可缺少的元素,。2、羅非魚?；撬岷扛哌_(dá)210~220mg/100g,，牛磺酸可與EPA和DHA媲美,。3,、羅非魚不飽和脂肪含量豐富,。羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%~58%,，且還含有一定量的DHA和EPA。4,、羅非魚還含有維生素E、硫胺素,、核黃素,、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉,、鈣,、鎂、鐵,，錳,、鋅、銅等,，是維護(hù)正常的生理健康不可缺少的微量元素,。5、羅非魚蛋白質(zhì)含量高,，富含人體所需的多種必需氨基酸,，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,，必需氨基酸組成平衡且含量豐富,，屬于優(yōu)良高蛋白產(chǎn)品,。羅非魚這樣做,不腥不粘鍋,肉質(zhì)鮮嫩好吃,上桌連湯汁都不剩,！佛山廚房羅非魚包裝

羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？揭陽廚房羅非魚配送

羅非魚有很多吃法,。您可以煮,，燉，煮和燉,。這期的美食教程呢,，優(yōu)配小編就準(zhǔn)備給大家分享幾種，羅非魚的特色吃法,，喜歡吃羅非魚的朋友們就趕緊圍觀吧,！番茄燒羅非魚準(zhǔn)備食材如下：羅非魚1條，番茄2個(gè),，生姜1塊,，大蒜5瓣，食鹽1適量,，生抽1湯匙,，蠔油1湯匙,，蔥花適量,，料酒適量具體做法如下：番茄切小塊備用，將羅非魚清理干凈后,，打上刀花，再淋上料酒,，涂抹均勻，再撒上少許食鹽,，涂抹均勻,，接著起鍋加油燒熱，將羅非魚放入鍋中,，煎至2面焦黃后盛出備用,，鍋內(nèi)留底油燒熱，再放入蔥姜蒜片,，小火炒香,，炒香后放入番茄塊，翻炒出汁,，炒出酸味,，再倒入3碗量的清水,，加入1茶匙食鹽,，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油,，大火煮開后放入羅非魚,，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘，等到湯汁所剩不多時(shí),，淋入水淀粉勾芡,，出鍋后撒上蔥花即可！揭陽廚房羅非魚配送

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