龍巖花生具有的營養(yǎng)價值如下：

1.龍巖花生是一種高營養(yǎng)的食品,，里面含有蛋白質(zhì)25%~36%,脂肪含量可達40%,花生中還含有豐富的維生素B2,、PP、A,、D,、E,鈣和鐵等。

2.龍巖花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%-39%左右,，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右,。但是花生對肥胖的威脅并不大,，如果適量食用，還能起到的功效,。因為它屬于高熱量,、高蛋白、高纖維食物,，可以增加飽腹感,，也就是通常所說的“比較抗餓”.據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要,，降低身體總熱量的汲取，從而達到效果,。

3.并且龍巖花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,，比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能,，可以減少的發(fā)病危險,。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入,。

4.龍巖花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的,，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講,，花生會對*******有一定的作用。因為血小板容易與人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊,，斑塊多了就會造成血管狹窄,，也就由此發(fā)生。 花生的發(fā)芽和發(fā)霉不同,，并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì),。新羅區(qū)大池花生圖片

    花生油食用方法1.花生油熱量高，脂肪量大,，不宜過量食用,，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖;2.花生油油耐高溫,，除炒菜外適合于煎炸食物;3.用花生油炒菜,，在油加熱后，先放鹽,，在油中爆約30秒,，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素;4.植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油,，并改用文火,，稀飯就不會有沫子外溢了,。同時，1,、花生經(jīng)過原料破碎,、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟后經(jīng)榨油機物理壓榨,，壓榨后產(chǎn)物為壓榨花生油及花生渣,，花生渣可食用。榨油機分為立式油頂式榨油機和螺旋榨油機,。2,、花生油淡黃透明，色澤清亮,，氣味芬芳,，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油,?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸，亞油酸）,。另外還含有軟脂酸,，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。3,、從上述含量來看,，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收,。據(jù)國外資料介紹,，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,，從而降低血漿中膽固醇的含量,。另外上，花生油中還含有甾醇,、麥胚酚,、磷脂、維生素E,、膽堿等對人體有益的物質(zhì),。 南平曬花生批發(fā)市場龍巖咸酥花生加工方法獨特，它分濕焙和干焙二種,。

龍巖花生的聞名,，主要在于選料嚴謹，精選名優(yōu)花生品種,，并在污染極小的山區(qū)種植,。

龍巖花生特色

龍巖傳統(tǒng)焙制的鹽酥花生,，較之各地名產(chǎn)，更具獨特風格,。其香酥美味,，妙不可言。品嘗者愈嚼,。

“熱嘴”,，聞其味者則必饞涎欲滴。不論男女老少,，無不酷嗜此物,，許多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放進小臼搗碎,，慢慢品嘗,，怡然自得，此種花生,，作為小菜配飯,，別有風味；作為下酒之物,，更是上乘,。

龍巖花制作方法

龍巖咸酥花生加工方法獨特，它分濕焙和干焙二種,。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土,，加上一定比例的食鹽，經(jīng)煮,、曬干后,，用文火烘焙而成。

其特點是仁膜白色酒幣脆可口,，耐人尋味。

干焙則是將花生果曬干后加人一定比例的食鹽,，放入鍋內(nèi)煮熟,，曬干后用文火烘焙其特點是仁膜褐色，酥,、脆,、香，脂味較淡,。

鹽酥花生加下技術(shù)的關鍵是精選飽滿的花生做原料,，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過高,，防止燒焦,。

    花生的生長過程如下：首先是出苗期：從花生播種到50%的幼苗出土,，并展開首先片真葉，為發(fā)芽出苗期,。發(fā)芽出苗期需要5—15天,，具體出苗時間跟氣溫有關，春播花生出苗期長,，可能需要8—15天,，夏播花生出苗期則短很多，一般5—10天即可出苗,。其次是開花期：自50%植株開花到50%植株出現(xiàn)雞頭狀幼果為開花下針期,，簡稱花針期。開花下針期在15—35天,，根據(jù)種植季節(jié)和品種,，差異很大，春播花生下針期在25—35天,，夏播的則在15—20天,，在花生開花期要細心地進行養(yǎng)護。然后就是結(jié)莢期：從50%植株出現(xiàn)雞頭狀幼果到50%植株出現(xiàn)飽果為結(jié)莢期,。結(jié)莢期一般在20—40天,，春播在30—40天，夏播在20—30天,。這一時期生長特點是大批果針入土形成幼果或秕果,，營養(yǎng)生長達到盛期，水肥消耗量耗水量達到盛,。要保證水分充足,，防治死苗和害蟲。根外施肥防止早衰,，促進莢果發(fā)育,。成熟期：從50%植株出現(xiàn)飽果到大多數(shù)莢果飽滿成熟為飽果成熟期，簡稱飽果期,。春播花生飽果期在40—50天,，夏播則在30—40天。這一時期生長特點是營養(yǎng)生長日漸衰退,，以生殖生長為主,，根瘤停止固氮。這一時期可以根外施肥,，以延長葉片功能期,，提高飽果率。應當注意適時采收,，防止果實發(fā)芽,。 花生的種皮的顏色為淡褐色或淺紅色,。種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙色,。

    三種花生的食療吃法,。花生補漿做法：做成十五克花生,、十五克甜杏仁,、十五克黃豆。先把備好的花生,、甜杏仁,、黃豆裝入盆中，放在水里浸泡4小時后,，用磨漿機研磨成稠漿,，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可,。也可以把這三種食物味研為細末,，臨用時加水煮熟。每天服用一劑,，在早晚服用,。功效：花生補漿對于脾胃有很好的補益作用，不僅如此,，經(jīng)常服用還可以潤肺止咳,、通便滑腸。出現(xiàn)脾胃虛弱,、氣血不足,、食欲減退、消化不好的病人都可以經(jīng)常服用本方,。老年人經(jīng)常食用這道食療,，可以起到很好的保健作用?；ㄉ幽嘧龇ǎ簻蕚涫蹇嘶ㄉ?、十五克甜杏仁，蜂蜜適量,。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀,，每次選取十克,，放入適量的蜂蜜，加入開水沖泡后服用,。每天早飯前,，晚飯后食用,。功效：服用花生杏泥可以養(yǎng)護自己的肺，能夠潤肺止咳,，特別適用于久咳氣短,、干咳少痰的病人服用，有良好的改善效果,。此外,，經(jīng)常服用還能夠強身健體，提高免疫力,?；ㄉt棗做法：準備一百二十克花生，三十克大棗,，兩者入鍋放入適量的水煎服,。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服,。功效：這道食譜的滋補效果非常突出,，尤其是對于補脾胃的效果很好。 花生又名落花生,、雙子葉植物,，葉脈為網(wǎng)狀脈，種子有花生果皮包被,。濕烤花生批發(fā)市場

花生與紅酒同食,，有利于促進心臟血管暢通。新羅區(qū)大池花生圖片

    花生的田間管理1.查苗補種：因種子質(zhì)量,、土壤水分不足,，整地施肥不當，病蟲為害及雨澇低溫等不良氣候環(huán)境條件,，造成種子的幼芽死亡,，缺苗斷行。因此,，在播種10天－15天花生出苗后及時查苗,，發(fā)現(xiàn)有缺苗的現(xiàn)象及時催芽補種，確保全苗,。2.打孔破膜：地膜花生出苗后,，應及時打孔破膜放苗，放苗時應掌握“放綠不放苗,，好天放苗”的原則,，當片真葉生出變綠展開后在上午10時以前，下午4時以后，進行破膜,，打孔5cm左右,，用手輕輕剝掉葉子即可。隨后封土將地膜壓實,，否則灼傷幼苗,。3.病蟲防治：5月底6月上旬蚜蟲點片發(fā)生時，每畝用25％阿克泰6克－10克,，或44％多蟲清乳油30ml－60ml加水30kg噴灑,；6月中旬每畝用10％速滅地蟲2kg，摻細土l0kg頃壟撒施花生根部周圍防治螬,、金針蟲等,；7月上旬每畝用40％達科寧80ml，加水30kg噴灑1遍－2遍,，防治葉斑病,、銹病。4.遇早澆水：在花針期,、結(jié)莢期,、莢果飽滿期遇旱，一定要及時抗旱澆水,?？购禎菜脟姽酀菜瑖姽酀菜莆者m當延長噴灌時間,，噴水量適當大一些,，使溝內(nèi)有適量存水，以利于從溝內(nèi)滋潤到壟內(nèi),，嚴防大水漫對壟面,。澆水后，待干濕適宜時,，將壟溝中耕一遍,，以防溝內(nèi)土壤板結(jié)。確保果針及時入土和莢果膨大結(jié)實,。 新羅區(qū)大池花生圖片

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