中國(guó)白酒的起源在哪里,。明代李時(shí)珍也對(duì)燒酒有過記錄與說明,，《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng),，其法用濃酒和糟入甑,，蒸令氣上,，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒,。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,，和曲釀甕中十日，以甑蒸好,，其清如水,，味極濃烈，蓋酒露也,?！边@段話，除說明中國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外,，還可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的釀酒工藝與現(xiàn)在有很多相似性,。明清時(shí)代的燒酒還只局限在平民階層的飲用范圍，當(dāng)時(shí)的人并不喜歡高度酒,，《清詩(shī)鐸》中有“黃酒價(jià)貴買論升,，白酒價(jià)賤買論斗”的詠句，正是當(dāng)時(shí)這種現(xiàn)象的真實(shí)寫照,。這種現(xiàn)象在清代被逐漸打破,，白酒慢慢成為主流。對(duì)于出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象的原因,，王賽時(shí)認(rèn)為是：“清中期以后人們的生活水平不斷下降,，白酒的飲用經(jīng)濟(jì)價(jià)值更合算,。”具體講,，就是黃酒的酒度低,，但價(jià)格高，且大量飲用不易醉,，因此總的飲酒成本很高,。燒酒酒度高，容易入醉,，所以飲用成本較之黃酒大為降低,。第二個(gè)原因是，人們傳統(tǒng)的飲酒習(xí)慣也發(fā)生了改變,。燒酒為人所抵觸的原因是酒度高,，后來(lái)人們逐漸接納了高度酒。正如清代有名學(xué)者美食家袁枚在《隨園食單》中提道：“既吃燒酒,，以狠為佳……”,。白酒的釀造工藝復(fù)雜，需要經(jīng)過數(shù)年的陳釀和貯藏才能達(dá)到較佳的品質(zhì),。江門荔枝白酒規(guī)格

微量元素在白酒中的作用,。在貯存中，我們發(fā)現(xiàn),，陶壇貯酒時(shí)間較短,，而酒的老熟效果卻比其他容器好。研究中技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)：陶壇材料中含有鉀,、鋁,、鐵、銅,、鉛,、錳、鎳,、鎘等微量元素,，酒的貯存過程也是微量元素不斷融入酒的過程;貯酒時(shí)間越長(zhǎng)，融入酒中的微量元素越多,。另外,，與酒的感官相關(guān)的元素，如鉀,、銅,、轉(zhuǎn)摘于華夏酒報(bào)·酒業(yè)新聞網(wǎng)鎳、鐵,、錳等微量元素越多,，酒的老熟效果越好,。而其他容器材料中的微量元素種類單一，貯存老熟效果不甚理想,。由此可以看出,，微量元素在白酒貯存中有著促進(jìn)白酒老熟的重要作用，說明陶壇作為貯酒容器的好處和不可替代性,。隨著對(duì)微量元素在白酒中作用研究的不斷深入,，我們發(fā)現(xiàn)，不同微量元素在酒中所起的作用亦不相同,。在微量元素中，鉀與白酒口感質(zhì)量的關(guān)系很突出,，鉀能夠使酒體老熟,、柔和細(xì)膩、醇甜,。這一結(jié)論與國(guó)外其它蒸餾酒研究結(jié)果一致,。微量元素中，銅,、鐵,、錳具有還原性，對(duì)于白酒的各種醇具有較強(qiáng)的氧化作用,，可起到促進(jìn)酒體老熟的作用,。深圳精釀白酒工廠直供白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要表示之一，表示著中華民族的品質(zhì)和精神,。

白酒蒸餾要點(diǎn)有哪些,？甲醇的沸騰溫度大概是63度，比酒精的沸騰溫度要低15度,。所以在蒸餾的過程中,，第1種方法我們可以先把酒醅的溫度升高到75度左右，讓甲醇自然揮發(fā)五分鐘,，然后再蓋上蓋子進(jìn)行正常的蒸餾出酒,。因?yàn)?5度還沒有到酒精的蒸發(fā)溫度，損失的酒精是比較少的,。第2種方法是接頭酒,，按照50斤酒糟接一兩頭頭的比例。頭酒不能食用,，直接倒掉或者另作他用,。如果你覺得不放心，這兩種方法可以一起用,。在自制白酒的過程中,，需要去除甲醛,，甲醛是酒水中對(duì)身體有害的物質(zhì)，要想把甲醛去除,，我們可以直接加熱酒水到75度,，或者我們?cè)谡麴s出白酒的時(shí)候把頭酒倒掉。

白酒的質(zhì)量不是用白酒度數(shù)來(lái)衡量的,。首先,，白酒的度數(shù)與酒的質(zhì)量是沒有關(guān)系的，這主要是根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)定的,，酒度數(shù)的高低主要取決于酒中所含的乙醇量有多少,，乙醇含量越高，酒度的度數(shù)就越高,，酒性就越烈,。而酒度數(shù)的高低主要因各地的飲食習(xí)慣和制做方法的不同而釀制的。再說白酒度數(shù)一般大多都是在40至50度左右的較多,，而在40度以上的白酒一般都屬于是高度數(shù)酒,，反之，40度以下的白酒一般都是低度數(shù)酒,。再者,，由于各地區(qū)不同的生活飲食習(xí)慣和不同的消費(fèi)觀念以及釀制的方法不同，所以釀造出來(lái)的白酒和飲用的白酒就會(huì)有不一樣的口感,，有的消費(fèi)者喜歡高度數(shù)的白酒,，有的消費(fèi)者喜歡低度數(shù)的白酒，還有的消費(fèi)者認(rèn)為是酒度數(shù)越高酒的質(zhì)量就越好,，其實(shí)這都是一種片面的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),。白酒的消費(fèi)體驗(yàn)需要注重融入文化元素和文化內(nèi)涵，通過品鑒和交流體驗(yàn)中華文化的魅力,。

白酒調(diào)味有什么的作用,？小樣調(diào)味。小樣調(diào)味的方法主要有以下述三種,。a,、分別加入各種調(diào)味酒一種一種地進(jìn)行，得出不同調(diào)味酒的用量,。b,、同時(shí)加入數(shù)種調(diào)味酒將數(shù)種調(diào)味酒各以1/10000的量滴加，逐一,，再根據(jù)嘗評(píng)情況增添或減少不同種類和數(shù)量的調(diào)味酒,，直到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為止。c,、綜合調(diào)味酒以1/10000的比例,，將綜合調(diào)味酒逐滴加入酒中,，用量也隨著遞增，通過嘗評(píng)找出適用量,。正式調(diào)味（大樣調(diào)味）,。根據(jù)小樣調(diào)味試驗(yàn)和基礎(chǔ)酒的實(shí)際用量，計(jì)算出調(diào)味酒的用量,，將調(diào)味酒加入基礎(chǔ)酒內(nèi),，攪勻后品嘗，若符合小樣的樣品,，調(diào)味即完成,。若有出入，尚不理想,，則應(yīng)在已經(jīng)加了調(diào)味酒的基礎(chǔ)上,，再次調(diào)味，直到滿意為止,。調(diào)好后，充分?jǐn)嚢?，貯存10d以上,，再嘗，質(zhì)量穩(wěn)定,，方可包裝出廠,。在白酒的生產(chǎn)過程中，高水平的技術(shù)和良好的工藝水平可以在不影響質(zhì)量的情況下提高生產(chǎn)效率和降低成本,。深圳純糧白酒代理

作為國(guó)酒,，白酒不僅是飲食文化的重要組成部分，同時(shí)也是中華民族傳統(tǒng)文化的象征,。江門荔枝白酒規(guī)格

白酒勾兌的原理是什么,，白酒的勾兌方法介紹。一,、勾兌的原理,。勾兌就是把同等具有不同口味、不同酒質(zhì),、不同或相同時(shí)期,、不同工藝的酒，采用物理的方法,，按不同的量相互摻和,，使之相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，變壞為好,，改善酒質(zhì),，在色,、香、味,、格方面均符合既定酒樣的酒質(zhì)的過程,。勾兌所用的物料般是原酒、酒精,、加漿用水,、酒用香料、各類添加劑等,。勾兌新型白酒的酒精必須經(jīng)過脫臭處理的,。二、勾兌的作用,。1,、可保證名優(yōu)白酒質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定和提高，達(dá)到統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的目的,。2,、可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)因客觀因素造成的半成品酒的缺陷,，改善酒質(zhì)使酒質(zhì)由壞變好,，由劣變優(yōu)，形成酒體,，具備特點(diǎn),。3、勾兌技術(shù)的利用還有利于開發(fā)新產(chǎn)品,，增強(qiáng)企業(yè)的活力和競(jìng)爭(zhēng)力,。江門荔枝白酒規(guī)格

東莞市水洋春酒廠是國(guó)內(nèi)一家多年來(lái)專注從事白酒類，配制酒類,，黃酒,，定制酒類的老牌企業(yè)。公司位于石排鎮(zhèn)向西村松園二路二路,，成立于2018-03-22,。公司的產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。公司現(xiàn)在主要提供白酒類,，配制酒類,，黃酒，定制酒類等業(yè)務(wù),，從業(yè)人員均有白酒類,，配制酒類，黃酒，定制酒類行內(nèi)多年經(jīng)驗(yàn),。公司員工技術(shù)嫻熟,、責(zé)任心強(qiáng)。公司秉承客戶是上帝的原則,，急客戶所急,，想客戶所想，熱情服務(wù),。水洋春嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)研發(fā),，產(chǎn)品在按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試完成后，通過質(zhì)檢部門檢測(cè)后推出,。我們通過全新的管理模式和周到的服務(wù),，用心服務(wù)于客戶。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的現(xiàn)在,，我們承諾保證白酒類,，配制酒類，黃酒,，定制酒類質(zhì)量和服務(wù),，再創(chuàng)佳績(jī)是我們一直的追求，我們真誠(chéng)的為客戶提供真誠(chéng)的服務(wù),，歡迎各位新老客戶來(lái)我公司參觀指導(dǎo),。