冬季黃酒應(yīng)該怎么喝,，喝起來(lái)怎么樣,？自古“煮酒論英雄”的美談，黃酒傳統(tǒng)式的喝法,，自然是溫飲,；將盛酒具放進(jìn)開(kāi)水中燙熱，長(zhǎng)鏈脂肪酸芬芳物則伴隨著溫度的上升而蒸發(fā),；香醇濃厚,，酒味溫和，以繪滿(mǎn)大面積青花瓷的瓷罐盛放,，不但產(chǎn)生視覺(jué)盛宴,，更能鎖定香醇，溫飲黃酒不但是一種喝酒方法,，也是一種文化藝術(shù),。花雕酒將酒倒進(jìn)杯里,，豐富多彩的酒花勻稱(chēng)綻開(kāi),，展現(xiàn)出好似琥鉑一般的顏色，還沒(méi)有通道就能感受到它的醇正,。濃濃谷類(lèi)香味一陣陣香氣撲鼻,，好像要將你的鼻孔布滿(mǎn),，喝上一口，圓潤(rùn)的酒質(zhì)將味道都釋放出,，給人絲滑的享有,。黃酒不含過(guò)多的香精和色素，可謂是口感自然,，喝起來(lái)放心,。清遠(yuǎn)原漿黃酒工廠(chǎng)

半甜黃酒：這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒采用的工藝獨(dú)特,，是用成品黃酒代水,，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開(kāi)始之際,，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平,，在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度，由于酵母菌數(shù)量較少,，對(duì)發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精,，故成品酒中的糖份較高。這種酒,，酒香濃郁,，酒度適中，味甘甜醇厚,。是黃酒中的珍品,。但這種酒不宜久存。貯藏時(shí)間越長(zhǎng),，色澤越深,。甜黃酒：這種酒，一般是采用淋飯操作法,，拌入酒藥,，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時(shí),，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒,，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，酒中的糖份含量達(dá)到10.00-20.00g/100ml之間,。由于加入了米白酒,，酒度也較高。甜型黃酒可常年生產(chǎn),。廣州米香型黃酒黃酒的香氣適中,，而不是強(qiáng)烈，這使它在飲品搭配上更具靈活性。

黃酒的保質(zhì)期一般為幾年,。關(guān)于黃酒的存儲(chǔ)地點(diǎn)較好選擇在陰涼,、干燥的地方,。溫度應(yīng)在4℃以上,，15℃以下。且變化平穩(wěn),，干濕度和通風(fēng)條件良好,。這樣，才能促進(jìn)酒質(zhì)的陳化,，并能減少酒的損耗,。其次，儲(chǔ)存黃酒,，較好要用陶壇和泥頭封口,。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣。,，黃酒堆放要平穩(wěn),，酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過(guò)4層,，且每年要翻動(dòng)一次,。黃酒肯定是陳的好吧，有一部電影《女兒紅》,，主人公不就把一壇壇黃酒埋在地下,，等女兒出嫁才挖出來(lái)喝，這也是有名黃酒‘女兒紅’的來(lái)歷呀,?！迸讼壬芸隙ǖ貙?duì)記者說(shuō)?！拔依霞以谀详?yáng),，長(zhǎng)輩們有喝黃酒的習(xí)慣，我這兩年才漸漸喜歡喝黃酒,，特別是冬天,，切些姜絲，在熱水里面溫溫,，感覺(jué)非常好,，不過(guò)從未注意過(guò)黃酒生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?！?/p>

為什么黃酒的顏色是黃色,？這是什么原因造成的呢？黃酒儲(chǔ)存妙招,。1,、自家釀造的黃酒盛放的容器一般要放在不經(jīng)常移動(dòng)的地方,，因?yàn)樵谝齽?dòng)過(guò)程中酒液晃動(dòng)增加與空氣的接觸面積，容易氧化變質(zhì),。2,、如果長(zhǎng)時(shí)間的存放黃酒應(yīng)該選擇玻璃、陶瓷等容器盛放,，嚴(yán)禁使用塑料,、橡膠、金屬等其它容器,，容易造成異味以及產(chǎn)生塑化劑等致物質(zhì),，好的選擇便是陶罐。3,、在開(kāi)啟黃酒瓶子之后,，如果不能一次飲用完畢的話(huà)，一定要及時(shí)蓋上蓋子,，避免與空氣接觸時(shí)間長(zhǎng)造成變質(zhì),。4、如果黃酒要灌入另一個(gè)容器內(nèi)可以事先用開(kāi)水沖洗干凈然后用白酒消毒方可盛放,。5,、溫度對(duì)于黃酒的存放也起著重要的作用，室內(nèi)溫度一般控制在攝氏10度左右,，保持存放環(huán)境陰涼,、干燥、通風(fēng),，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照射,。飲用黃酒，可以陶冶情操,，享受豐富多彩的飲食文化,。

黃酒度數(shù)一般為15°左右。黃酒,，顧名思義就是黃顏色的酒,。所以有的人將黃酒這一名翻譯成“Yellowmine”。其實(shí)這并不恰當(dāng),。黃酒的顏色并不總是黃的,，在古代，酒的過(guò)濾技術(shù)并不成熟,，就是呈渾濁狀態(tài)的,，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色、紅色的,，所以不能從字面上來(lái)理解,。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”表示谷物糧食,，故稱(chēng)為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹,，F(xiàn)在通常用“Ricewine”表示黃酒。在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng),，以糧食為原料的釀制酒（不包括蒸餾的燒酒）,，都可以歸于黃酒類(lèi),。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng),，但民間有些地區(qū)對(duì)于本地釀造、且局限與本地銷(xiāo)售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱(chēng)謂,，如江西的水酒,、陜西的稠酒、西藏的青稞酒,，如硬要說(shuō)她們是黃酒,，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋｜S酒在多個(gè)省份和城市均曾獲得過(guò)中國(guó)地理標(biāo)志證明,。東莞客家黃酒工廠(chǎng)直供

黃酒的傳統(tǒng)制作技藝難度較高,，因此并不容易復(fù)制。清遠(yuǎn)原漿黃酒工廠(chǎng)

宋朝的人們是怎么喝黃酒的,？宋朝酒的度數(shù)特低,。宋朝沒(méi)普及白酒，酒桌上推杯換盞熱鬧的多是黃酒,、果酒,、藥酒。如你所知,，十幾,、二十幾度的黃酒，燙著喝才夠味,。別急,，大酒店早有準(zhǔn)備，那幾個(gè)婦女專(zhuān)門(mén)開(kāi)一個(gè)炭爐,，只管給你溫酒,。在溫黃酒的間隙，.好吃點(diǎn)小菜壓酒,。宋代大酒店的菜譜太多,，不信去翻翻《夢(mèng)粱錄》，參考一下宋高宗和秦檜的宴單。金庸在《射雕英雄傳》里炮出了超級(jí)美味鴛鴦五珍膾,，并讓幫派頭子洪七公跑去皇宮偷嘴解饞,，其實(shí)金庸是向《夢(mèng)粱錄》偷的藝。宋人筆記小說(shuō)往往談到吃食便忘乎所以,，白日夢(mèng)一般自說(shuō)自話(huà),。大酒店的下酒菜，菜名特好聽(tīng),，什么紅絲水晶膾,、軟羊、旋炙豬皮肉,、鲊脯,，看看文字你已有二分醉意。清遠(yuǎn)原漿黃酒工廠(chǎng)

東莞市水洋春酒廠(chǎng)位于石排鎮(zhèn)向西村松園二路二路,，交通便利,，環(huán)境優(yōu)美，是一家生產(chǎn)型企業(yè),。水洋春酒廠(chǎng)是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè),，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù),，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針,。公司擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有白酒類(lèi),，配制酒類(lèi),，黃酒，定制酒類(lèi)等多項(xiàng)業(yè)務(wù),。水洋春酒廠(chǎng)自成立以來(lái),，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化路線(xiàn),，得到了廣大客戶(hù)及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持,。