白酒是中國的特殊釀酒技術釀制的酒,，洋酒中沒有白酒的概念,，因此，白酒是我國獨有的！ 很值得驕傲的呢,！一： 什么是白酒：白酒是中國特有的一種蒸餾酒,。它由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得,。又稱燒酒,、老白干、燒刀子等,。酒質(zhì)無色（或微黃）透明,，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高,，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味,。二： 按用的原料分為：有糧食酒,，如高粱酒、玉米酒等,；薯干酒,，山東又稱瓜干酒；代用原料酒,，如高粱糠,、粉渣、木薯,、橡子等釀制的白酒,。一般來說,，醇度越高,，白酒的口感會更加醇厚，度數(shù)越高,，酒精含量越高,。廣東荔枝白酒工廠直供

中國白酒的香型及典型表示。按香型分類,，白酒又可分出十余種,，包括醬香型、濃香型,、清香型,、米香型、鳳香型,、兼香型,、董香型、芝麻香型,、特型,、豉香型、老白干型、馥郁香型等,。濃香型,。這是白酒市場上占比較多的一種香型。這種香型的白酒,，以酒香濃郁,、綿柔甘洌、入口綿,、落口甜,、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱,。濃香型白酒陣營也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法,；另一種是以瀘州老窖為表示的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒,，采用老五甑生產(chǎn)工藝,，口感相對前兩者更柔和雅致，以洋河,、雙溝,、古井貢、宋河糧液為表示,。廣州原漿白酒規(guī)格董香型,。清澈透明、濃香帶藥香,、香氣典雅,、酸味適中、香味協(xié)調(diào),、尾凈味長,。

醬香型。酒色微黃而透明,，醬香,、焦香、糊香配合協(xié)調(diào),，口味細膩,、優(yōu)雅，空杯留香持久,。醬香型酒以茅臺酒較為經(jīng)典,，因此又稱為 " 茅香型 "。清香型,。酒色清亮透明,，口味特別凈，清香地道，后味很甜,。以汾酒為表示,，又稱為“汾香型 ”。米香型,?？谖度岷停巯闱逖?，入口綿甜,，后味怡暢。以桂林三花酒為表示,。兼香型,。兼香型又細分為兩類：如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適,，細膩豐滿,，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長,，以湖北白云邊酒為表示,；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào),，口味細膩,，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為表示,。

相關標準：2022年6月1日起,，國家市場監(jiān)管總局（標準委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準將實施。新國標中,，白酒英文名字定為“Baijiu”,，這是從國家標準和行業(yè)標準層面上進一步明確了英文術語和專門使用語言?！癇aijiu”這一具有白酒特色和中國傳統(tǒng)文化背景命名的使用，對于擴大中國白酒的國際影響力具有積極的作用,。此前,，白酒一直缺乏統(tǒng)一的官方英文名稱，Chinese spirits（中國白酒）,、Chinese distilled spirits（中國蒸餾酒）,、Chinese liquor（中國烈酒）等都稱為“中國白酒”，造成了海外消費者的困擾,，也不利于白酒國際化推廣,。白酒的制作需要講究“工匠精神”，也就是講究精益求精的態(tài)度和技藝傳承。

如何選購白酒,？如何正確選購白酒,？這不只只是一些小白的問題，甚至很多縱橫白酒場多年的人,，仍舊存在著不少疑問,，不知道如何進行選購，首先為大家介紹一些白酒的選購技巧：一,、在選購白酒時,，一定要選擇正規(guī)的渠道購買，例如：營業(yè)執(zhí)照齊全的專賣店,、商超等,，在正規(guī)渠道購買的酒，質(zhì)量,、售后都有保障,，盡量不要從流動攤販那里購買。二,、看酒色是否清澈透亮,。如產(chǎn)品為無色或淺色透明的玻璃瓶包裝，可將酒瓶慢慢倒置,，如果瓶內(nèi)有雜物,、沉淀物，酒質(zhì)就成問題,。當然,，白酒的色澤不能一概而論，部分醬香型白酒,，酒液略顯黃色,，也屬于正常。白酒分為以下香型：醬香型,、清香型,、濃香型、老白干香型,、米香型,、鳳香型、兼香型,、董香型,、其它香型。江門荔枝白酒采購

白酒的顏色多為透明或淡黃色,，清澈明亮,，散發(fā)著獨特的香氣,。廣東荔枝白酒工廠直供

這里，我們就一起來了解什么是中國白酒,。什么是好的白酒,？白酒的標準定義是什么？白酒是指以糧谷為主要原料,，以大曲,、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒,。又稱燒酒,、老白干、燒刀子等,。中國白酒與白蘭地,、威士忌、伏特加,、朗姆酒和金酒一起并稱為世界六大蒸餾酒,，其實在古代并沒有白酒這一說法，而是稱蒸餾酒為燒酒,、燒刀子等,。新中國成立后，統(tǒng)一用白酒代替之前所用的名稱,，傳說是在夏商時期夷狄做酒醪,、杜康做沭酒，這兩人都是傳說中的造酒始祖,，對后世釀酒產(chǎn)生了很大的影響,，到了秦漢時期酒得到了極大的發(fā)展，成為了中國人日常生活中的飲品,。廣東荔枝白酒工廠直供