如何貯藏白酒,？俗話說酒越久越醇,，水越流越清，很多人喜歡收藏老酒，認(rèn)為放的時間越久越好喝,，價值也就越高,，真的是這樣嗎？小編告訴大家,，其實并不是所有白酒都適合長期貯藏,。因為酒體中的酯類物質(zhì)，會隨貯存時間水解,，尤其低度白酒,，可能同時由于乙醇的揮發(fā)導(dǎo)致酒精度降低而出現(xiàn)“水味”，質(zhì)量下降,，建議選擇高度純糧白酒進行長期貯藏,。其次，已開瓶的白酒不宜久放,，因開瓶后密封度不足,，易造成乙醇和香氣成分的揮發(fā)，從而導(dǎo)致酒體香氣不足,，質(zhì)量下降,，建議開瓶后的白酒應(yīng)盡快飲用。一般來說,，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存,。肇慶高度白酒代理

藥香型：（1）工藝：用藥材制曲或者做原料，經(jīng)費發(fā)酵而成,。藥香型白酒采用大曲與小曲并用,，并在制曲配料中添加了多種中草藥（2）特點：聞香有較濃郁的醋類香氣，藥香突出，帶有丁酸及丁醋的復(fù)合香氣，入口能感覺出酸味,，醇甜，回味悠長,。馥郁香型：（1）工藝：以云霧糯高粱和香糯米為原料，擇取龍,、鳳,、獸三眼穿石而出的泉水，以陳年大曲,、特種藥曲為糖化劑,，采用民間傳統(tǒng)獨特工藝，陳釀三年以上精心釀制而成,。（2）特點：色清透明,、諸香馥郁,、入口綿甜、醇厚豐滿,、香味協(xié)調(diào),、回味悠長，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃,、中清、后醬”的獨特口味特征,。珠海高溫發(fā)酵白酒加工白酒的味道和風(fēng)格因地而異,，在不同的釀造地區(qū)，有著不同的特點和口感,。

白酒如何保存,？一般來說，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存,，一般來說有了這層防護之后放到一個角落少見光的地方就行,。但是，我們也要注意,，因為白酒密封好了,，才不會漏酒，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境,，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要,。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。另外,，一些存放超過三年的酒,，要定期檢查一下瓶蓋，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下,。雖然酒是陳釀的鄉(xiāng),，但是白酒也一定要注意保存。

白酒按酒的香型分類：1,、醬香型:以貴州茅臺酒,、貴父酒等為表示,它的感官特點是:無色透明（好的醬香酒顏色是微黃色）,醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久，且喝過之后,，不上頭也不口干,。工藝特點:12987古法釀造工藝,高溫制曲,高溫堆積發(fā)酵,高溫餾酒。2,、濃香型:以四川瀘州老窖特曲為表示,它的感官特點為:無色(微黃)透明,窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長,。工藝特點:中溫大曲,混蒸混燒,泥土老窖發(fā)酵,雙輪底增香；3,、藥香(貴州遵義的董酒,，也稱董香型)。白酒作為一種高附加值的產(chǎn)品，對于中國的經(jīng)濟發(fā)展起到了積極的推動作用,。

白酒的分類,，這一篇就夠了！ 中國的白酒數(shù)不勝數(shù),白酒的種類也是非常的多,，這里阿貴就和大家分享幾種白酒的分類方法：一,、按使用的主要原料分類：1、糧食類:用高粱,、大米等為原料生產(chǎn)的酒,。2、薯干類:用鮮薯等為原料生產(chǎn)的酒,。3,、代用原料酒:用米糠、青杠子等生產(chǎn)的酒,。二,、按生產(chǎn)工藝分類：1、固態(tài)法白酒的發(fā)酵,，蒸餾為固態(tài)工藝,如茅臺酒,、瀘州老窖、貴父酒,；2,、半固態(tài)白酒發(fā)酵，蒸餾為半固態(tài)工藝,如米香型酒,；3,、液態(tài)法白酒發(fā)酵、蒸餾為液態(tài)工藝,如串香酒（酒精酒）等,。三,、按糖化發(fā)酵劑分類：1、大曲酒:如茅臺酒,。2,、小曲酒:如地產(chǎn)粱酒；3,、麩曲酒:如江津老白干,；4、大小曲混用酒:如董酒,。白酒不只是一種飲品,，更是一種文化的象征。東莞高度白酒

白酒行業(yè)的發(fā)展需要注重市場需求和消費習(xí)慣的變化,，以滿足消費者的需求,，并打造更加國際化的白酒品牌,。肇慶高度白酒代理

白酒的香型：1979年,第三屆全國評酒會確定,將白酒劃分為5種香型，亦稱5種風(fēng)格,。1. 醬香型：以貴州茅臺酒為表示,。又稱茅型。主體香味成分比較復(fù)雜,，其主體香尚未確定,。口感風(fēng)味具有醬香,、細(xì)膩,、醇厚、回味長久等特點,。2. 清香型：以山西汾酒為表示,。又稱汾型,。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯,。具有清香、醇甜,、柔和等特點,，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3. 濃香型：以四川瀘州老窖大曲酒為表示,。又稱瀘型,。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯?？诟酗L(fēng)味具有芳香,、綿甜、香味諧調(diào)等特點,。4. 米香型：以廣西桂林三花酒為表示,。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇?？诟酗L(fēng)味具有蜜香,、清雅、綿柔等特點,。5. 其他香型：具有各自獨特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味,。其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒,、陜西西鳳酒等,，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品,。肇慶高度白酒代理