黃酒品種，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展,，黃酒品種琳瑯滿目,。酒的名稱更是豐富多彩。較為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名,。如房縣黃酒,、代州黃酒、紹興酒,、金華酒,、丹陽酒、九江封缸酒,、山東蘭陵酒,、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍,。還有一種是按某種類型酒的表示作為分類的依據(jù),，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒,；“花雕酒”表示半干酒,；“封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒,；“善釀酒”表示半甜酒,。還有的按酒的外觀（如顏色、濁度等）,，如清酒,、濁酒、白酒,、黃酒,、紅酒（紅曲釀造的酒）,；再就是按酒的原料，如糯米酒,、黑米酒,、玉米黃酒、粟米酒,、青稞酒等,；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的,，如“路莊”（具體的如“京裝”,，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名,，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼,，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”,、江南一帶的“老白酒”等,。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”,。這些稱呼都帶有一定的地方色彩,，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法,。黃酒源于中國,，且唯中國有之，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,。廣東黃酒價格

黃酒的飲用量，烹調(diào)時酌量使用,，直接飲用以30毫升左右為宜,，每次較多不超過200毫升。黃酒的營養(yǎng)價值,，黃酒香氣濃郁,，甘甜味美，風(fēng)味醇厚,，并含有氨基酸,、糖、醋,、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一,。溫飲黃灑可幫助抵御寒冷刺激,，保暖,。黃酒還可作為藥引子。傳統(tǒng)的飲法是溫飲,，將盛酒器放入熱水中燙熱,，或隔火加溫。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁,，酒味柔和,。但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了,，反而淡而無味,。一般在冬天，盛行溫飲,。還有一種方法是在常溫下飲用,，在香港和日本，流行加冰后飲用,。即在玻璃杯中加入一些冰塊,，注入少量的黃酒，然后加水稀釋飲用,。有的也可放一片檸檬在杯內(nèi),。肇慶傳統(tǒng)黃酒直銷品味黃酒時，可以選擇使用玻璃杯或者品酒器等器具,，以充分展現(xiàn)其色澤和香氣,。

糧食釀酒，時間又向前推進(jìn)了幾千年,，華夏民族開始了原始的農(nóng)耕時代,。大概6000年前的新石器時期，簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身,，食可果腹,，而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實現(xiàn)糧食的完備儲存,，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中,，時日一久，糧食發(fā)霉發(fā)芽,。霉變的糧食浸在水里,，經(jīng)過天然發(fā)酵成酒，這便是天然糧食酒,。飲之,，芬芳甘冽。又經(jīng)歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術(shù),。晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說：“有飯不盡,，委于空桑，郁結(jié)成味,，久蓄氣芳,。本出于此，不由奇方,?！闭f的就是糧食釀造黃酒的起源。

經(jīng)濟(jì)前景：黃酒與啤酒,、葡萄酒并列世界三大古酒,，其產(chǎn)品主要賣點(diǎn)十分突出，銷售主張也很容易提煉,。另外,，現(xiàn)代消費(fèi)趨勢也有助推黃酒銷售的跡象，因為黃酒比之于白酒,，其更健康,、低度，具有保健作用,。因此,，黃酒的競爭優(yōu)勢應(yīng)該是非常明顯的。但殘酷的市場現(xiàn)實并非如此,，黃酒產(chǎn)量在我國整體飲料酒總量中,，只占4%，一直徘徊在130萬噸上下,，而紹興黃酒基本維持在25萬噸左右,，約占黃酒行業(yè)的20%。與國內(nèi)白酒,、啤酒,、葡萄酒行業(yè)規(guī)模相比較，黃酒業(yè)較為弱小,。黃酒是一種傳統(tǒng)的中國酒類,，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚,。

黃酒的喝法,，黃酒燙熱喝較常見。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇,、醛,、醚類等有機(jī)化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量,，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝,，因為醛,、醚等有機(jī)物的沸點(diǎn)較低,，一般在20--35度左右，即使對甲醇也不過65度,，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物,，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉,，同時,，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。黃酒的飲法,，可帶糟食用,，也可只飲酒汁，后者較為普通,。黃酒以米,、麥、豆,、糯米等為原料,，經(jīng)過自然發(fā)酵而成。汕頭散裝黃酒現(xiàn)貨

黃酒在中國南方地區(qū)尤為流行,，是當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬈分?。廣東黃酒價格

黃酒的選購方法：黃酒的選購方法主要分為以下3個方面：一看，看產(chǎn)品外包裝沒有破損,、信息齊全,，其次看黃酒的顏色、有沒有添加焦糖色,。二聞,，傳統(tǒng)工藝釀造出來的黃酒，酒體應(yīng)該是馥郁芬香,，無異味,。三嘗，黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒,、半干型黃酒,、半甜型黃酒、甜型黃酒,。含糖量不同口感也有差別,，具體可以參考前文內(nèi)容。總結(jié)：初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒,，試錯的概率比較低,，還有就是這兩種味型的黃酒價格適中，如果有問題可以在評論區(qū)給我留言,。廣東黃酒價格