很多白酒都是以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖,、蘭陵大曲等。有的以名人命名,，如：杜康酒,、范公特曲等。還有的按發(fā)酵,、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名,，如：特曲、陳曲,、頭曲,、二曲等。二鍋頭,、回龍酒等,，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱(chēng)?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒,。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器,，二次換水后而蒸出的酒,。所謂回龍酒,，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒,。白酒的品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo),，品酒師在品評(píng)白酒時(shí)，通常會(huì)根據(jù)色澤,、香氣,、口感和余味等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)。佛山白酒直銷(xiāo)

白酒如何保存,？一般來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過(guò)程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存，一般來(lái)說(shuō)有了這層防護(hù)之后放到一個(gè)角落少見(jiàn)光的地方就行,。但是,，我們也要注意，因?yàn)榘拙泼芊夂昧?，才不?huì)漏酒,，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要,。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方,。另外，一些存放超過(guò)三年的酒,，要定期檢查一下瓶蓋,，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。雖然酒是陳釀的鄉(xiāng),，但是白酒也一定要注意保存,。汕頭糯米白酒工廠色澤醇厚、香氣濃郁,、口感醇和余味悠長(zhǎng)的白酒被認(rèn)為是品質(zhì)高的表示,。

2021年1月1日起，新的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行,，稅則第22章的稅號(hào)為2208.9020,，中文列目名稱(chēng)是白酒，對(duì)應(yīng)的英文是：Chinese Baijiu,。2022年6月1日起,，《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》正式執(zhí)行，白酒主要原料須是糧谷,。 中文名白酒外文名Baijiu（Chinese Baijiu）別名：燒酒,、白干，原料：糧谷等產(chǎn) 地仁懷,、瀘州,、宜賓,、綿竹、汾陽(yáng)等儲(chǔ)藏方法密封,，白酒可長(zhǎng)期儲(chǔ)存主要原料淀粉或糖質(zhì),。中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型,、濃香型,、老白干香型、米香型,、鳳香型,、兼香型、董香型,、其它香型,。名酒：早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史,。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿,、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器,。主要有四特酒、貴酒,、張家界酒,、茅臺(tái)酒、西鳳酒,、五糧液,、雙溝大曲、洋河大曲,、古井貢酒,、劍南春、瀘州老窖,、汾酒,、伊力特、董酒,、山雁王,、霸王醉、金門(mén)高粱酒等,。

我國(guó)白酒的酒度早期很高,，有67°、65°,、62°之高,。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見(jiàn)的,。近幾年，國(guó)家提介降低白酒度數(shù),，有不少較大的酒廠,，已試制成功了39°、38°等低度白酒,。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期,，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來(lái)總覺(jué)著不夠味,，“勁頭小”,。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始習(xí)慣低度白酒,，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了,。白酒以前叫燒酒、高糧酒,，建國(guó)后統(tǒng)稱(chēng)白酒,、白干酒。為什么叫白酒,、白干和燒酒,？白酒就是無(wú)色的意思，白干酒就是不摻水的意思,，燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒,。酒的文化內(nèi)涵與禮儀，白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,，承載著豐富的文化內(nèi)涵和禮儀,。

藥香型：（1）工藝：用藥材制曲或者做原料，經(jīng)費(fèi)發(fā)酵而成,。藥香型白酒采用大曲與小曲并用,，并在制曲配料中添加了多種中草藥（2）特點(diǎn)：聞香有較濃郁的醋類(lèi)香氣，藥香突出,，帶有丁酸及丁醋的復(fù)合香氣,，入口能感覺(jué)出酸味，醇甜,，回味悠長(zhǎng),。馥郁香型：（1）工藝：以云霧糯高粱和香糯米為原料，擇取龍,、鳳,、獸三眼穿石而出的泉水，以陳年大曲,、特種藥曲為糖化劑,，采用民間傳統(tǒng)獨(dú)特工藝,，陳釀三年以上精心釀制而成。（2）特點(diǎn)：色清透明,、諸香馥郁,、入口綿甜、醇厚豐滿,、香味協(xié)調(diào),、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃,、中清,、后醬”的獨(dú)特口味特征。白酒的分類(lèi)與釀造工藝,，白酒按照原料和釀造工藝的不同,，可以分為多種類(lèi)型。東莞瓶裝白酒聯(lián)系方式

白酒,，英文名（Baijiu）,，是中國(guó)酒類(lèi)（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱(chēng),。佛山白酒直銷(xiāo)

白酒的保質(zhì)期,、保存和收藏，酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期,？1,、酒精本身就殺菌。經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn),，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長(zhǎng)繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì),。2,、度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá),，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期,。3、一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放,，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖,，使酒“變味”,。什么是白酒，白酒的主要特點(diǎn)又有哪些,？白酒又名燒酒,、白干,，是以高粱、大米,、谷物等為主要原料,，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)固態(tài),、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒。佛山白酒直銷(xiāo)