黃酒的功效與作用：1．含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外,，還含有18種氨基酸,，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的,。這8種氨基酸,，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍,。2．易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質,，如：糊精．麥芽糖,、葡萄糖,、脂類．甘油,、高級醇、維生素及有機酸等,。這些成分經貯存,，較終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。3．黃酒氣味苦,、甘,、辛。冬天溫飲黃酒,，可通經活絡,，有效抵御寒冷刺激，預防感冒,。4．黃酒是B族維生素的良好來源,，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富,，長期飲用有利于美容,。5.鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時,，食欲,、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少,，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克,。所以飲用黃酒有促進食欲的作用。黃酒在酒中含有多種氨基酸,、維生素和微量元素,，對人體健康有益。深圳米香型黃酒代理商

傳統(tǒng)釀酒,，公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋,，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)黃酒的成熟期,?！洱R民要術》、《酒誥》等科技著作相繼問世,，酃酒,、新豐酒、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生,。張載,、李白、杜甫,、白居易,、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出,，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時期,。黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術,，根據(jù)現(xiàn)代學科分類,，它涉及到食品學、營養(yǎng)學,、化學,、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗,，不斷完善,，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術,。中山桶裝黃酒規(guī)格黃酒在儲存過程中需要注意防潮和避光,，以保持其品質。

黃酒品種,，經過數(shù)千年的發(fā)展,，黃酒品種琳瑯滿目,。酒的名稱更是豐富多彩。較為常見的是按酒的產地來命名,。如房縣黃酒,、代州黃酒,、紹興酒,、金華酒、丹陽酒,、九江封缸酒,、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等,。這種分法在古代較為普遍,。還有一種是按某種類型酒的表示作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”,，往往是半干型黃酒,；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”）,，表示甜型或濃甜型黃酒,；“善釀酒”表示半甜酒。還有的按酒的外觀（如顏色,、濁度等）,，如清酒、濁酒,、白酒,、黃酒、紅酒（紅曲釀造的酒）,；再就是按酒的原料,，如糯米酒、黑米酒,、玉米黃酒,、粟米酒、青稞酒等,；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別,，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如“路莊”（具體的如“京裝”,，清代銷往北京的酒）,。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習慣稱呼,，如江西的“水酒”,、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外,，還有半固態(tài)的“酒娘”,。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準確知道黃酒的類型,，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法,。

好喝的黃酒推薦：一、半干型黃酒（自飲,、送禮都是不錯的選擇）,，二、半甜型黃酒,，三,、甜型黃酒。黃酒適飲人群和飲用禁忌：1.肝病患者,，喝酒傷肝是飲酒常識,，對于肝病患者來說，黃酒也不可以飲用,，雖然黃酒酒精度低,，但同樣會傷肝臟。2.慢性胃炎患者,，患有慢性胃炎的人應盡量不喝黃酒,。3.泌尿系結石患者，患有腎結石,、輸尿管結石的病人,，盡量不要飲黃酒。4,、痛風患者,，黃酒中同樣含有嘌呤，對于痛風患者來說,，盡量不引用黃酒為好,。5、酒精過敏人群忌用,。黃酒在中國傳統(tǒng)文化中有著重要的地位,，被視為禮儀之酒，常用于祭祀,、婚禮等場合,。

黃酒的幾種喝法，錫壺燙到68攝氏度,溫飲冬季喝，加姜絲和白糖,輕輕熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅寒,秋天喝，加冰喝,下降藥味口感,爽口新鮮,夏天喝，客家黃酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速拌和,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐厚,春天喝,，桂花用水洗潔凈,參加客家黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,那叫一個爽,香氣濃郁,。黃酒的釀制方法,，質料挑選黃酒釀制所用的首要質料是通過精白處理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的,，其次是小麥和水,。釀制黃酒的大米應該米粒皎白飽滿、巨細規(guī)整,、夾雜物少,。千粒重在20-30克,，比重在1.40-1.42,，米的淀粉含量越高越好。在出廠時,，較好運用吸水快,、易糊化和糖化的軟質米。釀制用水的質量直接影響到產品的好壞,。一般要求所用的水要清潔衛(wèi)生,，契合飲用水的規(guī)范，常用泉流,、湖水,、深井水和河心水。黃酒具有豐富的氨基酸,、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分,。肇慶發(fā)酵型黃酒批發(fā)廠家

黃酒是中國傳統(tǒng)的一種酒類飲品，具有悠久的歷史和獨特的釀造工藝,。深圳米香型黃酒代理商

黃酒文化：傳承吳文化的“蘇式老酒”,，黃酒是吳越文化中較典型的表示之一，具有兩千多年的歷史,。眾所周知,，以惠泉黃酒為表示的吳文化和以紹興黃酒為表示的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風格各異的杰出流派,。據(jù)《史記》,、《吳越春秋》等書記載，作為吳文化發(fā)源地的無錫釀酒歷史有兩千年以上,。明人馮夢龍的《醒世恒言》中,，已寫過“惠山泉酒”之名。清代年間,，惠泉酒已是進獻帝王的貢品,。1722年康熙帝“駕崩”,，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上,，一次就發(fā)運40壇惠泉酒進京,，可見無錫惠泉酒已經成為賈府這個貴族之家的飲用酒是不奇怪的。深圳米香型黃酒代理商