金黃色葡萄球菌中毒：潛伏期2～5小時(shí)，極少超過(guò)6小時(shí),。起病急驟,，有惡心、嘔吐,，中上腹部痙攣性疼痛,，繼以腹瀉。嘔吐較為突出,，嘔吐物可帶膽汁黏液和血絲,，腹瀉呈水樣便或稀便，每天數(shù)次至數(shù)十次不等,，重癥可因劇烈吐瀉引起脫水,、虛脫和肌肉痙攣。體溫大多正?；蚵愿?，絕大多數(shù)患者經(jīng)數(shù)小時(shí)或1～2小時(shí)內(nèi)迅速恢復(fù)?？砂橛械外?、低鈉等癥狀。我國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)于2013年發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》(GB29921-2013),，在國(guó)標(biāo)中制定了金黃色葡萄球菌的限量標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)定熟肉制品、熟制水產(chǎn)品,、熟制糧食制品等8大類(lèi)食品中,，同批次采集5份樣品，每份樣品中的金黃色葡萄球菌濃度均不得超出1000CFU/g,，只允許其中1份樣品在100~1000CFU/g之間,。大腸桿菌是腸桿菌科的一員，經(jīng)常作為細(xì)菌的模式生物普遍用于科學(xué)研究,。蒂莫內(nèi)馬賽菌菌種

銅綠假單胞桿菌的模板DNA經(jīng)加熱變性成單鏈后,，溫度降至55攝氏度左右,，引物與模板DNA單鏈的互補(bǔ)序列配對(duì)結(jié)合；DNA模板-引物結(jié)合物在TaqDNA聚合酶的作用下,，以dNTP為反應(yīng)原料,，靶序列為模板，按堿基配對(duì)與半保留復(fù)制原理,，合成一條新的與模板DNA鏈互補(bǔ)的半保留復(fù)制鏈重復(fù)循環(huán)變性,、退火、延伸三過(guò)程,，就可獲得更多的“半保留復(fù)制鏈”,，而且這種新鏈又可成為下次循環(huán)的模板。每完成一個(gè)循環(huán)需2~4分鐘,，2~3小時(shí)就能將待擴(kuò)增的目的基因擴(kuò)增放大幾百萬(wàn)倍,。另外，銅綠假單胞桿菌的斜面菌種和凍干菌種應(yīng)在2-8攝氏度保存,。銅綠假單胞桿菌應(yīng)采用凍結(jié)保存管宜采用塑料冷凍保存管,，使用玻璃安瓿。潮汐類(lèi)諾卡氏菌菌株大腸桿菌的流行性是存在一定的區(qū)域分布特征的,。

金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)方法操作步驟：血漿凝固酶試驗(yàn)：吸取1：4新鮮兔血漿0.5mL,，放入小試管中，再加人培養(yǎng)24h的金黃色葡萄球菌肉浸液肉湯堵養(yǎng)物0.5mL,，振蕩搖勻,，置36℃士1℃溫箱或水浴內(nèi)，每半小時(shí)觀(guān)察一次,，觀(guān)察6h,，如呈現(xiàn)凝固，即將試管傾斜或倒置時(shí),，呈現(xiàn)凝塊者,，被認(rèn)為陽(yáng)性結(jié)果。同時(shí)以已知陽(yáng)性和陰性葡萄球菌株及肉湯作為對(duì)照,。直接計(jì)數(shù)方法6.2.1吸取上述1：10混懸液,，進(jìn)行10倍遞次稀釋?zhuān)鶕?jù)樣品污染情況,，選擇不同濃度的稀釋液1mL,，分別加人三塊Baird一Parker平板，每個(gè)平板接種量分別為0.3mL,、0.3mL,、0.4mL，然后用滅菌L棒涂布整個(gè)平板,。如水分多不易吸收,，可將平板放在36℃士1℃lh,，等水分蒸發(fā)后反轉(zhuǎn)平皿置36℃士1℃培養(yǎng)。

金黃色葡萄球菌為革蘭陽(yáng)性球菌,，呈葡萄串狀排列,，無(wú)芽孢，無(wú)鞭毛,，不能運(yùn)動(dòng),。適宜生長(zhǎng)溫度為35℃～37℃，但在0℃～47℃都可以生長(zhǎng),。菌體不耐熱,，60℃的溫度下，30分鐘即可被殺死,，但在冷藏環(huán)境中不易死亡,。目前已經(jīng)確認(rèn)的至少有A、B,、C1,、C2、C3,、D,、E和F這8個(gè)型。A型腸有害元素引起的食物中毒較多,，B型次之,，C型較少。該有害元素的抗熱力很強(qiáng),，煮沸1～1.5小時(shí)仍保持其毒力,，也不受胰蛋白酶影響。120℃的溫度下,，20分鐘還不能完全破壞,。其抗原成分是耐熱性蛋白質(zhì)和多糖。因此,，當(dāng)其污染食品以后,，用普通的烹調(diào)方法不能避免中毒。金黃色葡萄球菌的傳染源一般來(lái)自有患化膿性炎癥病人或帶菌者,。適宜該菌繁殖并產(chǎn)生有害元素的食品,，由于各國(guó)氣候條件和飲食習(xí)慣不同而有差異。我國(guó)常引起中毒的食品除乳及乳制品外,，還有腌制的肉,、雞、蛋等食品以及含有淀粉的食品,。由牛乳引起的食物中毒比較多,，雖然牛乳在食用前一般經(jīng)過(guò)煮沸,，但是有害元素不能被破壞，如煮沸前污染嚴(yán)重并已經(jīng)產(chǎn)生有害元素,，仍可引起食物中毒,。選購(gòu)大腸桿菌時(shí)，應(yīng)該要注意什么事項(xiàng)呢?

大腸桿菌的菌株種類(lèi)數(shù)以千計(jì),，我們雖不可能根據(jù)它們瞳孔的顏色來(lái)分辨,，但卻可以通過(guò)保護(hù)“壁”成分（抗原O）或用于移動(dòng)的長(zhǎng)鞭毛（抗原H）等特征加以區(qū)別并編號(hào)，如O157：H7或O104：H4,。只用這一分類(lèi)方法,，就可以定義8800多種大腸桿菌菌株。當(dāng)然,，還可通過(guò)基因組來(lái)辨認(rèn),。這方面的數(shù)據(jù)令人吃驚。比如人類(lèi)與黑猩猩分屬兩個(gè)不同的物種,，但人類(lèi)的2萬(wàn)多個(gè)基因有98%和黑猩猩一樣,。而所有大腸桿菌共有的基因只為20%！這看上去很少,，卻都是些掌管基礎(chǔ)功能的基因,。有些菌株擁有4400個(gè)基因，而有些則多達(dá)5400個(gè),。這一巨大差異不可小覷,，因?yàn)橹廖ｋU(xiǎn)的細(xì)菌恰恰擁有的基因至多，這使它們能利用其他細(xì)菌沒(méi)有的基因合成新的毒,、開(kāi)發(fā)新的自衛(wèi)策略,。在銅綠假單胞菌中，噬菌體分型所應(yīng)用的噬菌體現(xiàn)有24株,，分型率達(dá)90%,。麗江黑蛋巢菌種

枯草芽孢桿菌是一種多功能的微生物。蒂莫內(nèi)馬賽菌菌種

大腸桿菌耐藥性產(chǎn)生的原因：內(nèi)在原因1940年,，Abraham和Chain從大腸桿菌中分離和鑒定出了一種能水解青霉素的酶,，這一發(fā)現(xiàn)說(shuō)明了耐藥性不只是反復(fù)用藥的結(jié)果，而且也是大腸桿菌增強(qiáng)在不利環(huán)境中生存能力的自身防衛(wèi)系統(tǒng)的重要組成部分,，這也是大腸桿菌容易產(chǎn)生耐藥性的自身原因,。藥物誘發(fā)作用：由于養(yǎng)殖戶(hù)把使用藥物當(dāng)作控制大腸桿菌的主要手段，并且在實(shí)際生產(chǎn)中有時(shí)用藥不合理,，如隨意加大劑量,，或低劑量長(zhǎng)時(shí)間使用，投藥途徑不當(dāng),、不注意輪換用藥,，這些錯(cuò)誤的用藥的方子法和用藥程序是造成大腸桿菌產(chǎn)生耐藥性的主要原因、在某些養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽發(fā)病后一旦懷疑由大腸桿菌引起,，不管何種藥物,，只要是抗s素便用，但很少能收到有效的療養(yǎng)效果,。某些肉雞場(chǎng)為防止疫病的發(fā)生,，便采用飼料或飲水中長(zhǎng)期添加藥物的預(yù)防方法，還有一些養(yǎng)殖場(chǎng)為防止產(chǎn)生高的藥物殘留而小劑量反復(fù)用藥也會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌逐步產(chǎn)生耐藥性,。此外,，有試驗(yàn)表明聯(lián)合用藥是加快大腸桿菌產(chǎn)生耐藥性的又一原因、聯(lián)合用藥有時(shí)的確能起到盡快控制該病的目的,，但用藥劑量不足或用藥時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，不只增加了用藥開(kāi)支費(fèi)用，而且擴(kuò)大了細(xì)菌耐藥范圍,，使其對(duì)更多的藥物產(chǎn)生耐藥性,。蒂莫內(nèi)馬賽菌菌種

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