干酪棒桿菌（Lactobacilluscasei），也稱為干酪乳桿菌，是一種革蘭氏陽性菌，屬于乳桿菌屬（Lactobacillus）,。它不產(chǎn)芽孢，無鞭毛,，不運(yùn)動,，兼性異型發(fā)酵乳糖，不液化明膠,。干酪乳桿菌適生長溫度為37℃,，G+C含量為45.6%~47.2%。菌體長短不一,，兩端呈方形,，常成鏈；菌落粗糙,，灰白色，有時(shí)呈微黃色,，能發(fā)酵多種糖,。干酪乳桿菌在人體腸道內(nèi)大量存活，具有多種益生功效,，包括：1.調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群平衡,、促進(jìn)人體消化吸收。2.具有高效降膽固醇,，促進(jìn)細(xì)胞分裂,，產(chǎn)生抗體免疫，增強(qiáng)人體免疫3.緩解乳糖不耐癥,、過敏等益生保健作用,。此外，干酪乳桿菌還能抑制和殺死食品中的許多腐爛菌及致病菌,，不影響食物性狀,，甚至能夠改善食品特性。因此,，它被作為發(fā)酵劑添加到食品中,，使產(chǎn)品更加好，且對食品儲藏過程中的防腐保鮮也起到積極作用,。干酪乳桿菌也被用作牛奶,、酸乳,、豆奶、奶油和干酪等乳制品的發(fā)酵劑及輔助發(fā)酵劑,，尤其在干酪中的應(yīng)用較多,，適應(yīng)干酪中的高含量鹽及低pH值，通過一些重要氨基酸的代謝以增加風(fēng)味并促進(jìn)干酪的成熟,。

抱川芽孢桿菌（Bacilluspocheonensis）是一種屬于芽孢桿菌屬（Bacillus）的細(xì)菌,，具有以下特點(diǎn)：1.**形態(tài)特征**：-單個(gè)細(xì)胞大小約為0.7～0.8×2～3微米,，著色均勻。-無莢膜,，周生鞭毛,，能運(yùn)動。-革蘭氏陽性菌,，芽孢大小約為0.6～0.9×1.0～1.5微米,，呈橢圓到柱狀，位于菌體中間或稍偏,，芽孢形成后菌體不膨大,。-菌落表面粗糙不透明，呈污白色或微黃色,。2.**生長特性**：-在25℃條件下,，生長2天就能看見明顯的菌落。3.**主要用途**：-主要用于研究,，具體用途為潛在的有機(jī)污染物降解菌/分離自石油富集菌群,。4.**培養(yǎng)條件**：-培養(yǎng)基編號為443/2，培養(yǎng)溫度為30℃,。5.**生物安全等級**：-抱川芽孢桿菌的生物安全等級為四類,。6.**分離基物與采集地**：-分離自土壤和人參田，原產(chǎn)國為大韓民國,。7.**Genbank序列號**：-16SrRNAgene:AJ811598,。抱川芽孢桿菌因其在有機(jī)污染物降解方面的潛在應(yīng)用而受到研究關(guān)注，尤其是在環(huán)境工程和生物修復(fù)領(lǐng)域,。破裂青霉菌種平流層芽孢桿菌對某些常見的抗生物質(zhì)具有抗性,，包括青霉素、卡那霉素,、萬古霉素和紅霉素 ,。

糞腸球菌環(huán)境適應(yīng)糞腸球菌展現(xiàn)出環(huán)境適應(yīng)能力。在酸堿環(huán)境方面,，它能耐受較寬的pH范圍,，從酸性的胃液到堿性的腸道環(huán)境都可生存,。即使在極端酸性條件下，其細(xì)胞內(nèi)的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制能迅速啟動,，通過質(zhì)子轉(zhuǎn)運(yùn)等方式維持細(xì)胞內(nèi)適宜的pH,。溫度變化對它的影響也較小，無論是人體體溫環(huán)境,，還是在一些低溫或稍高溫的環(huán)境中,，都能保持活性。高鹽環(huán)境同樣不在話下,，其細(xì)胞內(nèi)的滲透壓調(diào)節(jié)物質(zhì)能平衡胞內(nèi)外的滲透壓,，防止細(xì)胞失水。這種廣的環(huán)境適應(yīng)性使其廣分布于土壤,、水體,、人和動物的腸道等多種環(huán)境。在食品發(fā)酵工業(yè)中,，它能在發(fā)酵環(huán)境的酸堿,、溫度和鹽度變化中存活并發(fā)揮作用，但在食品儲存時(shí),，若環(huán)境控制不當(dāng),，也可能導(dǎo)致其過度生長引發(fā)食品變質(zhì)和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

玫瑰色新鞘氨醇菌（Paenibacillusroseus）是一種新發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌種類,，具有以下特點(diǎn)：1.**形態(tài)特征**：玫瑰色新鞘氨醇菌是一種粉紅色的,、革蘭氏陽性、需氧的,、有動力的桿狀細(xì)菌。它在pH值范圍6.0至9.0（適pH為7.5）,、溫度在10至37°C（適溫度為30°C）以及0至3%的NaCl濃度（適濃度為0.5%）下都能生長,。2.**基因特征**：通過16SrRNA基因序列分析，發(fā)現(xiàn)玫瑰色新鞘氨醇菌與PaenibacilluspinihumiS23T有97.3%的相似性,，其次是與PaenibacilluselymiKUDC6143T有96.7%的相似性,。其基因組草圖總長度為5,367,904個(gè)堿基對，共鑒定出4857個(gè)基因,，其中4629個(gè)為蛋白質(zhì)編碼基因,，137個(gè)為RNA基因。3.**代謝活性**：玫瑰色新鞘氨醇菌的基因組注釋顯示了172個(gè)碳水化合物基因,，其中一些可能負(fù)責(zé)從主要人參皂苷Rb1生物合成人參皂苷Rd,。這種能力使得它在生物合成領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。4.**化學(xué)分類特征**：該細(xì)菌的DNAG+C含量為48.4mol%,，主要醌為MK-7,。其主要脂肪酸為C15:0anteiso,、C16:0和C17:0anteiso。極性脂質(zhì)包括磷脂酰乙醇胺,、磷脂酰甘油,、二磷脂酰甘油、磷脂酰-N-甲基乙醇胺,、兩種未鑒定的氨基磷脂和五種未鑒定的磷脂,。肽聚糖的診斷二氨基酸是內(nèi)消旋二氨基庚二酸。作為一種土壤細(xì)菌,，土地芽孢桿菌可能參與土壤生態(tài)系統(tǒng)中的多種功能,，如營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)和幫助植物耐受逆境 。

太平洋嗜冷桿菌（PsychrophilicbacteriafromthePacific）是一類在低溫環(huán)境中生存的微生物,，它們具有獨(dú)特的適應(yīng)機(jī)制,，使其能在寒冷環(huán)境中生長和代謝。這些嗜冷菌具有多種適應(yīng)策略,，包括：1.**細(xì)胞膜的適應(yīng)性**：為了保持膜的流動性,，嗜冷菌的細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸和分支脂肪酸的含量較高，這有助于在低溫下維持細(xì)胞膜的柔韌性和功能,。2.**冷休克蛋白（CSP）**：嗜冷菌會產(chǎn)生特定的冷休克蛋白,，這些蛋白幫助細(xì)胞在溫度下降時(shí)穩(wěn)定RNA，從而維持蛋白質(zhì)合成的進(jìn)行,。3.**抗凍蛋白和冰核的蛋白**：一些嗜冷菌能夠產(chǎn)生抗凍蛋白或冰核的蛋白,，這些蛋白可以防止細(xì)胞內(nèi)形成冰晶，保護(hù)細(xì)胞不受冰晶的機(jī)械損傷,。4.**代謝調(diào)整**：嗜冷菌在低溫下會調(diào)整其代謝途徑,，以適應(yīng)低溫環(huán)境。這可能包括改變酶的活性,、調(diào)整代謝中間體的濃度以及改變細(xì)胞呼吸鏈的組成,。5.**外泌多糖和生物表面活性劑**：嗜冷菌能夠產(chǎn)生外泌多糖和生物表面活性劑，這些物質(zhì)有助于細(xì)胞在冰冷環(huán)境中保持濕潤,，減少水分流失,，并可能有助于細(xì)胞在冰下的附著和移動。6.**壓力耐受性**：一些嗜冷菌還具有高壓耐受性,，這使得它們能在深海環(huán)境中生存,，這些環(huán)境通常伴隨著低溫和高壓。沉積物微桿菌能夠形成芽孢,，這些芽孢能夠在極端條件下存活,，如高溫度、壓力,、有毒化學(xué)物質(zhì)以及輻射,。藤黃微球菌

在500mL搖瓶中,，通過優(yōu)化發(fā)酵條件，可以提高海洋芽孢桿菌B-9987產(chǎn)BM（可能指某種代謝物）的含量,。腫基被孢霉

鹽礦水芽孢桿菌（Halobacillussalinus）在改善鹽堿土壤方面具有潛在的應(yīng)用價(jià)值,，主要通過以下幾種方式發(fā)揮作用：1.**降低土壤鹽分**：鹽礦水芽孢桿菌能夠在高鹽環(huán)境中生存，通過其代謝活動可以降低土壤中的鹽分含量,。有研究表明,，施加枯草芽孢桿菌的土壤在入滲結(jié)束后，土壤的含鹽量分別降低了22.37%,、31.29%,、17.78%、10.67%,。2.**改善土壤結(jié)構(gòu)**：鹽礦水芽孢桿菌在土壤中產(chǎn)生各類有機(jī)酸和無機(jī)酸,，這些低分子量有機(jī)酸通過羥基、羧基與土壤發(fā)生作用,，螯合作用使礦物表面的金屬離子溶出,，導(dǎo)致土壤微孔受到破壞而減少，改善土壤結(jié)構(gòu),，促進(jìn)土壤形成良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu),。3.**提高土壤保水能力**：鹽礦水芽孢桿菌能產(chǎn)生具有良好絮凝性能的絮凝劑γ-聚谷氨酸（γ-PGA），增加土壤的保水性能,，具有明顯的減少土壤水分入滲和增強(qiáng)土壤持水的效果,。4.**促進(jìn)植物生長**：鹽礦水芽孢桿菌可能通過分泌生長刺激物質(zhì)或改善土壤理化性質(zhì)，從而促進(jìn)植物的生長,。例如,，巨大芽孢桿菌（Bacillusmegaterium）能夠促進(jìn)植物生長并提高其富集Cd和Zn的含量，增強(qiáng)植物抗逆性,。腫基被孢霉