在食品微生物學(xué)領(lǐng)域,，Baird-Parker瓊脂培養(yǎng)基已成為金黃色葡萄球菌檢測的金標(biāo)準(zhǔn)方法。其應(yīng)用范圍涵蓋乳制品,、肉制品、速凍食品等復(fù)雜基質(zhì)樣本,。例如,，在生鮮肉類檢測中，培養(yǎng)基中的甘氨酸能中和樣本中殘留的表面活性劑干擾,；而卵黃成分的乳化作用可有效分散脂肪顆粒,，減少假陰性結(jié)果,。研究還拓展了其在即時檢測（POCT）中的應(yīng)用：通過預(yù)灌裝脫水培養(yǎng)基片劑與便攜式恒溫孵育箱結(jié)合，可在野外或生產(chǎn)線現(xiàn)場實現(xiàn)48小時內(nèi)完成定量檢測,，檢測限低至1CFU/g（經(jīng)MPN法驗證）,。與傳統(tǒng)PCR或免疫學(xué)方法相比，Baird-Parker培養(yǎng)法的優(yōu)勢在于兼顧成本效益與可靠性,。一項多中心研究顯示,，其與分子檢測（如nuc基因擴增）的一致性達93.7%，而單樣本檢測成本為后者的1/5,。此外,，培養(yǎng)基支持自動化菌落計數(shù)儀的圖像分析，通過算法識別黑色菌落與溶血環(huán)特征,，將人工判讀誤差率從15%降至2%以下。麥康凱瓊脂基礎(chǔ)是一種選擇性培養(yǎng)基,，主要用于糞便,、分泌物中腸道致病菌及腸球菌的分離培養(yǎng) 。AN厭氧瓊脂基礎(chǔ)

乳糖肉湯是一種經(jīng)典的微生物培養(yǎng)基,，廣泛應(yīng)用于細菌的增菌和發(fā)酵特性檢測,。其配方簡單而高效，主要成分包括乳糖,、蛋白胨,、牛肉浸粉和氯化鈉。乳糖作為主要的碳源,，能夠被許多細菌發(fā)酵,，產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物，從而改變培養(yǎng)基的pH值,。蛋白胨和牛肉浸粉則為細菌生長提供了豐富的氮源和生長因子,，支持細菌的快速繁殖。氯化鈉則維持培養(yǎng)基的滲透壓,，確保細菌在適宜的環(huán)境中生長,。乳糖肉湯的設(shè)計原理基于細菌對乳糖的發(fā)酵能力。在發(fā)酵過程中,，細菌將乳糖分解為酸性產(chǎn)物,，導(dǎo)致培養(yǎng)基的pH值下降。這種pH變化可以通過添加酸堿指示劑（如溴甲酚紫）來觀察,。當(dāng)培養(yǎng)基中的乳糖被發(fā)酵時,，溴甲酚紫的顏色會從紫色變?yōu)辄S色，從而直觀地指示細菌的發(fā)酵活性,。這種特性使得乳糖肉湯在檢測腸道致病菌（如大腸桿菌和沙門氏菌）時表現(xiàn)出色,，因為這些細菌通常能夠發(fā)酵乳糖并產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物,。馬丁培養(yǎng)基葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富蛋白胨和酵母浸出粉提供氮源和生長因子，葡萄糖作為碳源,，促進微生物快速生長,。

RV沙氏增菌肉湯（Rappaport-Vassiliadis Enrichment Broth，簡稱RV肉湯）是一種專為沙門氏菌選擇性增菌而設(shè)計的液體培養(yǎng)基,。其配方設(shè)計基于沙門氏菌的生物學(xué)特性,，通過優(yōu)化營養(yǎng)成分和抑制劑的組合，實現(xiàn)對沙門氏菌的高效增菌,。RV肉湯的主要成分包括大豆蛋白胨,、氯化鎂、氯化鈉,、磷酸鹽緩沖劑和少量孔雀綠,。大豆蛋白胨提供豐富的碳源和氮源，支持細菌的快速生長,；氯化鎂和氯化鈉維持高滲透壓,，抑制其他腸桿菌科細菌的生長；低pH值和孔雀綠則進一步增強對非沙門氏菌的抑制作用,。RV肉湯的配方經(jīng)過多次改良,，減少了孔雀綠的使用量，降低了毒性,，同時保持了高效的選擇性,。這種優(yōu)化不僅提高了培養(yǎng)基的安全性，還使其在復(fù)雜的樣本中能夠更有效地分離沙門氏菌,。研究表明,，RV肉湯在短時間內(nèi)能夠增加沙門氏菌的數(shù)量，同時有效抑制大腸桿菌,、變形桿菌等常見雜菌的生長,。此外，RV肉湯的配方還考慮到了沙門氏菌的代謝特性,，通過調(diào)節(jié)pH值和滲透壓,，為沙門氏菌提供了理想的生長環(huán)境。這種配方設(shè)計使得RV肉湯在分離和增菌沙門氏菌方面表現(xiàn)出色,，優(yōu)于其他同類增菌培養(yǎng)基,，如四硫磺酸鹽肉湯（TTB）和亞硒酸鹽肉湯。

溴十六烷三甲銨瓊脂培養(yǎng)基廣泛應(yīng)用于微生物檢測領(lǐng)域,，尤其適用于從臨床樣本,、環(huán)境樣本和食品樣本中分離和鑒定銅綠假單胞菌。其高度選擇性的特性使其成為檢測銅綠假單胞菌的理想工具,，尤其在需要快速篩選和鑒定該菌的場景中表現(xiàn)出色,。在實驗操作中,，溴十六烷三甲銨瓊脂培養(yǎng)基的制備過程簡單且易于操作。通常將45.3g培養(yǎng)基干粉溶解于1000mL純化水中,，加入10mL甘油,，加熱煮沸至完全溶解后，分裝至三角瓶中,，121℃高壓滅菌15分鐘,。滅菌后，培養(yǎng)基應(yīng)在50℃時傾注至無菌平皿中備用,。需要注意的是,，培養(yǎng)基中含少量氯化鎂，滅菌后可能出現(xiàn)微量沉淀,，但不影響使用,。在實際應(yīng)用中，樣本接種后通常在30-35℃下需氧培養(yǎng)18-72小時,。銅綠假單胞菌在該培養(yǎng)基上生長良好,，形成的菌落通常呈現(xiàn)黃綠色，具有較高的辨識度,。此外，該培養(yǎng)基還可與其他檢測方法結(jié)合使用,，如分子生物學(xué)方法（如PCR）和生化鑒定方法,，進一步提高檢測的準(zhǔn)確性和靈敏度腸道菌增菌肉湯(EE肉湯)培養(yǎng)基緩沖體系穩(wěn)定pH值維持在7.2±0.2，為微生物生長提供適宜環(huán)境,，實驗重復(fù)性高,。

富集培養(yǎng)基是一種在微生物學(xué)中用于從復(fù)雜微生物群落中選擇性培養(yǎng)目標(biāo)微生物的培養(yǎng)基。其主要特點和應(yīng)用如下：1.**選擇性培養(yǎng)**：富集培養(yǎng)基通過增加特定營養(yǎng)條件或改變環(huán)境條件,，從復(fù)雜的微生物群落中選擇性地培養(yǎng)出目標(biāo)微生物,。這種培養(yǎng)基的設(shè)計基于不同微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的利用能力和生長特性的差異，利用這些差異來選擇性地培養(yǎng)出目標(biāo)微生物,。2.**目標(biāo)微生物特性**：富集培養(yǎng)基的制備需要明確目標(biāo)微生物的特性和所需營養(yǎng)物質(zhì),。目標(biāo)微生物可能對某種特定的碳源、氮源或微量元素有特殊的需求,。因此,，在富集培養(yǎng)的過程中，需要選擇適當(dāng)?shù)母患囵B(yǎng)基,，以提供目標(biāo)微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì),。3.**抑制其他微生物**：在富集培養(yǎng)基中，可以添加一些抑制其他微生物生長的物質(zhì),，以防止其他微生物的干擾,。4.**培養(yǎng)條件**：富集培養(yǎng)需要合適的培養(yǎng)條件,。不同微生物對溫度、pH值和氧氣需求有所不同,，因此在富集培養(yǎng)中需要根據(jù)目標(biāo)微生物的需求來調(diào)節(jié)這些條件,。5.**應(yīng)用廣**：富集培養(yǎng)基在工業(yè)微生物產(chǎn)生菌的分離篩選中非常重要，尤其是在從微生物混合群中引向純培養(yǎng)的一種培養(yǎng)方法,。例如,，杜宗軍教授課題組設(shè)計了新的富集培養(yǎng)基和富集條件，分離出了大量的海洋細菌新類群,。該培養(yǎng)基質(zhì)地均勻,，透明度高，便于觀察菌落形態(tài),，瓊脂凝固性好,，穩(wěn)定性強適合長時間培養(yǎng)實驗結(jié)果清晰可靠。EB肉湯增菌液添加劑B

連四硫酸鹽成分獨特,，增強目標(biāo)菌特征反應(yīng),，檢測信號更明顯，為微生物鑒定和研究提供有力支持,。AN厭氧瓊脂基礎(chǔ)

在臨床微生物學(xué)領(lǐng)域,，Vogel-Johnson瓊脂被廣用于耐藥性金黃色葡萄球菌（如MRSA）的快速篩查。一項多中心研究顯示,，使用VJ瓊脂對200例術(shù)后樣本進行檢測,，與PCR確認結(jié)果的一致性達92%，高于血瓊脂（78%）和MSA（85%）,。其顯色反應(yīng)可在18–24小時內(nèi)完成初步鑒定,，縮短了傳統(tǒng)生化試驗所需的48–72小時周期。在食品安全領(lǐng)域,，VJ瓊脂被納入ISO 6888-1標(biāo)準(zhǔn),，用于食品中金黃色葡萄球菌的定量檢測。例如,，在乳制品檢測中,，VJ瓊脂可有效抑制乳酸菌和芽孢桿菌的干擾，同時通過黃色暈圈清晰區(qū)分產(chǎn)菌株（如金黃色葡萄球菌）,。研究還表明,，在即食肉類樣本中，VJ瓊脂的檢測限低至10 CFU/g（經(jīng)增菌后）,，符合歐盟法規(guī)（EC No. 2073/2005）對即食食品的微生物安全要求,。此外，其高選擇性減少了后續(xù)確證試驗（如凝固酶試驗）的工作量，降低了實驗室成本,。AN厭氧瓊脂基礎(chǔ)