罐裝：罐裝啤酒于1935年起始于美國。第二次世界大戰(zhàn)中因軍而發(fā)展很快,。罐裝啤酒體輕,，運輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費者歡迎,，發(fā)展很快,。PET(聚對苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年后投放市場，數(shù)量逐年增加,。其優(yōu)點為高度透明,，重量輕，啟封后可再次密封,，價格合理,。主要缺點為保氣性差，在存放過程中,，CO2逐漸減少,。增添涂層能改善保氣性,，但貯存時間也不能太長,。PET瓶不能預先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序,，以避免攝入空氣和污染雜菌,。啤酒廠設備的滾輪設計便于移動設備，適應不同場地需求。江蘇多功能啤酒釀造設備

錐形罐發(fā)酵法的特點：（1）底部為錐形便于生產(chǎn)過程中隨時排放酵母,，要求采用凝聚性酵母,。（2）罐本身具有冷卻裝置，便于發(fā)酵溫度的控制,。生產(chǎn)容易控制,，發(fā)酵周期縮短，染菌機會少,，啤酒質(zhì)量穩(wěn)定,。（3）罐體外設有保溫裝置，可將罐體置于室外,，減少建筑投資,，節(jié)省占地面積，便于擴建,。（4）采用密閉罐,，便于CO2洗滌和CO2回收，發(fā)酵也可在一定壓力下進行,。即可做發(fā)酵罐,，也可做貯酒罐，也可將發(fā)酵和貯酒合二為一,，稱為一罐發(fā)酵法,。（5）罐內(nèi)發(fā)酵液由于液體高度而產(chǎn)生CO2梯度（即形成密度梯度）。通過冷卻控制,，可使發(fā)酵液進行自然對流,，罐體越高對流越強。由于強烈對流的存在,，酵母發(fā)酵能力提高,，發(fā)酵速度加快，發(fā)酵周期縮短,。（6）發(fā)酵罐可采用儀表或微機控制,，操作、管理方便,。（7）錐形罐既適用于下面發(fā)酵,，也適用于上面發(fā)酵。（8）可采用CIP自動清洗裝置,，清洗方便,。（9）錐形罐加工方便（可在現(xiàn)場就地加工），實用性強,。（10）設備容量可根據(jù)生產(chǎn)需要靈活調(diào)整,，而容量可從20～600m不等,，較高可達1500m。貴州一體式精釀啤酒設備啤酒廠設備中的成品倉庫設計合理,，有助于實現(xiàn)產(chǎn)品的高效存儲與管理,。

錐形罐發(fā)酵工藝：錐形罐發(fā)酵的組合形式：錐形罐發(fā)酵生產(chǎn)工藝組合形式有以下幾種：①發(fā)酵－貯酒式 此種方式，兩個罐要求不一樣,，耐壓也不同,，對于現(xiàn)代釀造來說，此方式意義不大,。②發(fā)酵－后處理式 即一個罐進行發(fā)酵,，另一個罐為后熟處理。對發(fā)酵罐而言,，將可發(fā)酵性成分一次完成,，基本不保留可發(fā)酵性成分，發(fā)酵產(chǎn)生的CO2全部回收并貯存?zhèn)溆?，然后轉(zhuǎn)入后處理罐進行后熟處理,。其過程為將發(fā)酵結(jié)束的發(fā)酵液經(jīng)離心分離，去除酵母和冷凝固物,，再經(jīng)薄板換熱器冷卻到貯酒溫度,，進行1～2天的低溫貯存后開始過濾。③發(fā)酵-后調(diào)整式 即前一個發(fā)酵罐類似一罐法進行發(fā)酵,、貯酒,，完成可發(fā)酵性成分的發(fā)酵，回收CO2,、回收酵母,，進行CO2洗滌，經(jīng)適當?shù)牡蜏刭A存后,，在后調(diào)整罐內(nèi)對色澤,、穩(wěn)定性、CO2含量等指標進行調(diào)整,，再經(jīng)適當穩(wěn)定后即可開始過濾操作,。

酒廠必備的機器設備有哪些？一,、釀酒設備,，釀酒設備是酒廠必不可少的設備之一，酒廠需要根據(jù)產(chǎn)品種類和生產(chǎn)規(guī)模選擇不同的釀酒設備,。一般來說,，釀酒設備包括酒精發(fā)酵罐、酒精蒸餾設備,、存儲罐等,。二,、灌裝設備,，灌裝設備是酒廠生產(chǎn)線上的重要環(huán)節(jié),，它能夠?qū)⒕祁惍a(chǎn)品快速、準確地裝入瓶子中,，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,。灌裝設備包括灌裝機、貼標機,、包裝機等,。三、檢測設備,，檢測設備是酒廠保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障,，它可以對原材料、半成品和成品進行檢測,，確保產(chǎn)品符合標準要求,。檢測設備包括酒精濃度計、pH計,、色度計,、氣相色譜儀等。啤酒廠設備的自動化控制系統(tǒng)簡化了操作流程,，提高了生產(chǎn)效率,。

釀造是啤酒生產(chǎn)的頭一環(huán)節(jié)，釀造設備是啤酒生產(chǎn)的較主要較基本的設備,，能否產(chǎn)出合格的啤酒,，完全要看釀造設備能否對釀造工藝提供足夠的保障；釀造又是連續(xù)流程化作業(yè),，一般都沒有冗余設計和備用配置,。因此，除了日常的維護保養(yǎng)外,，通常都要在生產(chǎn)銷售的淡季集中進行定期的預防性大修或停產(chǎn)期維修,。小麥啤酒的生產(chǎn)技術(shù)：小麥啤酒是以小麥芽為主要原料，使用部分麥芽,、輔料（大米等）,，添加酒花，采用上面發(fā)酵工藝釀制成的特殊類型的啤酒,，其特點是口味清爽,、柔和，酒精含量較高,，泡沫性能好,，類似于國外的白啤酒或上面發(fā)酵啤酒,。溫控系統(tǒng)作為啤酒廠設備的一部分，確保不同階段發(fā)酵溫度的穩(wěn)定,，是精釀啤酒的基礎,。云南家用啤酒廠設備

配方管理軟件在啤酒廠設備中助力于控制不同配方的生產(chǎn)，保證一致性,。江蘇多功能啤酒釀造設備

過濾操作中的微生物控制：①避免發(fā)酵液污染雜菌是純生啤酒生產(chǎn)的基礎,。②過濾前對酒輸送管路、緩沖罐,、過濾機,、硅藻土（或珍珠巖）添加罐、清酒罐進行CIP清洗,。③過濾系統(tǒng)及清酒罐的取樣閥要定期拆洗,，每次操作前進行嚴格清洗。④活動彎頭,、管連接,、軟管、取樣閥,、工具等不使用時要浸泡在消毒液中,。⑤硅藻土添加間要單獨分隔，并安裝紫外燈定期殺菌,。⑥每次操作后要用0.1%的熱酸清洗,，每周對過濾系統(tǒng)用2.0%的熱堿進行清洗。⑦清酒要求：濁度＜0.5EBC單位,；β-葡聚糖＜150mg/L,；碘還原反應＜0.5。細菌總數(shù)≤50個/100ml,，酵母菌0個/100ml,，厭氧菌0個/100ml。江蘇多功能啤酒釀造設備

南陽市京德啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司在同行業(yè)領域中,，一直處在一個不斷銳意進取,，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準,，在河南省等地區(qū)的機械及行業(yè)設備中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步,，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,，勇于進取的無限潛力,，南陽市京德啤酒技術(shù)開發(fā)供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來,，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜,，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備,，要不畏困難,，激流勇進,，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家,，共同走向輝煌回來！