麥汁過(guò)濾與洗糟：過(guò)濾的目的與方法：（1）糖化過(guò)程結(jié)束后,，麥芽和輔料中高分子物質(zhì)的分解已基本完成，應(yīng)迅速將糖化醪液中已溶解的水溶性物質(zhì)和非水溶性物質(zhì)分離,，以得到澄清的麥汁和較高的浸出物收得率,。 （2）方法采用依靠液柱靜壓力的過(guò)濾槽法，其過(guò)程可以分為如下兩個(gè)階段：原麥汁過(guò)濾：以麥糟為濾層,，將糖化醪液進(jìn)行過(guò)濾,，得到的麥汁稱為頭一麥汁；麥糟的洗滌：用熱水將麥糟中吸附的可溶性浸出物洗出,，得到的麥汁稱為第二麥汁,。教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備的使用可以提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。南陽(yáng)釀造系統(tǒng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備定制價(jià)格

物理測(cè)試儀器:1.密度計(jì),，密度計(jì)是酒廠實(shí)驗(yàn)室中常用的測(cè)試儀器,，它可以用來(lái)測(cè)試酒的密度和比重，從而幫助廠家確定酒的酒精度和濃度,。密度計(jì)可以分為數(shù)碼密度計(jì)和浮力密度計(jì)兩種類型,，廠家可根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的儀器。2.折射儀,，折射儀是另一種常用的物理測(cè)試儀器,，它可以用來(lái)測(cè)試酒的折射率，從而幫助廠家確定酒的糖度和濃度,。折射儀可以分為手動(dòng)型和自動(dòng)型兩種類型,，自動(dòng)型折射儀通常配備了溫控系統(tǒng)，可以保證測(cè)試結(jié)果的精度和穩(wěn)定性,。湖南不銹鋼教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備制造廠教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備不僅限于制作傳統(tǒng)風(fēng)味,，還鼓勵(lì)學(xué)生嘗試新口味、新配方,，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意無(wú)限可能,。

板換麥汁出口配雙座防混閥，即可為酵母擴(kuò)培提供熱麥汁和冷麥汁,，又可為發(fā)酵提供冷麥汁,，自動(dòng)切換。同時(shí)也可實(shí)現(xiàn)擴(kuò)培液和冷麥汁混合后經(jīng)麥汁充氧裝置進(jìn)發(fā)酵罐,。即保證了擴(kuò)培液與冷麥汁和氧的充分混合,，又實(shí)現(xiàn)任意發(fā)酵罐都可以進(jìn)擴(kuò)培液，從而保證生產(chǎn)的靈活性,。同時(shí)由于采用雙座閥,，酵母擴(kuò)培管道殺菌和麥汁冷卻可同步進(jìn)行，即減少了管道的重復(fù)性殺菌和死角,，提高操作的可靠性,。擴(kuò)培：種子液在卡氏罐中培養(yǎng)36h后，轉(zhuǎn)接至一級(jí)擴(kuò)培罐培養(yǎng),，擴(kuò)培比1:10,，培養(yǎng)溫度15℃，培養(yǎng)55h后轉(zhuǎn)接至二級(jí)擴(kuò)培,，然后返壓至一級(jí)擴(kuò)培保種,。二級(jí)擴(kuò)培培養(yǎng)溫度13℃，擴(kuò)培比1:10,，培養(yǎng)時(shí)間約55～65h后轉(zhuǎn)接至發(fā)酵罐培養(yǎng),。

靜置：醪液泵入后,，麥糟沉降形成30～40cm厚的麥糟層。采用濕法粉碎時(shí)糟層達(dá)60～70cm,，頭一麥汁聚集在糟層上,。靜置過(guò)程是必不可少的，因?yàn)樾枰溤阕鳛辂溨^(guò)濾的天然過(guò)濾介質(zhì),。這個(gè)過(guò)程稱為過(guò)濾靜置,。靜置時(shí)間大約10～20min。靜置結(jié)束后麥糟分為三層：底層（由粗粒和重粒組成,，部分還含有淀粉）,、主層（較厚的層次，由麥糟組成）和上層（由醪液的較輕顆粒組成,，很薄,，主要是蛋白質(zhì)和小塊麥皮）。麥汁回流：麥汁回流的目的是,，防止渾濁麥汁進(jìn)入煮沸鍋,，造成碘值升高，蛋白質(zhì)絮凝不好,，麥汁組成不合理,，影響發(fā)酵。實(shí)驗(yàn)室里的教室氣氛因教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備而變得活躍,，同學(xué)們興致勃勃地討論著各自的想法與創(chuàng)意,。

酒廠實(shí)驗(yàn)室必備設(shè)備大揭秘：分析儀器：1.氣相色譜儀，氣相色譜儀是酒廠實(shí)驗(yàn)室中必不可少的儀器之一,，它可以用來(lái)分析酒中的各種成分,，包括酯類、醇類,、酚類等,。氣相色譜儀通過(guò)對(duì)酒樣進(jìn)行分離，然后經(jīng)過(guò)檢測(cè)器檢測(cè),，較終得出各種成分的含量和比例,，從而幫助廠家調(diào)整酒的配方和生產(chǎn)工藝。2.液相色譜儀,，液相色譜儀是另一種常見(jiàn)的分析儀器,，它可以用來(lái)分析酒中的有機(jī)酸、氨基酸等成分,。液相色譜儀通過(guò)對(duì)酒樣進(jìn)行分離,，然后經(jīng)過(guò)檢測(cè)器檢測(cè)，較終得出各種成分的含量和比例，從而幫助廠家調(diào)整酒的酸度,、口感等參數(shù),。學(xué)生在享受親自制作美味飲品時(shí)，也漸漸體會(huì)到背后所蘊(yùn)含的科學(xué)原理與文化底蘊(yùn),。湖南糖化教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備批發(fā)價(jià)格

通過(guò)使用教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備,，學(xué)生們能夠掌握釀造的基本原理,，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維,。南陽(yáng)釀造系統(tǒng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備定制價(jià)格

啤酒實(shí)訓(xùn)室所需要的生產(chǎn)設(shè)備有麥芽磨碎機(jī)、糖化設(shè)備,、釀造釜,、發(fā)酵罐、灌裝設(shè)備等,，這些設(shè)備可以幫助學(xué)生深入了解啤酒釀造和提高釀造技能,，并為釀造出口感獨(dú)特的啤酒提供支持。糖化的目的和要求：糖化目的是將原料中可溶性物質(zhì)盡可能多地浸泡出來(lái),，并且創(chuàng)造有利于各種酶作用的條件,，使很多不溶性物質(zhì)在酶的作用下變成可溶性物質(zhì)而溶解出來(lái)，從而得到盡可能多的溶解物,，并且所含組分的比例適當(dāng),。比如糖與非糖比例：淺色啤酒控制在1﹕0.4～0.5；深色啤酒控制在1﹕0.5～0.7,。高,、中、低分子氮的比例：高分子氮15～20%,；中分子氮20～25%,；低分子氮55～60%南陽(yáng)釀造系統(tǒng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備定制價(jià)格