食用菌可供人類食用的大型zhen菌。 具體地說食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌,，是指能形成大型的肉質(zhì)(或膠質(zhì))子實(shí)體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型zhen菌,。世界上已被描述的zhen菌達(dá)12萬余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種,，可供食用的有2000余種,，能大面積人工栽培的只有40~50種。食用菌在分類上屬于菌物介zhen菌門,，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(如平菇,、香菇)，少數(shù)屬于子囊菌亞門(如羊肚菌),。中國(guó)食用菌資源十分豐富,，據(jù)卯曉嵐(1988)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已知的食用菌約657種,，它們分屬于41個(gè)科,、132個(gè)屬，器重?fù)?dān)子菌620種(占94.4%),，子囊菌39種(占5.6%),。2000年統(tǒng)計(jì)中國(guó)的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種,。食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式,。蘆淞區(qū)珍稀食用菌廠家現(xiàn)貨

其中一個(gè)仍留在勾中，另一核進(jìn)入菌絲細(xì)胞前端,，原來留在菌絲細(xì)胞中的兩個(gè)核,，一個(gè)向前移動(dòng)，另一個(gè)留在基部,，此時(shí)，勾狀突起向下彎曲與菌絲細(xì)胞壁接觸,，接觸處胞壁溶化,，成橋形，同時(shí)勾狀突起的基部生一隔膜,，**后,，勾狀中的核從菌絲壁溶化處進(jìn)入菌絲細(xì)胞，在橋下方內(nèi)生一橫隔膜,，將菌絲細(xì)胞分裂成兩個(gè)子細(xì)胞,。鎖狀聯(lián)合使每個(gè)子代細(xì)胞都含有來源于父母親本的核,，當(dāng)菌絲前列繼續(xù)向前伸長(zhǎng)，新的鎖狀聯(lián)合又開始進(jìn)行,。子實(shí)體的形成：?jiǎn)魏司z-----雙核菌絲-----三級(jí)菌絲（組織化）---子實(shí)體,。3．休眠體（1）．概念是在環(huán)境不良期間停止活動(dòng)或停止同化作用的一種菌體，通常以休眠孢子,、菌絲體團(tuán)或菌核方式來實(shí)現(xiàn),。（2）．休眠體的類型休眠體包括休眠孢子、菌核,、菌索等休眠孢子：如草菇的厚垣孢子,。菌核：由菌絲體的菌絲相互緊密纏結(jié)在一起而成的菌絲組織體。菌索：菌絲體纏結(jié)成繩索狀,。二,、子實(shí)體1．子實(shí)體的類型如傘菌類型、耳菌類型,、子囊菌類型等子實(shí)體生態(tài)習(xí)性2．子實(shí)體的構(gòu)成由菌蓋,、菌褶、菌柄,、菌環(huán),、菌托等幾部分組成。（1）菌蓋為食用菌的主要食用部分,。（2）菌柄具有植物莖干功能,，可輸送養(yǎng)分和水分。（3）菌褶為孢子產(chǎn)生的場(chǎng)所,。長(zhǎng)沙縣干貨食用菌生產(chǎn)廠家食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機(jī)質(zhì)的場(chǎng)所生長(zhǎng),。

還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一2005年中國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1200萬噸，居世界***,，據(jù)相關(guān)網(wǎng)站調(diào)查統(tǒng)計(jì),，2010年中國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)2000萬噸，占世界70%,。由全禾菌業(yè),、九發(fā)集團(tuán)等單位開發(fā)了食用菌液體菌種生產(chǎn)和工廠化栽培技術(shù)，**提升了中國(guó)食用菌生產(chǎn)水平,。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè),。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大。因此,，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要加大宣傳力度及產(chǎn)業(yè)整合,。2．《食用菌》：創(chuàng)刊于1979年，雙月刊，單月23號(hào)發(fā)行,。雜志由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦,，是一份以應(yīng)用技術(shù)為主的專業(yè)技術(shù)期刊，主要報(bào)道食用菌科研成果,，交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),，反映食用菌行業(yè)動(dòng)態(tài)、宣傳普及食用菌知識(shí),。主要讀者對(duì)象為食用菌科研工作者,、技術(shù)推廣人員、大專院校教師和學(xué)生,，以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員和專業(yè)戶,。主要報(bào)道內(nèi)容：香菇、蘑菇,、平菇,、金針菇、黑木耳,、銀耳,、金耳、猴頭菇,、靈芝,、天麻、白靈菇,、杏鮑菇,、冬蟲夏草等食（藥）用菌的科研成果、生產(chǎn)技術(shù),、市場(chǎng)信息,，行業(yè)動(dòng)態(tài)等。

金針菇能促進(jìn)兒童的身體健康和智力發(fā)育,，日本稱金針菇為“增智菇”,。靈芝能滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本,?！侗静菥V目》記載“久服，輕身不老延年”,。長(zhǎng)裙竹蓀（Dictyophoraindusiata）和短裙竹蓀（Dictyophoraduplicata）的煮沸液可防佳肴變質(zhì),，若與肉共煮，也能防腐,。濃香乳菇（Lactariuscamphoratus）與食物共煮或研成粉拌入食物可防止食物變餿。在歐洲其粉末用作食品風(fēng)味添加劑。綜上所述,，由于食用菌有多種抗病治病的藥用保健價(jià)值,，現(xiàn)已引起國(guó)內(nèi)外許多研究學(xué)者重視，逐漸有食用擴(kuò)大轉(zhuǎn)入藥用研究及藥用開發(fā)研究,。在國(guó)內(nèi)外都出現(xiàn)了不少新產(chǎn)品,，除制成各種保健茶、保健飲料外,，還可制成多種煎劑,、片劑、糖漿,、膠囊或研末服用,，有的還制成針劑、口服液等,。另外,，對(duì)食用較多的擔(dān)子菌，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)他對(duì)人體**有******作用的就有60多種,。因此,，從可實(shí)用的孢子菌中尋找新的抗**藥物或其它藥物具有重要意義，把***的食用與藥用相結(jié)合起來,，對(duì)食用菌的進(jìn)一步開發(fā)更具有實(shí)踐意義,。食用菌栽培生產(chǎn)編輯食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)一、菌絲體1．絲體的來源孢子是微小的繁殖單位,，在適宜條件下萌發(fā)形成管狀的絲狀體,，每根絲狀體叫菌絲。菌絲通常平菇是無色或有色,，由頂端生長(zhǎng),，在基質(zhì)中蔓延伸展，反復(fù)分枝,。八十年代初期以來,，食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小、周期短,、見效快的致富好項(xiàng)目在中國(guó)得以迅猛發(fā)展,。

食用菌蜜餞是在果脯制做的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，食用菌蜜餞糖漬后的含糖量在65%以上,，以70%為適宜,。其制做工藝為菇體整理、切刀和分級(jí)→殺青→菇胚腌制→保脆和硬化→硫處理→,、銀耳蜜餞,、金針菇蜜餞、蘑菇蜜餞、香菇蜜餞等,。食用菌飲料是在飲料制染色→糖制→烘曬和上糖衣→整理包裝,。市上常見的蜜餞有白平菇蜜餞做過程中加入菇體，參與發(fā)酵或浸漬,，使菇體中對(duì)人體有益的成分溶于飲料中,，從而增加飲料的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值。其基本方法是將菇體烘干后粉碎,，加入水,，通入蒸汽加熱，并加入糖,、酵母粉,、檸檬酸等發(fā)酵生曲，然后再加入菇粉,、酵母和糖,，繼續(xù)發(fā)酵，靜置過濾后即可得菇酒,。近年已釀造成的食用菌酒有香菇酒,、蘑菇酒、猴頭酒,、花粉靈芝蜜酒等,。此外，還有食用菌風(fēng)味飲料,，風(fēng)味飲料中加入的是菇體浸提液,，以保持食用菌特有的風(fēng)味。傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式仍然是我國(guó)食用菌主要生產(chǎn)模式,，主要特征是千家萬戶各自以“手工作坊”的方式進(jìn)行種植,。醴陵高產(chǎn)食用菌銷售

由于菇農(nóng)的素質(zhì)和栽培條件不一，生產(chǎn)的產(chǎn)品單產(chǎn)小,，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,。蘆淞區(qū)珍稀食用菌廠家現(xiàn)貨

對(duì)革蘭氏陰性細(xì)菌、***和病毒有明顯的***作用,。香菇中雙鏈核糖核酸（d—RNA）能使小鼠體內(nèi)誘導(dǎo)生成擾素,，并進(jìn)一步阻止鼠體內(nèi)流感病毒（A/SW15）和兔口炎病毒的增殖。另?yè)?jù)日本藥學(xué)會(huì)第八個(gè)五年計(jì)劃113次年會(huì)報(bào)告,，灰樹花（Grifolafrondosa）多糖對(duì)HIV有***作用,。食用菌心血管①***：雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）中含有多量酪氨酸梅，長(zhǎng)根菇（Oudemansiellar食用菌-靈芝adicata）發(fā)酵液中含有小奧德蘑酮（Oudenone）,，香菇含有的酪氨酸氧化酶都有***作用,。②降血脂：干香菇中分離出香菇素（Lentincain）含有兩種組分,。有明顯降低血清膽固醇的作用，較***的降血脂藥物安妥明要強(qiáng)10倍,。用香菇素喂大白鼠,，則血漿膽固醇含量可減少25%-28%。用靈芝制劑給實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化的家兔灌胃,，可使血漿膽固醇及β-脂蛋白明顯降低，***斑塊及脂質(zhì)沉著的程度和范圍也較對(duì)照明顯減輕,。***患者用人工蟲草膠囊***,，總膽固醇和甘油三酯下降率在60%左右，高密度脂蛋白膽固醇上升率在70%,，取得較好的療效,。③抗血栓：黑木耳（Auriculariaauricula）含有一種阻止血凝固的物質(zhì)，該活性物不影響（14C）花生四烯酸合成凝血惡烷,。毛木耳（Auriculariapolytricha）含有腺嘌呤核苷,。蘆淞區(qū)珍稀食用菌廠家現(xiàn)貨

湖南億香寶食品科技有限公司致力于食品、飲料,，是一家生產(chǎn)型的公司,。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展,，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),，公司旗下調(diào)味料深受客戶的喜愛。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念,，在食品,、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo),，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品,、飲料良好品牌,。億香寶食品憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù),、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑,，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。