瀕危類群菇菌只占整個菌物類群的,，說明品種極少,，且處境極為瀕危。此類品種已引起重視,，如松茸已列入國家二級保護植物,。(2)珍稀類珍稀類群有重大的科學價值,，為我國重要的自然生物可利用資源。諸如腹牛肝菌屬(Gastroboletus),、紅菇屬(Russula),、鵝膏屬(Amanita)、軸腹菌屬(Hydanangi—urn),、雞縱菌屬(Termitomycesspp),。這些珍稀種群有30多種大都屬于單型種，中國特有特殊種屬,，區(qū)域性分布**類群,，成為演化過程中的孑遺或殘遺種，對生態(tài)環(huán)境植被恢復具有重要的生物學和生態(tài)學意義,。人工栽培雖有成功的報道,，但只聞其名，市場不見其貨,，價格仍處貴位,。如羊肚菌、牛肝菌,、紅菇,、繡球菌、白參菌,、雞縱菌等雖有報道栽培成功,，但市場產(chǎn)品奇缺，現(xiàn)有價格為,，羊肚菌干品1500-3000元/千克,，紅菇干品400元/千克,，雞縱菌鮮品150元/千克，因此仍然是穩(wěn)坐“珍”位,。(3)稀少類主要指的依賴天然野生的林木外生菌根菌和與昆蟲類共生的類群,。諸如塊菌、松茸,、牛肝菌,、雞土5L菌、紅菇,、虎奶菇,、紫丁香蘑、雞油菌,、松乳菇,、奧德蘑(水雞縱),、繡球菌,、青頭菌、珊瑚菌,、黃柄雞油菌(喇叭菌),、梭柄**菇(老人頭)等。這些珍稀品種產(chǎn)品數(shù)量極少,。食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長,。寧鄉(xiāng)品種食用菌貨源充足

此外栗蘑中富含的有機硒，可作補硒食品,，若長期食用,，幾乎可以防止一切*變。②***,、抗病毒作用,。③***、降血脂,、抗血栓,、抗心律失常、強心等,。④健胃,、助消化作用。⑤止咳平喘,、祛痰作用,。⑥利膽、保肝,、***,。⑦***,。⑧通便***。⑨免疫調(diào)節(jié),。以食用菌為原料生產(chǎn)加工的保健食品,、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場,。因此,，食用菌作為一種綠色食品日益受到各國人民的重視，現(xiàn)將食用菌的藥用保健價值分述如下：食用菌抗*作用食用菌的抗*作用主要來自食用菌中的多糖體,，這類化合物雖對**細胞沒有直接的殺作作用,，但能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機體內(nèi)部的防御能力,。此外,，食用菌還能降低某些物質(zhì)誘發(fā)**的發(fā)生率，并對多種食用菌化療藥物有增效效應,。Sasaki等（1971）發(fā)現(xiàn),，從樹舌子實體中分離的多糖G—2可***小鼠S—180肉瘤生長。李旭生等發(fā)現(xiàn),，靈芝菌絲提取物（GLP）對C3H小鼠的肌性纖維惡性**有***作用,，而且對此**細胞的肺轉(zhuǎn)移病灶也有***作用。銀耳多糖的抗**作用首見于Ukai等（1972）的報道,，發(fā)現(xiàn)銀耳多糖對鼠S—180肉瘤有明顯的***作用,。周愛如等（1987）發(fā)現(xiàn)，腹腔注射銀耳多糖能明顯***小鼠艾氏腹水*生長,，并******腹水*細胞DNA合成速率,。株洲培育食用菌供應商家同時受銷售渠道限制，只能短距離銷售,，市場競爭力較低,。

而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng)。食用菌栽培管理食用菌栽培的方式多種多樣,。按培養(yǎng)料分,，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分,，有畦栽,、床栽和箱栽；按培養(yǎng)場所分,，有室內(nèi)栽培,、室外栽培等。段木栽培越來越少,，原因是因為破壞林木資源,。食用菌的代料栽培包括生料栽培,、熟料栽培和發(fā)酵料栽培。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法,；熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻,、裝袋、滅菌后再接種栽培食用菌的方法,；發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經(jīng)發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲卵,，并使培養(yǎng)料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法,。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮,，不結(jié)塊、不霉變,，氣溫在15℃以下,。用于熟料和發(fā)酵料栽培的材料不必新鮮，高溫,、低溫季節(jié)均可,。平菇可用生料栽培；雙孢蘑菇,、雞腿菇,、巴西蘑菇、金頂側(cè)耳等可用發(fā)酵料栽培,；靈芝、香菇,、金針菇等用熟料栽培,。雙孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽,，其他食用菌多用袋栽,。主要代料栽培方法要點介紹如下：（一）雙孢蘑菇的栽培雙孢菇床架栽培1.常用栽培原料1．農(nóng)作物秸桿；2．糞肥,；3．輔料4．化肥,。配方舉例：牛糞58%、麥草40%,、石膏1%,、過磷酸鈣1%。

營養(yǎng)豐富,，可素可葷,，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤,，容光煥發(fā),，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布于黑龍江,、吉林,、福建、中國臺灣,、湖北,、廣東、廣西,、四川,、貴州、云南等地,。生長于櫟,、楊、榕,、槐等120多種闊葉樹的腐木上,，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主,。性平,、味甘，有涼血,、***,、止血、益胃,、***的功效,。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪,、多種糖尖,、維生素和微量元素、礦物質(zhì)等,。也具有抗*作用,，并能***糖尿病，現(xiàn)已有制成藥片供口服,。其抗*成分及機理有待進一步研究,。食用菌香菇香菇，又名香蕈,、冬菇等,，性平、味甘，無毒,，有滋陰,、潤肺、養(yǎng)胃,、******,、健腦強身等功效。是一種高營養(yǎng)低脂肪的保健食品,。含有蛋白質(zhì),、糖、多種維生素和礦物質(zhì),。其中**主要的有30多種酶及7種人體必須的氨基酸,。香菇中所含的多糖還有1，3-β-葡萄糖苷酶,，據(jù)實驗有增強細胞免疫和體液免疫,，提高機體的抗*能力的作用。香菇多糖對小鼠肉瘤的***率達98%,。食用菌猴頭菇猴頭菇,，又名猴菇。性平,、味甘,，有利五臟、助消化,、補虛損的功效,。猴頭味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì),、碳水化合物、脂肪,、粗纖維、16種氨基酸,、礦物質(zhì)及維生素,。傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式仍然是我國食用菌主要生產(chǎn)模式，主要特征是千家萬戶各自以“手工作坊”的方式進行種植,。

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由于菇農(nóng)的素質(zhì)和栽培條件不一,，生產(chǎn)的產(chǎn)品單產(chǎn)小,，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。寧鄉(xiāng)品種食用菌貨源充足

對革蘭氏陰性細菌,、***和病毒有明顯的***作用,。香菇中雙鏈核糖核酸（d—RNA）能使小鼠體內(nèi)誘導生成擾素，并進一步阻止鼠體內(nèi)流感病毒（A/SW15）和兔口炎病毒的增殖,。另據(jù)日本藥學會第八個五年計劃113次年會報告,，灰樹花（Grifolafrondosa）多糖對HIV有***作用。食用菌心血管①***：雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）中含有多量酪氨酸梅,，長根菇（Oudemansiellar食用菌-靈芝adicata）發(fā)酵液中含有小奧德蘑酮（Oudenone）,，香菇含有的酪氨酸氧化酶都有***作用。②降血脂：干香菇中分離出香菇素（Lentincain）含有兩種組分。有明顯降低血清膽固醇的作用,，較***的降血脂藥物安妥明要強10倍,。用香菇素喂大白鼠，則血漿膽固醇含量可減少25%-28%,。用靈芝制劑給實驗性動脈硬化的家兔灌胃,，可使血漿膽固醇及β-脂蛋白明顯降低，***斑塊及脂質(zhì)沉著的程度和范圍也較對照明顯減輕,。***患者用人工蟲草膠囊***,，總膽固醇和甘油三酯下降率在60%左右，高密度脂蛋白膽固醇上升率在70%,，取得較好的療效,。③抗血栓：黑木耳（Auriculariaauricula）含有一種阻止血凝固的物質(zhì)，該活性物不影響（14C）花生四烯酸合成凝血惡烷,。毛木耳（Auriculariapolytricha）含有腺嘌呤核苷,。寧鄉(xiāng)品種食用菌貨源充足

湖南億香寶食品科技有限公司致力于食品、飲料,，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求,。億香寶食品擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊,，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供調(diào)味料,。億香寶食品繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。億香寶食品創(chuàng)始人蔣靜,，始終關(guān)注客戶,，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務,。