而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng),。食用菌栽培管理食用菌栽培的方式多種多樣,。按培養(yǎng)料分，有段木栽培和代料栽培,；按栽培方式分,，有畦栽、床栽和箱栽,；按培養(yǎng)場所分,，有室內(nèi)栽培、室外栽培等,。段木栽培越來越少,，原因是因為破壞林木資源。食用菌的代料栽培包括生料栽培,、熟料栽培和發(fā)酵料栽培,。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻,、裝袋,、滅菌后再接種栽培食用菌的方法；發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經(jīng)發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲卵,，并使培養(yǎng)料腐熟,，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮,，不結(jié)塊,、不霉變，氣溫在15℃以下,。用于熟料和發(fā)酵料栽培的材料不必新鮮,，高溫、低溫季節(jié)均可,。平菇可用生料栽培,；雙孢蘑菇、雞腿菇,、巴西蘑菇,、金頂側(cè)耳等可用發(fā)酵料栽培,；靈芝,、香菇、金針菇等用熟料栽培,。雙孢蘑菇,、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。主要代料栽培方法要點介紹如下：（一）雙孢蘑菇的栽培雙孢菇床架栽培1.常用栽培原料1．農(nóng)作物秸桿,；2．糞肥,；3．輔料4．化肥。配方舉例：牛糞58%,、麥草40%,、石膏1%、過磷酸鈣1%,。傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式仍然是我國食用菌主要生產(chǎn)模式,，主要特征是千家萬戶各自以“手工作坊”的方式進行種植。長沙珍稀食用菌銷售電話

食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長,。條件適宜時形成子實體,，成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個主要階段,。各種食用菌是根據(jù)子實體的形態(tài)如:菇形,、菇蓋、菌褶或子實層體,、孢子和菇柄的特征,，再結(jié)合生態(tài)、生理等的差別來分類識別的(見層菌綱,、木耳目,、銀耳目、傘菌目),。憑經(jīng)驗區(qū)別野生食用菌和毒菇時,，也是以子實體的外形和顏色等為依據(jù)。有些食用菌生長在枯樹干或木段上,，如香菇,、木耳、銀耳,、平菇,、猴頭、金針菇和滑菇;有些生長在草本植物的莖稈和畜,、禽的糞上,，如蘑菇、草菇等;還有的與植物根共同生長被稱為菌根zhen菌(見菌根),，如松口蘑,、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態(tài)條件中的分布,。食用菌在菌絲生長階段并不嚴(yán)格要求潮濕條件,，但在出菇或出耳時,，環(huán)境中的相對濕度則需在85%以上，而且需要適合的溫度,、通風(fēng)和光照,。如蘑菇、香菇,、金針菇,、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春,、秋季或在低溫地帶(15℃左右)出菇;草菇,、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶,、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結(jié)實,。岳麓區(qū)品種食用菌銷售廠家食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式。

加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性,。有些國家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠,。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)。中國***栽培的食用菌有蘑菇,、香菇,、草菇、木耳,、銀耳,、平菇、滑菇等7類,，1982年總產(chǎn)量約15萬噸,，在掌握選育優(yōu)良品種、改進制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上,，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高,。科學(xué)家們預(yù)言,，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一,。2005年中國食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1200萬噸，居世界***,，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國種植業(yè)中的一項重要產(chǎn)業(yè),。全國**大食用菌生產(chǎn)基地是古田縣，該縣食用菌生產(chǎn)量大,，出口量為全國之冠,，是中國食用菌之都。尤其是銀耳（白木耳）產(chǎn)量占全國的90%[5],。國內(nèi)市場潛力巨大,，受此全球金融危機影響，所以對國內(nèi)市場更要加大宣傳力度及產(chǎn)業(yè)整合,，擴大消費群體,，提高消費總量，以拉動生產(chǎn),；對國際市場關(guān)鍵是提高產(chǎn)品各層面質(zhì)量,，以求增加國際市場占有份額。食用菌發(fā)展前景中國大農(nóng)業(yè)的發(fā)展是三色農(nóng)業(yè),，即綠色農(nóng)業(yè),，藍(lán)色農(nóng)業(yè)和白色農(nóng)業(yè)。綠色農(nóng)業(yè)就是如何科學(xué)的巧妙的利用光合作用來提高糧食作物和蔬菜,，果樹及花卉的產(chǎn)量和品質(zhì),。藍(lán)農(nóng)業(yè)就是開發(fā)海洋。

食用菌蜜餞是在果脯制做的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,，食用菌蜜餞糖漬后的含糖量在65%以上,，以70%為適宜。其制做工藝為菇體整理,、切刀和分級→殺青→菇胚腌制→保脆和硬化→硫處理→,、銀耳蜜餞、金針菇蜜餞,、蘑菇蜜餞,、香菇蜜餞等。食用菌飲料是在飲料制染色→糖制→烘曬和上糖衣→整理包裝,。市上常見的蜜餞有白平菇蜜餞做過程中加入菇體,，參與發(fā)酵或浸漬，使菇體中對人體有益的成分溶于飲料中,，從而增加飲料的營養(yǎng)與藥用價值,。其基本方法是將菇體烘干后粉碎，加入水,，通入蒸汽加熱,，并加入糖、酵母粉,、檸檬酸等發(fā)酵生曲,，然后再加入菇粉、酵母和糖,，繼續(xù)發(fā)酵,，靜置過濾后即可得菇酒。近年已釀造成的食用菌酒有香菇酒,、蘑菇酒,、猴頭酒,、花粉靈芝蜜酒等。此外,，還有食用菌風(fēng)味飲料,，風(fēng)味飲料中加入的是菇體浸提液，以保持食用菌特有的風(fēng)味,。企業(yè)為農(nóng)戶提供菌種,、栽培技術(shù)支持，向農(nóng)戶按協(xié)議價格收購產(chǎn)品,，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售,。

3）土中菌絲分離法：用于采集生長在土中的菇類菌絲體三、保藏及復(fù)壯1．菌種保藏方法菌種保藏的基本手段是采用低溫,、冷凍,、干燥、減少供氧量等方法,，終止其繁殖,，降低其代謝強度，使之處于休眠狀態(tài),。（1）．斜面低溫保藏法：保藏時間不長,。（2）液體石蠟保藏法：保藏期限可達(dá)3-5年。（3）．濾紙保藏法：保藏期限可達(dá)2-5年,。（4）真空冷凍干燥保藏法：保存時間可達(dá)數(shù)年（5）液態(tài)氮**溫保藏法：國際流行的新技術(shù),。2．菌種復(fù)壯技術(shù)提純復(fù)壯。主要有組織分離法及菌絲體復(fù)壯的方法,。四,、菌種繁育菌種的生產(chǎn)仍是采用三級制種方法.即母種，原種,，生產(chǎn)種.要想生產(chǎn)出合格的菌種,，必須先培育出母種，而后由母種制成原種,，由原種制成生產(chǎn)種.而后用生產(chǎn)種轉(zhuǎn)接成栽培袋,，再進行出菇管理.1,母種：又叫一級種，用直徑18-22cm的試管制備,。常用配方：去皮馬鈴薯200克,，葡萄糖20克，瓊脂10-20克,，水1000毫升,，先把土豆去皮稱重，切成小塊煮至熟而不爛,，過濾加水至1000毫升,，再把瓊脂剪成小段,，放入鍋內(nèi)，邊攪邊煮,，待瓊脂溶化后加入葡萄糖,，由于瓊脂質(zhì)量各有不同加入份量要看情況而定，裝管前取一小勺浮在涼水中冷卻觀察其硬度適合然后分袋試管,，用棉花塞塞住試管口，放入小高壓鍋內(nèi)滅菌,。同時受銷售渠道限制,，只能短距離銷售，市場競爭力較低,。天心區(qū)養(yǎng)殖食用菌貨源充足

食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長,。長沙珍稀食用菌銷售電話

4）胃腸***食用菌生理生態(tài)一、食用菌的生理基礎(chǔ)1．營養(yǎng)物質(zhì)***是一類沒有葉綠素的異養(yǎng)型真核生物,，***的在生長發(fā)育過程有兩個現(xiàn)象：合成代謝和分解代謝食用菌吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點：①大量元素中諸元素都是通過化合物的形式來加以吸收利用的,。②食用菌的碳素營養(yǎng)都是通過生物降解作用，把植物的殘體加以降解后利用的,。葡萄糖是***利用的碳源,。氮素營養(yǎng)的利用與碳素營養(yǎng)相似。動植物殘體被微生物分解后,，其中間產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可被食用菌利用,。硝酸鹽是***利用的氮源。③絕大多數(shù)***是好氣性的,。④***的微營養(yǎng)（如維生素,、生長素、***等）非常重要,，主要是由于微量元素與酶的活化有關(guān),，對代謝途徑和生物合成至關(guān)重要。⑤***的某些次生代謝產(chǎn)物,，如檸蒙酸和氨基酸,，在***細(xì)胞內(nèi)具有鰲合作用，對于pH值的穩(wěn)定性起緩沖作用,，從而可使某些微量元素發(fā)揮有效性,。在食用菌生長中經(jīng)常使用石灰或石膏，既有鈣代謝作用,，也能調(diào)整酸堿度,。2．生長發(fā)育特點及其環(huán)境條件①食用菌的生活史食用菌的生活史可以粗分為兩大方面：營養(yǎng)生長和生殖生長。孢子----萌發(fā)-------單核菌絲-------雙核菌絲-------三次生菌絲--------子實體-------孢子,。長沙珍稀食用菌銷售電話

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