對革蘭氏陰性細菌,、***和病毒有明顯的***作用,。香菇中雙鏈核糖核酸（d—RNA）能使小鼠體內(nèi)誘導生成擾素,，并進一步阻止鼠體內(nèi)流感病毒（A/SW15）和兔口炎病毒的增殖,。另據(jù)日本藥學會第八個五年計劃113次年會報告，灰樹花（Grifolafrondosa）多糖對HIV有***作用,。食用菌心血管①***：雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）中含有多量酪氨酸梅，長根菇（Oudemansiellar食用菌-靈芝adicata）發(fā)酵液中含有小奧德蘑酮（Oudenone）,，香菇含有的酪氨酸氧化酶都有***作用,。②降血脂：干香菇中分離出香菇素（Lentincain）含有兩種組分。有明顯降低血清膽固醇的作用,，較***的降血脂藥物安妥明要強10倍,。用香菇素喂大白鼠，則血漿膽固醇含量可減少25%-28%,。用靈芝制劑給實驗性動脈硬化的家兔灌胃,，可使血漿膽固醇及β-脂蛋白明顯降低，***斑塊及脂質(zhì)沉著的程度和范圍也較對照明顯減輕,。***患者用人工蟲草膠囊***,，總膽固醇和甘油三酯下降率在60%左右,，高密度脂蛋白膽固醇上升率在70%，取得較好的療效,。③抗血栓：黑木耳（Auriculariaauricula）含有一種阻止血凝固的物質(zhì),，該活性物不影響（14C）花生四烯酸合成凝血惡烷。毛木耳（Auriculariapolytricha）含有腺嘌呤核苷,。農(nóng)戶則負責食用菌的種植,，并按協(xié)議價格出售給企業(yè)。淥口區(qū)常見食用菌貨源充足

食用菌可供人類食用的大型zhen菌,。 具體地說食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌,，是指能形成大型的肉質(zhì)(或膠質(zhì))子實體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型zhen菌。世界上已被描述的zhen菌達12萬余種,，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種,，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40~50種,。食用菌在分類上屬于菌物介zhen菌門,，絕大多數(shù)屬于擔子菌亞門(如平菇、香菇),，少數(shù)屬于子囊菌亞門(如羊肚菌),。中國食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐(1988)統(tǒng)計,，中國已知的食用菌約657種,，它們分屬于41個科、132個屬,，器重擔子菌620種(占94.4%),，子囊菌39種(占5.6%)。2000年統(tǒng)計中國的食用菌達938種,，人工栽培的50余種,。淥口區(qū)特殊食用菌廠家現(xiàn)貨食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長。

二）平菇的栽培1．常用栽培原料香菇袋栽（1）主料：棉籽殼,、玉米芯,、豆秸等；2．輔料：麥麩,、玉米面,、米糠等；3．化肥：尿素,、過磷酸鈣,、石膏等；4．農(nóng)藥：生石灰、多菌靈等,。2．生料1．配方舉例：棉籽殼97%,，石灰2%，三元復合肥1%,，料水比1：,；2．堆積方法：按配方將料拌勻后，堆積2小時后,，噴灑,，即可裝袋；3．要求：料必須新鮮,，不結(jié)塊,、不霉變；氣溫在15℃以下,。3．發(fā)酵料1．配方舉例：棉籽殼88%,、麥麩10%、石灰2%,，料水比1:,。2．發(fā)酵方法：按配方將料拌勻后，堆積成高1米,、寬1米左右的長堆,，兩天后開始翻堆，以后每天翻堆一次,，共發(fā)酵6天左右,，料內(nèi)長滿放線菌。3．要求：料不必新鮮,，高溫,、低溫季節(jié)均可。4．栽培方法1．袋栽,；2．床栽,；3．出菇管理：35天后可采頭潮菇，***菇腳和死菇,，補水,。15天后，又出一潮菇,。（三）香菇的栽培1．常用栽培原料1．主料：闊葉木屑、棉籽殼等,；2．輔料：麥麩,、玉米面、米糠等。2．栽培袋的制作1．配方舉例：木屑78%,，麥麩20%,，石膏1%，糖1%,；2．拌料,、裝袋：料要過篩，袋規(guī)格：17×33聚丙烯塑料袋,、17×55聚丙烯塑料袋,。3．滅菌按常規(guī)方法121℃滅菌2h。4．接種與培養(yǎng)打孔接種,，扎孔通氣培養(yǎng),。5．栽培方法1．袋栽；2．菌棒試栽培,。

食用菌深加工是改變食用菌的傳統(tǒng)面貌,，包括改進食用菌保鮮技術(shù)，充分利用原料加工成速食食品,，科學提取食用菌多糖等有效成分,，加工成藥品、保健食品,、化妝美容產(chǎn)品等,。目前，我國利用大型zhen菌類加工的保健食品已進入商品化生產(chǎn)或尚在中試階段的產(chǎn)品有500種之多,，其中主要有營養(yǎng)口服液類,、保健飲料類、保健茶類,、保健滋補酒類,、保健膠囊類等5個系列的產(chǎn)品，市場潛力巨大,前景誘人,。食用菌即食產(chǎn)品的市場潛力也很大,。即食食品的優(yōu)點在于不用費時烹調(diào)，可以直接食用,，作為休閑食品和餐桌佐餐受到消費者好評,。而隨著生活節(jié)奏日趨加快，忙碌的人們懶于動手燒菜,，特別是旅游和出差的人,，尤為喜愛美味的方便食品，應運而生的各種各樣的方便食品,，很有生命力。食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式。

Tremellaaurantialba）能化痰,、止咳,、定喘、調(diào)氣,、平肝陽,，民間用于***老年人咳嗽、氣管炎,。銀耳糖漿***慢性氣管炎的有效率在85%左右,，顯效以上占47%，并具有一定的鎮(zhèn)咳,、祛痰,、平喘作用。食用菌利膽保肝發(fā)光假蜜環(huán)菌又稱亮菌（Armillariellatabescens）,，用于治病是中國**,，它含假蜜環(huán)菌甲素（ArmillarisinA）系香豆素類化合物，是***膽道***的一種有效成分,。假蜜環(huán)菌對于***膽囊炎,、急性或慢性肝炎和遷延性慢性肝炎有一定的效果。云芝,、樹舌和雙孢蘑菇都具有保肝功能。變綠紅菇（Russulavirescens）有明目,、瀉肝火、散內(nèi)熱等功效,。冬蟲夏草對四氯化碳導致的大鼠肝纖維化有防治作用,。食用菌***靈芝和茯苓都具有***作用,。Hikino和Tomod等發(fā)現(xiàn),，從靈芝子實體中提取的多糖B和多糖C及一些靈芝雜多糖均有***作用,。銀耳多糖和銀耳孢子對小鼠四氧嘧啶糖尿病有明顯的預防作用,。對正常小鼠和四氧嘧啶***小鼠、猴頭多糖亦有一定的降血作用,。食用菌通便***擬小牛肝菌（Boletinusasiayicus）有瀉下通便之功效。豬苓（Polyporusumbellatus）菌核能利水滲濕,。茯苓（Poriacocos）菌核的醇提物具有***作用,，臨床多用于利水消腫,。茯苓的***作用與影響腎小管對NA的重吸收有關。同時受銷售渠道限制,，只能短距離銷售，市場競爭力較低,。攸縣干貨食用菌銷售

菌絲體和子實體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個主要階段,。淥口區(qū)常見食用菌貨源充足

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