收藏查看我的收藏0有用+1已投票0食用菌編輯鎖定討論本詞條由“科普中國”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項(xiàng)目審核,。[1]食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌（大型***）,，通稱為蘑菇,。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門,。常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇,、木耳、銀耳,、猴頭,、竹蓀、松口蘑（松茸）,、口蘑,、紅菇、靈芝,、蟲草,、松露、白靈菇和牛肝菌等,；少數(shù)屬于子囊菌亞門,，其中有：羊肚菌、馬鞍菌,、塊菌等,。上述***分別生長在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中,。中文名食用菌外文名ediblefungus屬于可供人類食用的大型***資源中國約657種,屬41科,132屬(1988)分類瀕危類,、珍稀類、稀少類生態(tài)環(huán)境在含有豐富有機(jī)質(zhì)的場所生長典型品種銀耳,、木耳,、香菇、猴頭菇目錄1介紹2類群劃分3典型品種?銀耳?木耳?香菇?猴頭菇4生態(tài)環(huán)境5食用價(jià)值6藥用價(jià)值?抗*作用?***病毒?心血管?健胃助消化?止咳平喘?利膽保肝?***?通便***?免疫調(diào)節(jié)?其它作用7栽培生產(chǎn)?形態(tài)結(jié)構(gòu)?生理生態(tài)?菌種制備?栽培管理8發(fā)展情況?發(fā)展現(xiàn)狀?發(fā)展前景9保存方法?氯化鈉?焦亞硫酸鈉?米湯膜?抗壞血酸?氯化鈉?檸檬酸?比久?麥飯石10數(shù)據(jù)食用菌介紹編輯1．食用菌可供人類食用的大型***,。食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式,。大興區(qū)水生食用菌市場價(jià)

食用菌蜜餞是在果脯制做的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，食用菌蜜餞糖漬后的含糖量在65%以上,，以70%為適宜,。其制做工藝為菇體整理、切刀和分級(jí)→殺青→菇胚腌制→保脆和硬化→硫處理→,、銀耳蜜餞,、金針菇蜜餞、蘑菇蜜餞,、香菇蜜餞等,。食用菌飲料是在飲料制染色→糖制→烘曬和上糖衣→整理包裝,。市上常見的蜜餞有白平菇蜜餞做過程中加入菇體，參與發(fā)酵或浸漬,，使菇體中對人體有益的成分溶于飲料中,，從而增加飲料的營養(yǎng)與藥用價(jià)值。其基本方法是將菇體烘干后粉碎,，加入水,，通入蒸汽加熱，并加入糖,、酵母粉,、檸檬酸等發(fā)酵生曲，然后再加入菇粉,、酵母和糖，繼續(xù)發(fā)酵,，靜置過濾后即可得菇酒,。近年已釀造成的食用菌酒有香菇酒、蘑菇酒,、猴頭酒,、花粉靈芝蜜酒等。此外,，還有食用菌風(fēng)味飲料,，風(fēng)味飲料中加入的是菇體浸提液，以保持食用菌特有的風(fēng)味,。津南區(qū)輔助食用菌什么價(jià)格菌絲體和子實(shí)體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個(gè)主要階段,。

3）土中菌絲分離法：用于采集生長在土中的菇類菌絲體三、保藏及復(fù)壯1．菌種保藏方法菌種保藏的基本手段是采用低溫,、冷凍,、干燥、減少供氧量等方法,，終止其繁殖,，降低其代謝強(qiáng)度，使之處于休眠狀態(tài),。（1）．斜面低溫保藏法：保藏時(shí)間不長,。（2）液體石蠟保藏法：保藏期限可達(dá)3-5年。（3）．濾紙保藏法：保藏期限可達(dá)2-5年,。（4）真空冷凍干燥保藏法：保存時(shí)間可達(dá)數(shù)年（5）液態(tài)氮**溫保藏法：國際流行的新技術(shù),。2．菌種復(fù)壯技術(shù)提純復(fù)壯。主要有組織分離法及菌絲體復(fù)壯的方法,。四,、菌種繁育菌種的生產(chǎn)仍是采用三級(jí)制種方法.即母種,，原種，生產(chǎn)種.要想生產(chǎn)出合格的菌種,，必須先培育出母種,，而后由母種制成原種，由原種制成生產(chǎn)種.而后用生產(chǎn)種轉(zhuǎn)接成栽培袋,，再進(jìn)行出菇管理.1,母種：又叫一級(jí)種,，用直徑18-22cm的試管制備。常用配方：去皮馬鈴薯200克,，葡萄糖20克,，瓊脂10-20克，水1000毫升,，先把土豆去皮稱重,，切成小塊煮至熟而不爛，過濾加水至1000毫升,，再把瓊脂剪成小段,，放入鍋內(nèi)，邊攪邊煮,，待瓊脂溶化后加入葡萄糖,，由于瓊脂質(zhì)量各有不同加入份量要看情況而定，裝管前取一小勺浮在涼水中冷卻觀察其硬度適合然后分袋試管,，用棉花塞塞住試管口,，放入小高壓鍋內(nèi)滅菌。

金針菇能促進(jìn)兒童的身體健康和智力發(fā)育,，日本稱金針菇為“增智菇”,。靈芝能滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本,?！侗静菥V目》記載“久服，輕身不老延年”,。長裙竹蓀（Dictyophoraindusiata）和短裙竹蓀（Dictyophoraduplicata）的煮沸液可防佳肴變質(zhì),，若與肉共煮，也能防腐,。濃香乳菇（Lactariuscamphoratus）與食物共煮或研成粉拌入食物可防止食物變餿,。在歐洲其粉末用作食品風(fēng)味添加劑。綜上所述,，由于食用菌有多種抗病治病的藥用保健價(jià)值,，現(xiàn)已引起國內(nèi)外許多研究學(xué)者重視，逐漸有食用擴(kuò)大轉(zhuǎn)入藥用研究及藥用開發(fā)研究,。在國內(nèi)外都出現(xiàn)了不少新產(chǎn)品,，除制成各種保健茶,、保健飲料外，還可制成多種煎劑,、片劑,、糖漿、膠囊或研末服用,，有的還制成針劑,、口服液等。另外,，對食用較多的擔(dān)子菌,，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)他對人體**有******作用的就有60多種。因此,，從可實(shí)用的孢子菌中尋找新的抗**藥物或其它藥物具有重要意義,，把***的食用與藥用相結(jié)合起來，對食用菌的進(jìn)一步開發(fā)更具有實(shí)踐意義,。食用菌栽培生產(chǎn)編輯食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)一,、菌絲體1．絲體的來源孢子是微小的繁殖單位，在適宜條件下萌發(fā)形成管狀的絲狀體,，每根絲狀體叫菌絲。菌絲通常平菇是無色或有色,，由頂端生長,，在基質(zhì)中蔓延伸展，反復(fù)分枝,。農(nóng)戶則負(fù)責(zé)食用菌的種植,，并按協(xié)議價(jià)格出售給企業(yè)。

就是**經(jīng)常所說的"生意要成樁",，這樣才能吸引大量的客商來本地收購,，銷售.才能保證市場的產(chǎn)品不積壓。4,從產(chǎn)量型向質(zhì)量型發(fā)展.菇農(nóng)生產(chǎn)出不*是大量產(chǎn)品,，而且保證質(zhì)量,，如香菇要多產(chǎn)花菇和厚菇，農(nóng)藥含量不能超標(biāo)等,。就從平菇而言,，日本要求平菇不是大而厚，而是小而厚,，只有5分錢人民幣那么大,。5,從季節(jié)性栽培到全年型栽培.為了提高經(jīng)濟(jì)收入，一年只在旺季生產(chǎn)很難保證菇農(nóng)的效益,，而且大量的機(jī)械設(shè)備閑至,，相對就減少了收入,，可以采取多品種，多季節(jié)的栽培方法,，保證每年各個(gè)季節(jié)都有菇出售,。6,從平地向立體化栽培.菇棚不只是地面上種植，而要搭架分層種植,，以便充分利用空間,。7,從木材，料食向農(nóng)副產(chǎn)品.下腳料和菌草上發(fā)展.根據(jù)國家森林法,，木材的砍伐要限量并要有計(jì)劃,，所以有木材和鋸沫為原料的品種要及時(shí)更換，可用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料和種植菌草來滿足菌類生產(chǎn)的需要,。隨著人們生活習(xí)慣改變,，國內(nèi)市場潛力很大，加之中國又是食用菌出口大國.中國每人每年吃2斤食用菌,，就可以增加銷售收入80多個(gè)億,，由此可看菇類市場將是一個(gè)很大的市場，但是并不是每一個(gè)菇農(nóng)生產(chǎn)者都有很大的收入.為了保證菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入,，發(fā)展食用菌還必須認(rèn)真的做好市場調(diào)查和分析工作,。八十年代初期以來，食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小,、周期短,、見效快的致富好項(xiàng)目在中國得以迅猛發(fā)展。北辰區(qū)輔助食用菌多少錢

同時(shí)受銷售渠道限制,，只能短距離銷售,，市場競爭力較低。大興區(qū)水生食用菌市場價(jià)

近幾十年來,，人們逐漸認(rèn)識(shí)了食用菌的生長規(guī)律,，改進(jìn)了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式,。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲,，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。有些國家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠,。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù),。中國寬廣栽培的食用菌有蘑菇、香菇,、草菇,、木耳、銀耳、平菇,、滑菇等7類,，1982年總產(chǎn)量約15萬噸，在掌握選育優(yōu)良品種,、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上,，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高?？茖W(xué)家們預(yù)言,，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。大興區(qū)水生食用菌市場價(jià)

泰安高新區(qū)志達(dá)園藝場位于泰安開發(fā)區(qū)北集坡辦事處庵上村,。公司業(yè)務(wù)分為花卉種植,，苗木等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在商務(wù)服務(wù)深耕多年,，以技術(shù)為先導(dǎo),，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢,，打造商務(wù)服務(wù)良好品牌,。志達(dá)園藝場秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮,、創(chuàng)意為先,、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競爭力,。