收藏查看我的收藏0有用+1已投票0食用菌編輯鎖定討論本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目審核,。[1]食用菌是指子實體碩大,、可供食用的蕈菌（大型***），通稱為蘑菇,。中國已知的食用菌有350多種,，其中多屬擔子菌亞門。常見的食用菌有：香菇,、草菇,、蘑菇、木耳,、銀耳,、猴頭、竹蓀,、松口蘑（松茸）,、口蘑、紅菇,、靈芝,、蟲草、松露,、白靈菇和牛肝菌等,；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌,、馬鞍菌,、塊菌等。上述***分別生長在不同的地區(qū),、不同的生態(tài)環(huán)境中,。中文名食用菌外文名ediblefungus屬于可供人類食用的大型***資源中國約657種,屬41科,132屬(1988)分類瀕危類,、珍稀類、稀少類生態(tài)環(huán)境在含有豐富有機質的場所生長典型品種銀耳,、木耳,、香菇、猴頭菇目錄1介紹2類群劃分3典型品種?銀耳?木耳?香菇?猴頭菇4生態(tài)環(huán)境5食用價值6藥用價值?抗*作用?***病毒?心血管?健胃助消化?止咳平喘?利膽保肝?***?通便***?免疫調節(jié)?其它作用7栽培生產?形態(tài)結構?生理生態(tài)?菌種制備?栽培管理8發(fā)展情況?發(fā)展現(xiàn)狀?發(fā)展前景9保存方法?氯化鈉?焦亞硫酸鈉?米湯膜?抗壞血酸?氯化鈉?檸檬酸?比久?麥飯石10數(shù)據(jù)食用菌介紹編輯1．食用菌可供人類食用的大型***,。近年來,食用菌以其味道鮮美又具有藥用價值的優(yōu)勢受到越來越多的關注,。北辰區(qū)家用食用菌賣價

近幾十年來，人們逐漸認識了食用菌的生長規(guī)律,，改進了古老的依靠孢子,、菌絲自然傳播的生產方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲,，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產的可能性,。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的工廠。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產食品添加劑的技術,。中國寬廣栽培的食用菌有蘑菇,、香菇、草菇,、木耳,、銀耳、平菇,、滑菇等7類,，1982年總產量約15萬噸，在掌握選育優(yōu)良品種,、改進制種和栽培技術的基礎上,，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高?？茖W家們預言,，21世紀食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質食品之一。大興區(qū)品質食用菌行價企業(yè)為農戶提供菌種,、栽培技術支持,，向農戶按協(xié)議價格收購產品，并負責產品的銷售,。

[2]具體地說食用菌是可供食用的蕈菌,；蕈菌，是指能形成大型的肉質（或膠質）子實體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型***,。世界上已被描述的***達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種,，可供食用的有2000余種,，能大面積人工栽培的只有40～50種,。食用菌在分類上屬于菌物介***門，絕大多數(shù)屬于擔子菌亞門（如平菇,、香菇）,，少數(shù)屬于子囊菌亞門（如羊肚菌）。中國食用菌資源十分豐富,，據(jù)卯曉嵐（1988）統(tǒng)計,，中國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個科,、132個屬,，其中擔子菌620種（占），子囊菌39種（占）,。2000年統(tǒng)計中國的食用菌達938種,，人工栽培的50余種。八十年代初期以來,，食用菌栽培做為一項投資小,、周期短、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發(fā)展,，食用菌產品曾一度供不應求,，賣價不菲。食用菌產業(yè)是一項集經濟效益,、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發(fā)展項目,，食用菌又是一類有機、營養(yǎng),、保健的綠色食品,。發(fā)展食用菌產業(yè)符合人們消費增長和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農民快速致富的有效途徑,。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的菇廠,。

食用菌行業(yè)不同生產經營模式的特點，傳統(tǒng)農戶生產模式,，傳統(tǒng)農戶生產模式仍然是我國食用菌主要生產模式,，主要特征是千家萬戶各自以“手工作坊”的方式進行種植。由于菇農的素質和栽培條件不一,，生產的產品單產小,，產品質量參差不齊；產品供應一般局限于固定的時間和季節(jié),，較難實現(xiàn)全年供貨,；同時受銷售渠道限制，只能短距離銷售,，市場競爭力較低,。公司+農戶生產模式,，在公司+農戶生產模式下，企業(yè)為農戶提供菌種,、栽培技術支持,，向農戶按協(xié)議價格收購產品，并負責產品的*終銷售,；農戶則負責食用菌的種植,，并按協(xié)議價格出售給企業(yè)。該種模式的優(yōu)點是基本形成產業(yè)化格局,，社會分工進一步細化,，有利于提高生產效率，但仍難以克服產品質量穩(wěn)定性差,、供應存在季節(jié)性等缺點,，在生產的標準化及產品質量控制上無法滿足市場要求。傳統(tǒng)農戶生產模式仍然是我國食用菌主要生產模式,，主要特征是千家萬戶各自以“手工作坊”的方式進行種植,。

食用菌可供人類食用的大型zhen菌。 具體地說食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌,，是指能形成大型的肉質(或膠質)子實體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型zhen菌,。世界上已被描述的zhen菌達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種,，可供食用的有2000余種,，能大面積人工栽培的只有40~50種。食用菌在分類上屬于菌物介zhen菌門,，絕大多數(shù)屬于擔子菌亞門(如平菇,、香菇)，少數(shù)屬于子囊菌亞門(如羊肚菌),。中國食用菌資源十分豐富,，據(jù)卯曉嵐(1988)統(tǒng)計，中國已知的食用菌約657種,，它們分屬于41個科,、132個屬，器重擔子菌620種(占94.4%),，子囊菌39種(占5.6%),。2000年統(tǒng)計中國的食用菌達938種，人工栽培的50余種,。由于菇農的素質和栽培條件不一,，生產的產品單產小，產品質量參差不齊,。西青區(qū)品質食用菌行價

食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長,。北辰區(qū)家用食用菌賣價

草菇,、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶,、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結實。食用菌食用價值編輯中國的食用菌資源豐富,，也是**早栽培,、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載,。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始,。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術一直流傳至今,。菇類的蛋白質含量一般為鮮菇,、干菇15-35%，高于一般蔬菜,，而且它的氨基酸組成比較***,，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇,、草菇,、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏,，賴氨酸有利于兒童體質和智力發(fā)育,，金針菇在日本更是稱為"增智菇".菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素。如VB1,、VB12,、Vc、Vk,、VD及磷,、鈉、鉀,、鈣,、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足,。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸,，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質為,，是大白菜的3倍,，蘿卜的6倍，蘋果的17倍,。1公斤干蘑菇所含蛋白質相當于2公斤瘦肉,，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量,。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質的18種氨基酸,，和人體所必需的8種微量元素,。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當豐富,。食用菌脂肪含量很低,。北辰區(qū)家用食用菌賣價

泰安高新區(qū)志達園藝場是一家泰安高新區(qū)志達園藝場成立于2014年03月27日，注冊地位于泰安開發(fā)區(qū)北集坡辦事處庵上村,，法定代表人為張波,。經營范圍包括苗木、花卉種植,、銷售坐落于全國聞明素有“苗木之鄉(xiāng)”的北集坡辦事處,，北依泰山南鄰“孔子之鄉(xiāng)”曲阜，京福京滬高速公路,，104國道,，依次穿行交通極為便利。的公司,，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實,、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來,，投身于花卉種植,，苗木，是商務服務的主力軍,。志達園藝場致力于把技術上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產品上的貼心,，為用戶帶來良好體驗。志達園藝場始終關注商務服務行業(yè),。滿足市場需求,，提高產品價值，是我們前行的力量,。