食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長,。條件適宜時形成子實體，成為人類喜食的佳品,。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個主要階段,。各種食用菌是根據(jù)子實體的形態(tài)如:菇形、菇蓋,、菌褶或子實層體,、孢子和菇柄的特征，再結合生態(tài),、生理等的差別來分類識別的(見層菌綱,、木耳目、銀耳目,、傘菌目),。憑經驗區(qū)別野生食用菌和毒菇時,，也是以子實體的外形和顏色等為依據(jù)。有些食用菌生長在枯樹干或木段上,，如香菇,、木耳、銀耳,、平菇,、猴頭、金針菇和滑菇;有些生長在草本植物的莖稈和畜,、禽的糞上,，如蘑菇、草菇等;還有的與植物根共同生長被稱為菌根zhen菌(見菌根),，如松口蘑,、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態(tài)條件中的分布,。食用菌在菌絲生長階段并不嚴格要求潮濕條件,，但在出菇或出耳時，環(huán)境中的相對濕度則需在85%以上,，而且需要適合的溫度,、通風和光照。如蘑菇,、香菇,、金針菇、滑菇,、松口蘑等適合在溫度較低的春,、秋季或在低溫地帶(15℃左右)出菇;草菇、木耳,、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶,、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結實。食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長,。東麗區(qū)常規(guī)食用菌行價

食用菌深加工是改變食用菌的傳統(tǒng)面貌,，包括改進食用菌保鮮技術，充分利用原料加工成速食食品,，科學提取食用菌多糖等有效成分,，加工成藥品,、保健食品,、化妝美容產品等。目前,，我國利用大型zhen菌類加工的保健食品已進入商品化生產或尚在中試階段的產品有500種之多,，其中主要有營養(yǎng)口服液類,、保健飲料類、保健茶類,、保健滋補酒類,、保健膠囊類等5個系列的產品，市場潛力巨大,前景誘人,。食用菌即食產品的市場潛力也很大,。即食食品的優(yōu)點在于不用費時烹調，可以直接食用,，作為休閑食品和餐桌佐餐受到消費者好評,。而隨著生活節(jié)奏日趨加快，忙碌的人們懶于動手燒菜,，特別是旅游和出差的人,，尤為喜愛美味的方便食品，應運而生的各種各樣的方便食品,，很有生命力,。朝陽區(qū)品質食用菌市場價同時受銷售渠道限制，只能短距離銷售,，市場競爭力較低,。

收藏查看我的收藏0有用+1已投票0食用菌編輯鎖定討論本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目審核。[1]食用菌是指子實體碩大,、可供食用的蕈菌（大型***）,，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種,，其中多屬擔子菌亞門,。常見的食用菌有：香菇、草菇,、蘑菇,、木耳、銀耳,、猴頭,、竹蓀、松口蘑（松茸）,、口蘑,、紅菇、靈芝,、蟲草,、松露、白靈菇和牛肝菌等,；少數(shù)屬于子囊菌亞門,，其中有：羊肚菌,、馬鞍菌、塊菌等,。上述***分別生長在不同的地區(qū),、不同的生態(tài)環(huán)境中。中文名食用菌外文名ediblefungus屬于可供人類食用的大型***資源中國約657種,屬41科,132屬(1988)分類瀕危類,、珍稀類,、稀少類生態(tài)環(huán)境在含有豐富有機質的場所生長典型品種銀耳、木耳,、香菇,、猴頭菇目錄1介紹2類群劃分3典型品種?銀耳?木耳?香菇?猴頭菇4生態(tài)環(huán)境5食用價值6藥用價值?抗*作用?***病毒?心血管?健胃助消化?止咳平喘?利膽保肝?***?通便***?免疫調節(jié)?其它作用7栽培生產?形態(tài)結構?生理生態(tài)?菌種制備?栽培管理8發(fā)展情況?發(fā)展現(xiàn)狀?發(fā)展前景9保存方法?氯化鈉?焦亞硫酸鈉?米湯膜?抗壞血酸?氯化鈉?檸檬酸?比久?麥飯石10數(shù)據(jù)食用菌介紹編輯1．食用菌可供人類食用的大型***。

以確定你種植的品種和生產規(guī)模.應做好以下幾項調查：1,做好本地市場調查與分析:根據(jù)當?shù)厥袌龅娜萘亢惋嬍沉晳T,，確定生產規(guī)模和種類,。2,做好國際國內市場調查.國內市場可根據(jù)你離城市的遠近，所需的品種和數(shù)量,，價格,，國際市場可根據(jù)外貿，海關提供信息,，簽定合同,，確定生產種類和規(guī)模。3,生產因素和調查.在做好市場調查的基礎上,，根據(jù)氣象條件,，能否生產，生產原料和來源,，價格,，距市場的遠近，土地,，勞力資源是否充足,，來確定生產與否。在食用菌生產之前,，需要做好市場調查和生產因素的調查,，而后進行匯總分析，成本核算,，市場預測,，計算出成本和收益，再開始生產,。食用菌保存方法編輯食用菌化學保鮮具有方法簡單,、成本低、保鮮程度高等優(yōu)點[6]。食用菌氯化鈉將新采的平菇,、鳳尾菇等經整理后浸入，瀝干后裝入塑料袋儲藏,，能保鮮5-8天,。食用菌焦亞硫酸鈉將新采收的平菇攤放在干凈的水泥地面上，向菇體噴灑,，邊噴邊翻動菇體,，以便噴灑均勻。噴后裝入塑料袋,，立即封口儲存在陰涼處,，在10℃-25℃下可保鮮8-10天。食用時,，要用清水漂洗,。食用菌米湯膜用做米飯時的稀米湯，加入1%純堿或5%小蘇打,，冷卻至室溫,。將采下的鮮蘑菇浸入米湯堿液中，5分鐘后撈出,，置陰涼干燥處,。品供應一般局限于固定的時間和季節(jié)，較難實現(xiàn)全年供貨,。

八十年代初期以來,，食用菌栽培做為一項投資小、周期短,、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發(fā)展,，食用菌產品曾一度供不應求，賣價不菲,。食用菌產業(yè)是一項集經濟效益,、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發(fā)展項目，食用菌又是一類有機,、營養(yǎng),、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產業(yè)符合人們消費增長和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要,，是農民快速致富的有效途徑,。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的菇廠，還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產食品添加劑的技術21世紀食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質食品之一2005年中國食用菌的總產量達1200萬噸,，居世界di一,，據(jù)中國食用菌商務網調查統(tǒng)計，2010年中國食用菌的總產量達2000萬噸，占世界70%,。由全禾菌業(yè),、九發(fā)集團等單位開發(fā)了食用菌液體菌種生產和工廠化栽培技術，大da提升了中國食用菌生產水平,。食用菌產業(yè)已成為中國種植業(yè)中的一項重要產業(yè),。國內市場潛力巨大。因此,，對國內市場要加大宣傳力度及產業(yè)整合,。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍,。平谷區(qū)藥用食用菌價格

農戶則負責食用菌的種植,，并按協(xié)議價格出售給企業(yè)。東麗區(qū)常規(guī)食用菌行價

加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產的可能性,。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的工廠,。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產食品添加劑的技術。中國***栽培的食用菌有蘑菇,、香菇,、草菇、木耳,、銀耳,、平菇、滑菇等7類,，1982年總產量約15萬噸,，在掌握選育優(yōu)良品種、改進制種和栽培技術的基礎上,，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高,。科學家們預言,，21世紀食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質食品之一,。2005年中國食用菌的總產量達1200萬噸，居世界***,，食用菌產業(yè)已成為中國種植業(yè)中的一項重要產業(yè),。全國**大食用菌生產基地是古田縣，該縣食用菌生產量大,，出口量為全國之冠,，是中國食用菌之都。尤其是銀耳（白木耳）產量占全國的90%[5],。國內市場潛力巨大,，受此全球金融危機影響,，所以對國內市場更要加大宣傳力度及產業(yè)整合，擴大消費群體,，提高消費總量,，以拉動生產；對國際市場關鍵是提高產品各層面質量,，以求增加國際市場占有份額,。食用菌發(fā)展前景中國大農業(yè)的發(fā)展是三色農業(yè)，即綠色農業(yè),，藍色農業(yè)和白色農業(yè)。綠色農業(yè)就是如何科學的巧妙的利用光合作用來提高糧食作物和蔬菜,，果樹及花卉的產量和品質,。藍農業(yè)就是開發(fā)海洋。東麗區(qū)常規(guī)食用菌行價

泰安高新區(qū)志達園藝場位于泰安開發(fā)區(qū)北集坡辦事處庵上村,。公司業(yè)務分為花卉種植,，苗木等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進,，為客戶提供良好的產品和服務,。公司注重以質量為中心，以服務為理念,，秉持誠信為本的理念,，打造商務服務良好品牌。志達園藝場立足于全國市場,，依托強大的研發(fā)實力,，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求,。