在市面上有較高的聲譽(yù)?,F(xiàn)今武夷巖茶中有四大名樅:鐵羅漢、水金龜,、白雞冠,、半天腰,盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一,,后因大紅袍成為單獨(dú)的品種,,半天腰才有機(jī)會填補(bǔ)大紅袍的空缺,進(jìn)入四大名樅的行列之中,。武夷山除四大名樅之外,,還有白牡丹、金貴,、金鎖匙,、北斗、白瑞香等。3武夷巖茶肉桂系列武夷山傳統(tǒng)茶葉品種,。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶,,成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻,。肉桂是武夷巖茶的花色品種之一,。肉桂又名玉桂,原為武夷名樅之一,。在清朝中已負(fù)盛名,。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎,。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯,,佳者帶乳香,香氣久泡猶存,;入口醇厚而鮮爽,,湯色澄黃清澈,,葉底黃亮,,條索緊結(jié)卷曲,,色澤褐綠,油潤有光,。4武夷巖茶水仙系列武夷山傳統(tǒng)茶葉品種,。武夷水仙茶是武夷巖茶中之望族,栽培歷史數(shù)百年之久,,原來自水吉之大湖,,傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,故名為祝仙,,因當(dāng)?shù)亍白,!迸c“水”同音,后習(xí)慣稱為水仙至今,。武夷山由于其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,,逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異,如今樹冠高大葉寬而厚,、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色,沖泡后香含蘭花葉濃而醇,,湯色深橙耐沖泡,,葉底黃亮朱砂邊。 巖茶品種繁多,,又因焙火程度不同,、山場不同而產(chǎn)生各自獨(dú)特的風(fēng)味,往往讓許多初喝巖茶的茶客,喝到一臉懵,。南平水仙武夷巖茶
武夷巖茶牛欄坑肉桂:巖韻之巔的香韻傳奇在武夷山的巖茶世界里,,牛欄坑肉桂以其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì),被譽(yù)為“巖韻之巔”的?,F(xiàn)在就讓我們一起探尋這款茶背后的故事,,品味那份源自大自然的香韻傳奇。牛欄坑肉桂的產(chǎn)地——武夷山牛欄坑,,是一個(gè)擁有得天獨(dú)厚自然環(huán)境的茶園,。這里群山環(huán)抱,云霧繚繞,,土壤肥沃,,氣候溫和,為茶樹的生長提供了得天獨(dú)厚的條件,。而肉桂茶的種植,,更是對這片土地的考驗(yàn)。茶農(nóng)們憑借著世代相傳的智慧和經(jīng)驗(yàn),,精心培育每一株茶樹,,確保其茁壯成長。牛欄坑肉桂的制作過程同樣充滿了匠心獨(dú)運(yùn),。從采摘到制作,,每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過精心挑選和嚴(yán)格把控。采摘時(shí),,茶農(nóng)們會選擇軟嫩的茶葉,,確保其新鮮度和口感。制作過程中,,茶師們運(yùn)用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的方法,,精確把控火候和時(shí)間,使得茶葉的香氣和口感得到完美展現(xiàn),。牛欄坑肉桂的香氣是其明顯的特點(diǎn)之一,。它有著濃郁的桂皮香,這種香氣獨(dú)特而持久,,仿佛能穿透人的嗅覺,,讓人久久不能忘懷。同時(shí),,還有著蘭花香,、果香等復(fù)雜的香氣層次,讓人在品味中不斷發(fā)現(xiàn)新的驚喜,。這種香氣的形成,,既得益于牛欄坑獨(dú)特的自然環(huán)境,,也離不開茶師們精湛的制作技藝。除了香氣之外,,牛欄坑肉桂的口感也是其魅力所在,。福建奇種武夷巖茶供應(yīng)商巖茶茶湯澄凈透亮,回味醇和,。
沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑,。兩側(cè)澗水長流,茶園碧綠,,芬香沁人,,景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻,。其中有北宋范仲淹,、南宋朱熹的詠茶名詩以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩作,。陸氏詩句云:“桑苧家傳歸有經(jīng),,彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪水,,含露溪邊煮嶺云,。醒睡功資宵判牒,清神雅助晝**,。春雷催茁仙巖筍,,雀舌龍團(tuán)區(qū)次分?!睄{谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數(shù)方,。九龍窠肉桂喝起來香氣極為舒服,清則高遠(yuǎn),,持久,,掛杯香高雅,滋味甘甜醇和,水路細(xì)膩甘滑,,愉悅,,頭部、二泡入口醇厚滋味甘清草香久濃郁,,喉嚨甘爽肉桂特性明顯,,水蜜桃味幽幽香前七泡香氣不減,很耐泡,,香氣淡雅雋永,,香氣較馥郁優(yōu)雅不張揚(yáng),八泡馥郁香仍顯,。巖韻強(qiáng),,到第八、九泡時(shí)滋味還甜絲絲的,,水蜜桃底味突出持久,。沖泡后細(xì)細(xì)聞之,便會感到熱氣茵蘊(yùn)中那股奇香,,縷縷不絕,。三、慧苑坑肉桂慧苑坑是武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)中中心地帶,,它的**土質(zhì),,良好的生態(tài)保護(hù)和天然的區(qū)域小氣候,造就了該區(qū)域的茶葉有著獨(dú)特的品質(zhì),,是武夷山巖茶三坑兩澗之一,。武夷山現(xiàn)在位于水簾洞和九龍窠之間的慧苑寺。
茶品種有:水仙,、肉桂,、名叢。一條橫貫東西的峽谷,,連接天心巖和崇陽溪的水系,,坑澗內(nèi)茶園廣布,光照充足,。大坑囗為九龍窠,、倒水坑、天心巖一帶的溪水干流,,溪流也帶來上流的肥沃土壤,,養(yǎng)料充足,所以植茶樹無需施以肥料,。8,、九龍窠肉桂茶——九龍窠肉桂茶專題大紅袍景區(qū)內(nèi),海撥326m,。茶樹品種有:大紅袍,、石乳。峽谷形如九條龍,,九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒,,稱為龍珠,故又稱九龍戲珠,。此處摩崖石刻有范仲淹,、朱熹等歷代名人的詠茶名詩詞,陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩作,。往東至永樂禪寺,。9,、竹窠肉桂茶流香澗西側(cè),海撥351m,。茶品種有:水仙,。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長的山澗,,竹窠的地勢更加低洼,,被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分,又避風(fēng)排水,,青苔滋生,。水仙品種葉片特寬大,光合能力前列,,茶品較好滋味獨(dú)特,。10、三仰峰肉桂茶九曲溪第七曲,,海撥,。茶品種有:老樅水仙。樹齡近百年,,因此峰為景區(qū)**高處,,故地勢險(xiǎn)峻,采摘茶非常困難,,產(chǎn)量有限故制作時(shí)多手工完成,。水仙品種是喬木,滋昧綿厚,,火工烘焙到點(diǎn)可以長時(shí)間存放,,陳茶氣足韻足。.巖茶悠久的歷史和傳統(tǒng)工藝,,使其成為獨(dú)特的茶葉,。
馬頭巖因?yàn)槊娣e較廣,大致要分成三花峰,、桃樹窠,、貓耳石、云峰幾個(gè)為主的小區(qū)域,。它們之間有地理共性的同時(shí),,也由于位置、土壤的差異性而各具特色,,比如大王峰背后的桃樹窠以風(fēng)化石為主,,土層較淺,植被多,;云峰的土壤則屬半風(fēng)化巖,,土層較深,,植被少;橫窠位于三仰峰腳下,,界于兩坑兩澗之間,,有澗水流經(jīng),植被和物種豐富,。橫窠的肉桂大多種植于八十年代,呈現(xiàn)出較獨(dú)特的老樹品質(zhì),;三花峰的土壤是沙粒狀的風(fēng)化巖,,貓耳石則是半風(fēng)化巖半黃壤土。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹叢的香味,,入囗圓潤豐滿,,層次感表現(xiàn)力強(qiáng),酸度適中,,回味很出色,,種植環(huán)境造就了其特別的氣質(zhì)。2.三花峰茶湯清透澄亮,,乳香和新鮮水果的復(fù)合香味,,入口纖細(xì)、清爽,,優(yōu)雅怡人,,收斂感強(qiáng),回味清晰干凈若帶甘苦,,喉韻綿長,。3.貓耳石茶湯金橙亮麗,多種花香夾帶淡淡桃香,,山場高度氣息顯露清晰,,口感圓潤飽滿,收斂感適中,,帶有微弱的木質(zhì)本香,。茶湯待至中溫含咽口中,甜度,、粘稠度表現(xiàn)出色,,尾韻綿長,回甘持久,。4.云峰山:閃耀著紅琥珀色的茶湯,,蓋香飄散出溫和的花果芬芳;入囗帶有馥郁的果香味和完美的辛辣余味,;茶氣濃銳,,巖土氣息隱約其間,,苦澀度略微,轉(zhuǎn)化甘甜綿長,。巖茶的場景和茶具搭配,,營造出濃厚的茶文化氛圍。南平定做武夷巖茶適合人群
好的出身,,也需要有好的工藝來發(fā)揮,,品質(zhì)差的正巖茶也到處是,價(jià)格還高,。南平水仙武夷巖茶
儲存與陳化:老樅水仙的儲存和陳化也是影響其品質(zhì)的重要因素,。一般來說,老樅水仙適合存放在通風(fēng)干燥,、無異味的環(huán)境中,,避免陽光直射和潮濕。隨著時(shí)間的推移,,老樅水仙的香氣和口感會逐漸發(fā)生變化,,呈現(xiàn)出更加成熟和醇厚的風(fēng)味。因此,,許多茶友喜歡收藏老樅水仙,,等待其陳化后再品飲。飲用方法:飲用老樅水仙時(shí),,建議使用紫砂壺或陶瓷壺等傳統(tǒng)茶具進(jìn)行沖泡,。使用85-90攝氏度的水溫為適宜,可以充分發(fā)揮出老樅水仙的香氣和口感,。在沖泡前可以先用熱水將茶具預(yù)熱,,然后放入適量的茶葉,注入熱水后輕輕搖晃幾下,,讓茶葉充分展開,。首泡泡茶可以稍微短一些時(shí)間,之后可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整泡茶時(shí)間,??傊蠘核墒且环N具有獨(dú)特品質(zhì)和口感的巖茶品種,,深受茶友們的喜愛,。通過了解其品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝,、儲存與陳化以及飲用方法等方面的知識,,我們可以更好地欣賞和品味這一珍貴的巖茶佳茗。南平水仙武夷巖茶
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