更是巖上少有的百年老樅,，楓樹(shù)窠四面環(huán)山，日照時(shí)間短,，環(huán)境陰濕,，符合茶葉的喜好。這時(shí)候入冬,，水位下降,，流到地下，到了春天,，茶樹(shù)生長(zhǎng)期,，水量充沛，濕度高,，植物瘋長(zhǎng),，草木繁茂。其老叢水仙茶湯醇厚,，濃稠,，樅味青苔味足，湯水清涼,，口齒留香,。蒼老的水仙茶夾雜在火紅的楓樹(shù)中，紅綠相映,，實(shí)在是美不勝收（摘選自溫建平《武夷水仙》）,。香氣清純，滋味醇厚醇,。剛開(kāi)始是很明顯的青苔味,。隨之第二、三水,，蘭花香散發(fā)出來(lái),，淡雅清香?；ㄏ慵儍?，隨后是純純木質(zhì)味，口感綿柔，有滑感,，微有苦味,，苦感化開(kāi)是清甜的回韻，口齒留香,。五,、古井老樅古井是武夷山適合老樅生長(zhǎng)的神秘的山場(chǎng)之一，往慧苑坑而上穿過(guò)長(zhǎng)窠,，一路向上,，大約需要40分鐘的路程到達(dá)。古井老樅水仙是小隊(duì)留下來(lái)的現(xiàn)武夷山老的一批老樅之一,。因?yàn)槲恢玫靥幙訚?，少有?yáng)光，且陰濕很重的地方,，古人有在此砍柴燒木炭,，所以古井也叫碳窯。傳說(shuō)古井是武夷山正巖景區(qū)內(nèi)早種植水仙的地方,，有人說(shuō)古井老樅約有200年,，有的說(shuō)差不多150年，比較可靠的說(shuō)法是應(yīng)該在120-150年間,，老樅的株棵不多,；另外還有少部分茶樹(shù)可以考據(jù)的是七八十年樹(shù)齡。古井老樅水仙由于地理位置優(yōu)越,，產(chǎn)量稀少,，品質(zhì)極高。巖茶的飲用方式繁多,，適合不同人群的口味需求,。福建珍稀武夷巖茶口感

白茶具有三抗三降之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心,、養(yǎng)肝、養(yǎng)目,、養(yǎng)神,、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效,。白茶的制作工藝很特別,，也是自然的做法，它不炒不揉,，既不像綠茶那樣制止茶多氧化,，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷蹶?yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi),，讓其自然萎凋,。晾曬至七、八成干時(shí),，再用文火慢慢烘干即可,，由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以少量的工序進(jìn)行加工,，因此,，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱,、發(fā)汗去濕舒滯避署,、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。福建鐵羅漢武夷巖茶客服電話巖茶獨(dú)有的陳香,，令人無(wú)法抗拒,。

    “武夷雀舌”的沖泡。備具：白瓷蓋碗,。水質(zhì)：水質(zhì)對(duì)茶湯的影響很大,，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感。以山泉水為佳,，純凈水次之,。溫杯潔具：用沸水將茶具內(nèi)外沖淋一遍起到：提高杯溫、去除異味,、保證品質(zhì)的作用,。投茶量：以1:50的茶水基礎(chǔ)比例為參考，根據(jù)茶葉的老嫩程度,、個(gè)人喜好,、口感濃淡、選擇投茶量,。沖泡水溫：采用100℃沸水沖泡為宜,。無(wú)需醒茶：“武夷雀舌”不需要醒茶，只需要在沖泡開(kāi)始時(shí),，適當(dāng)潤(rùn)茶后,，即可直接沖泡品飲。出湯時(shí)間：前1~5泡,，以每一泡5秒左右時(shí)間,，快速出湯為宜，從第6泡開(kāi)始每一泡適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間10秒左右即可,?！拔湟娜干唷蹦軌蜻B續(xù)沖泡12次以上,。注水方式：采用“環(huán)壁注水”的方式，讓茶葉能夠完全均勻的溶入浸潤(rùn)在水中,，完美充分的釋放出內(nèi)含物質(zhì),。潤(rùn)茶后沖泡：先注入沸水至1/3處，以蓋過(guò)茶葉表面即可,，加蓋停留片刻后,，再注入開(kāi)水至七分滿，快速出湯后,，就可開(kāi)始飲用了,。

福鼎白茶，福建省福鼎市特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈,、滋味清淡,、清甜爽口，具有白茶性清涼,，消熱降火,，消暑等特點(diǎn)。福鼎白茶的品種主要有白毫銀針,、白牡丹,、貢眉、壽眉等品類,。其初制原理和工藝規(guī)程主要為萎凋和干燥兩道工序,。白茶初制工藝流程為鮮葉、萎凋,、堆積,、干燥、揀剔,，精制工藝流程為毛茶,、揀剔、正茶,、勻堆,、烘焙、裝箱,。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品,。巖韻也好,、巖骨也罷,，它是真實(shí)存在的，但是并不是人人都能分得清,。

    武夷巖茶大紅袍品質(zhì)特征分析與審評(píng)方法茶藝館是品飲茶葉,、體味文化的好場(chǎng)所，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中往往會(huì)遇到選用什么茶,，如何審評(píng)等問(wèn)題,。（圖片：海都網(wǎng)）1．武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)分布及其地域特征武夷巖茶香味獨(dú)特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻,。它是在武夷山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境栽培下,，采獲其鮮葉，經(jīng)精細(xì)加工而成,。是特定生態(tài),、品種與加工技術(shù)綜合作用的結(jié)果。武夷巖茶加工工藝流程主要有：萎凋（即曬青）→做青→炒青→揉捻→干燥,。其中做青是巖茶加工的重要工序,是決定巖茶品質(zhì)的關(guān)鍵.做青是搖青與涼青多次反復(fù)交替的作業(yè)過(guò)程,把握青葉水分的變化和酶性氧化,，做青程度因地區(qū)、品種等而有所差異,。2．武夷巖茶主要品種花色及其品質(zhì)特征武夷巖茶產(chǎn)于武夷山,，山多巖石，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫中,，巖巖有茶,，故稱“武夷巖茶”。外形條索肥壯緊結(jié)勻整,，帶扭曲條形,，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒,，俗稱“蛤蟆背”,，色澤油潤(rùn)帶寶光。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁雋永,，具有特殊的“巖韻”,，俗稱“豆槳韻”，滋味醇厚回甘,，潤(rùn)滑爽口,，湯色橙黃，清澈艷麗,，葉底柔軟勻亮,，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，葉肉淺黃綠色,，葉脈淺黃色,，耐泡五次以上,。巖茶多數(shù)以茶樹(shù)品種的名稱命名。用水仙品種制成的為“武夷水仙”,。純是指巖茶品種特征香要制作得清楚,，并且要持久。高香不一定持久,，很可能在焙火之后就弱了或完全沒(méi)了,。武夷山歷史悠久武夷巖茶報(bào)價(jià)表

巖茶具有獨(dú)特的“巖韻”，使人難以忘懷,。福建珍稀武夷巖茶口感

    新手容易醉茶,。五、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山,，位于無(wú)心巖西面,。山北諸澗，皆自西而東,，獨(dú)流香澗反道西行,，故稱倒水坑。澗邊巖壁夾峙,，懸崖峭拔,，非亭午不見(jiàn)日月。澗邊多生山蘭石蒲,，幽香沁人,。流香澗，原名倒水坑,，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓,。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢(shì)一反常規(guī),，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口,，后續(xù)匯于崇陽(yáng)溪，而是流向西北后再倒流回山,，故原名倒水坑,。坑水經(jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗,，直趨里許,，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過(guò)石門(mén)至雞母林,，又合黃龍溪出赤石下大溪,。澗旁蒼石丹崖壁立，曲折蜿蜒,，行如深巷中,，約五六公里,，青藤垂蔓，幽草叢生,，其間點(diǎn)綴著一叢叢的山蕙、石蒲,、澗蘭,。落英漂灑，香逐澗水,，幽香撲鼻,，令人陶醉，大有“一入清涼境,，三伏全消”的感受,。明朝詩(shī)人徐渤游歷此地之時(shí)樂(lè)而將此澗改名為流香澗。流香澗肉桂：香氣以野花香,，桂花香為主,、香氣清幽、悠遠(yuǎn),、幽幽山野生態(tài)氣息,。湯水甘爽、滋味足,，水路細(xì)膩,，巖韻強(qiáng)，清甜感強(qiáng),，回甘生津,，喝完出汗口齒留香。六,、碧石巖肉桂碧石巖為武夷山九十九名巖之一,，嵐光璀璨,，巖色青碧,，綠樹(shù)掩映，益增蒼翠,。四周亂石林立,，山花點(diǎn)綴，清新悅目,。福建珍稀武夷巖茶口感