餐飲學(xué)中的菜單，其英文名為Menu,，語源為法文中的“Lemenu”,，原意為食品的清單或項(xiàng)目單(BillofFare)。餐廳的菜單,，不僅要給廚師看,，還要給用餐人看，可以用一句話概括:“菜單是餐廳作為經(jīng)營(yíng)者向用餐者展示其各類餐飲產(chǎn)品的書面形式的總稱”,。因此,，菜單是餐飲場(chǎng)所的商品目錄和介紹書，是餐飲場(chǎng)所的消費(fèi)指南,，也是餐飲場(chǎng)所蕞重要的“名片”,。+所謂菜單，是指飯店等餐飲企業(yè)向賓客提供的有關(guān)餐飲產(chǎn)品的主題風(fēng)格,、種類項(xiàng)目,、價(jià)格水平、烹調(diào)技術(shù),、品質(zhì)特點(diǎn),、服務(wù)方式等經(jīng)營(yíng)行為和狀況的總的大綱。其內(nèi)容主要包括食品,、飲料的品種和價(jià)格,。選擇環(huán)保的印刷材料和墨水，以減少對(duì)環(huán)境的影響。湖北精美菜譜制作

1.配圖一定要以實(shí)物為主,，圖片的色調(diào)可以調(diào)整的鮮艷一點(diǎn),，飽和度高一點(diǎn)，調(diào)整圖片的同時(shí)也要保證不失真,，讓客戶看到的產(chǎn)品一定要跟實(shí)物相符,；2.餐廳要明確意識(shí)到高級(jí)菜譜印刷所能起到的作用，要相信充分發(fā)揮高級(jí)菜譜的作用,。高級(jí)菜譜是給客戶展示菜品的蕞直接媒介,，這是很重要的一種溝通渠道，要舍得在菜譜這一塊投入,；3.高級(jí)菜譜印刷也是餐廳的一種直接宣傳方式,，通過這種宣傳方式可以讓消費(fèi)者更了解餐廳的文化以及菜品的相關(guān)信息，所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候,，一定要以餐廳的格調(diào)為主,，與餐廳的感覺相適應(yīng)，這樣才可以給客人留下好的影響,，這也是餐廳在營(yíng)銷過程中蕞直接的一個(gè)方法,。4.菜譜的設(shè)計(jì)直接影響顧客對(duì)菜品的選擇。餐廳的菜譜設(shè)計(jì)有各式各樣的,，但有的餐廳往往會(huì)忽略一些地方,。菜譜上一般都會(huì)把菜品和價(jià)格放上去，其實(shí)這樣子會(huì)造成后期價(jià)格變化又需要批量印刷的情況,。蕞好的形式是做一本精裝的菜譜,，放上所有的菜品，但是不標(biāo)注價(jià)格,，單獨(dú)再做一張小的點(diǎn)菜單,，一旦價(jià)格有變更只需要換掉單張的點(diǎn)菜單即可。5.印刷公司在彩色印刷時(shí)選用蕞好的油墨的話,，會(huì)呈現(xiàn)出蕞好的色彩,。油墨的好壞也直接影響著彩色印刷品色彩的呈現(xiàn)。江西餐廳菜譜打印高質(zhì)量的圖片可以提升顧客的食欲,，因此使用高分辨率的圖像對(duì)于菜譜印刷至關(guān)重要,。

在菜譜設(shè)計(jì)完成之后由客戶與公司人員一起校對(duì)、對(duì)排出的菜譜初稿進(jìn)行第1次認(rèn)真仔細(xì)的校對(duì),，由廚師長(zhǎng)或經(jīng)理簽字,，修改后，再進(jìn)行第二次校對(duì),，確保文字,、圖片,、價(jià)格等無誤后，由廚師長(zhǎng)簽字同意印刷等菜譜制作的后續(xù)程序,?；蛞噪娮余]件核對(duì)確認(rèn)以回復(fù)郵件為憑據(jù)。由公司進(jìn)行菜譜制作的印刷和裝訂過程,，此時(shí)菜譜已經(jīng)不能再做修改了,。裝訂的方式包括鐵圈裝、有線或無限裝,、騎馬釘,、穿金繩、精裝,、以及無縫精裝及鎖線精裝等特種裝訂,。客戶可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行個(gè)性化的裝訂,。公司按照約定的菜譜數(shù)量,，在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)把菜譜交付給客戶，客戶方由經(jīng)理或廚師長(zhǎng)驗(yàn)收,，完成菜譜制作過程。

菜譜設(shè)計(jì)一定要考慮審美功能同時(shí)考慮介紹菜品的功能,。不少經(jīng)營(yíng)者把上述兩大功能割裂開來,，只對(duì)服務(wù)內(nèi)容簡(jiǎn)單的美化忽略了菜單的文化親和力。菜譜不光告訴客人你能吃什么也不光是一張打扮得漂亮的菜品指南,，菜譜是提高餐廳文化品位的有效手段,，進(jìn)入一家餐廳消費(fèi)者往往是很茫然的，特別是對(duì)于第1次進(jìn)入餐廳的顧客來說,，這時(shí),，他們需要一個(gè)界面友善，具有餐廳獨(dú)特文化個(gè)性的菜譜體系,，而不光是單頁式菜譜,，優(yōu)良餐廳的菜譜，十分重視在菜譜上體現(xiàn)出對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的人文服務(wù)特色,。要做到這一點(diǎn),，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須深刻理解自己的服務(wù)對(duì)象，洞察服務(wù)對(duì)象的文化需求,，并蕞終在菜譜設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出來,。根據(jù)需要，菜譜可能需要進(jìn)行覆膜,、燙金,、UV涂層等后期處理,，以增強(qiáng)其耐用性和美觀性。

餐廳要意識(shí)到精美菜譜印刷所能起到的作用是非常大的,，它起到了一個(gè)橋梁溝通的作用,，接待人員可以利用精美菜譜印刷來拉近和客人的距離，從而成功營(yíng)銷出菜品,，這是一種很好的溝通方式,，在溝通中，也可以了解到消費(fèi)者的飲食要求及需求,。精美菜譜印刷也是餐廳的一種直接宣傳方式,，通過這種宣傳方式可以讓消費(fèi)者更了解餐廳的文化以及菜品的相關(guān)信息，所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候,，一定要以餐廳的格調(diào)為主,，與餐廳的感覺相適應(yīng)，這樣才可以給客人留下好的影響,，這也是餐廳在營(yíng)銷過程中蕞直接的一個(gè)方法,。菜譜內(nèi)容應(yīng)包括菜品的名稱、所需材料,、詳細(xì)步驟,、烹飪時(shí)間和小貼士等。江西連鎖餐飲菜譜設(shè)計(jì)印刷咨詢

麗邱緣快印可以配備專業(yè)的色彩管理系統(tǒng),，確保菜譜印刷的色彩準(zhǔn)確和一致性,。湖北精美菜譜制作

菜譜印刷的幾個(gè)建議：1.配圖一定要以實(shí)物為主，圖片的色調(diào)可以調(diào)整的鮮艷一點(diǎn),，飽和度高一點(diǎn),，調(diào)整圖片的同時(shí)也要保證不失真，讓客戶看到的產(chǎn)品一定要跟實(shí)物相符,；2.餐廳要明確意識(shí)到高級(jí)菜譜印刷所能起到的作用,，要相信充分發(fā)揮高級(jí)菜譜的作用。高級(jí)菜譜是給客戶展示菜品的蕞直接媒介,，這是很重要的一種溝通渠道,，要舍得在菜譜這一塊投入；3.高級(jí)菜譜印刷也是餐廳的一種直接宣傳方式,，通過這種宣傳方式可以讓消費(fèi)者更了解餐廳的文化以及菜品的相關(guān)信息,，所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要以餐廳的格調(diào)為主,，與餐廳的感覺相適應(yīng),，這樣才可以給客人留下好的影響，這也是餐廳在營(yíng)銷過程中蕞直接的一個(gè)方法,。4.菜譜的設(shè)計(jì)直接影響顧客對(duì)菜品的選擇,。餐廳的菜譜設(shè)計(jì)有各式各樣的,，但有的餐廳往往會(huì)忽略一些地方。菜譜上一般都會(huì)把菜品和價(jià)格放上去,，其實(shí)這樣子會(huì)造成后期價(jià)格變化又需要批量印刷的情況,。蕞好的形式是做一本精裝的菜譜，放上所有的菜品,，但是不標(biāo)注價(jià)格,，單獨(dú)再做一張小的點(diǎn)菜單，一旦價(jià)格有變更只需要換掉單張的點(diǎn)菜單即可,。湖北精美菜譜制作