黃花菜干制要點(diǎn)：采用曬干和人工干制的方法開(kāi)進(jìn)行干制 ,。曬黃花菜的過(guò)程中要揉2-3次，一般在攤曬后第二天早上回潮時(shí)揉制,，每次5分鐘-10分鐘,，作用是壓出水分,，使其內(nèi)部脂肪、香脂適當(dāng)外滲,，增加油性,、光澤和香味。烘干：每平方米烘盤(pán)可裝熱燙過(guò)的黃花菜5公斤左右,。干制初期黃花菜含水量較高,，應(yīng)先將烘房升溫到80℃-85℃后再將黃花菜送入，此時(shí)因原料大量吸熱,，使烘房溫度下降,，當(dāng)下降到60℃-65℃時(shí)，保持12小時(shí)-15小時(shí),，然后逐漸降低到50℃,，直到干燥結(jié)束，為防止黃花菜粘結(jié)和焦化,，還應(yīng)及時(shí)倒換烘盤(pán),，一般翻動(dòng)2-3次，每5小時(shí)-6小時(shí)翻動(dòng)一次,，使其干燥程度一致,。黃花菜含有有益于人體的多種維生素，所以,，黃花菜和香菇,、木耳、發(fā)菜一起被人民列為名菜佳肴,。江西干黃花菜涼拌

黃花菜,，學(xué)名萱草，為百合科植物,。其葉,、根、莖,、花均可入藥,。味甘性平,，有養(yǎng)血,、平肝、安腦的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為,，黃花菜含鈣、磷**為突出,，纖維素和胡蘿卜素含量較高,，并含有助孕素和生物**,，對(duì)婦女特別是產(chǎn)婦頗有益處，可以說(shuō)是十分地道的“宜母草”,。另外,，黃花菜具有降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老,。黃花菜對(duì)神經(jīng)衰弱,、動(dòng)脈硬化、慢性腎炎,、水腫患者均有作用,。吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光專業(yè)合作社目前種植面積達(dá)1100畝。西藏涼拌黃花菜黃花菜秋栽宜在九月中旬進(jìn)行,，春栽在三月下旬為適宜,。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學(xué)加工，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì),，也能滿足市場(chǎng)的需求，接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率,。三、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制,、干燥,、分級(jí)、包裝四道工序,。(二)腌制 從1993年由臺(tái)商引進(jìn)該技術(shù),，就地收購(gòu)，就地腌制,。剛開(kāi)始是把添加劑加入水中攪拌均勻,，然后把鮮黃花放進(jìn)去進(jìn)行腌制。近幾年這一技術(shù)進(jìn)一步得到改進(jìn),，具體方法是：將食用添加劑焦亞硫酸鈉與采摘或收購(gòu)的鮮黃花,，按3％—3.5％的比例，直接拌均勻,，裝在密閉的容器里(大甕或塑料袋),，放在溫室或光線充足的地方腌制24小時(shí)，撈出控去水分,，即可干燥,。這種方法較傳統(tǒng)蒸制法操作簡(jiǎn)便,、省工、省燃料,，干制后的黃花色澤金黃,，加工后沒(méi)有油條或青條商品性好，加工不受數(shù)量多少限制,，少則幾公斤多則幾百公斤均可進(jìn)行,，特別是陰雨天不會(huì)造成大量花蕾霉?fàn)€。

黃花菜采摘要點(diǎn)：適時(shí)采收是保證黃花菜干制品質(zhì)量的關(guān)鍵,。應(yīng)選擇在花蕾充分長(zhǎng)成但尚未開(kāi)放前采收,，成熟時(shí)的花蕾呈黃綠色，花體飽滿,，花瓣上縱溝明顯,。采收時(shí)間一般以上午11時(shí)至下午17時(shí)為宜，又因?yàn)槭顷懤m(xù)現(xiàn)蕾,，陸續(xù)開(kāi)花的,，所以要每天采收。陰雨天花蕾開(kāi)放早,，可適當(dāng)提前采摘,。采摘時(shí)動(dòng)作要輕巧，避免碰傷花苔和小花,，做到輕摘不帶梗,，輕放不損花，淺裝不裂花,，快運(yùn)保質(zhì)量,，采收后按成熟度分級(jí)?；ɡ賾?yīng)隨采隨蒸制,，以免花蕾繼續(xù)開(kāi)放，影響品質(zhì),。蒸制的方法是,，將采收的花蕾放于蒸籠或沸水中處理數(shù)分鐘，待花蕾顏色由黃色變成淡黃色,，用手捏住柄部,，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾,，不能馬上日曬或烘干,，須在蒸籠里燜捂20分鐘左右,，讓其自然冷卻,。黃花菜不宜單獨(dú)炒食,，應(yīng)配其他食料。

祁東黃花菜：湖南省祁東縣的黃花菜是的黃花菜產(chǎn)區(qū),，2002年獲得國(guó)家黃花菜原產(chǎn)地稱號(hào),。邵東黃花菜：湖南省邵東縣素有“黃花之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。黃花的學(xué)名叫萱草,，中國(guó)古代常用“萱庭”,、“萱堂”來(lái)代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”,。因其顏色金黃,，形狀細(xì)長(zhǎng)，所以又叫“金針花”,。黃花既有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，又是一種美麗高雅的觀賞植物。邵東地處湖南中部,，屬亞熱帶地區(qū),，氣候溫和、雨量充沛,，光照和土壤條件很適宜黃花的生長(zhǎng),。據(jù)清代嘉慶25年的《縣志》記載，早在170多年前,，這里就大面積種植黃花,。黃花菜食用時(shí)火力要大，徹底加熱,，每次食量不宜過(guò)多,。天津黃花菜的功效與作用

黃花菜能滋養(yǎng)皮膚哦，讓皮膚變得更加滋潤(rùn),，更有彈性,。江西干黃花菜涼拌

黃花菜種苗：東北耐寒品種：經(jīng)過(guò)東北紅豆杉苗木繁育基地將近十年的精心選育，適合東北地區(qū)生長(zhǎng)發(fā)育的耐寒黃花菜品種目前有：金針Ⅰ,，金針Ⅱ,，金針Ⅲ。二,、生長(zhǎng)環(huán)境：金針系列黃花菜品種,，立地條件，即可在農(nóng)田,，池梗,，林地，甚至路邊,，房前屋后都可以種植,。根據(jù)繁殖經(jīng)驗(yàn),，土壤濕潤(rùn)黃花菜長(zhǎng)勢(shì)旺盛，有助于種苗成活和分蘗,，土壤干燥有利于種苗擴(kuò)展根系,。客戶可根據(jù)劇情情況綜合交叉管理,。黃花菜田間雜草,，要及時(shí)清楚，并做好松土和保根護(hù)墑,。這是提高產(chǎn)量的重要措施,。江西干黃花菜涼拌

吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖,，在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的農(nóng)業(yè)行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來(lái)公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái),，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針,，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取，以品質(zhì),、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上！