酒店管理中的法,、理,、情的關(guān)系：“情”是法與理的升華。 “情”是指員工的歸宿感,，或者是企業(yè)的凝聚力,，也包含人際關(guān)系的協(xié)調(diào)。人是有感情的,，無論是正式的組織關(guān)系,，還是非組織關(guān)系，無論是員工關(guān)系,，還是領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系,，都是需要用感情去維系的。所以,，在法和理之上,，情可以說是較高的境界。在酒店的管理人員與基層員工的關(guān)系方面,，管理人員要主動(dòng)關(guān)心屬下的思想和生活,，解決他們的實(shí)際困難，建立親密的上下級(jí)關(guān)系,，才能調(diào)動(dòng)員工的積極性,，更好的服務(wù)于企業(yè)服務(wù)于客人,。 用“法”去約束員工，用“理”去調(diào)動(dòng)員工,，用“情”去團(tuán)結(jié)員工,，這就是法、理,、情三者的變通,，也正是現(xiàn)代酒店科學(xué)管理的重要手段。要使管理工作更富有成效,，不斷提高管理水平,，就必須學(xué)會(huì)情、理,、法在組織管理中的變通,。酒店管理是全球幾大熱門行業(yè)之一。云浮方便酒店管理包含

酒店的管理層次一般分為四個(gè)層次：服務(wù)員操作層,、督導(dǎo)層,、部門經(jīng)營(yíng)管理層、總經(jīng)理決策層,。 1.部門經(jīng)營(yíng)管理層： 部門經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門人員的工作分工,、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督,。同時(shí),，還要負(fù)責(zé)制訂本部門的工作計(jì)劃，向上一級(jí)匯報(bào)本部門的工作,，確定本部門的經(jīng)營(yíng)方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，以求得較大的經(jīng)濟(jì)效益。作為一名部門經(jīng)理不只要有組織管理能力,、經(jīng)營(yíng)能力,、培訓(xùn)能力，熟悉掌握部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)程序,，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能。部門經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé),。 2.總經(jīng)理決策層： 酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針,，確定和尋找酒店的客源市場(chǎng)和發(fā)展目標(biāo)，酒店管理的原則：酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè),，要完成對(duì)客服務(wù)工作,，需要各個(gè)部門的密切合作，由各個(gè)崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護(hù)酒店的運(yùn)作,。上海酒店采購管理公司排名酒店管理中的簡(jiǎn)單思維：模式操作簡(jiǎn)單,，直接。

現(xiàn)代高效率的酒店管理制度設(shè)計(jì)必須建立一種基于問題管理的機(jī)制,，即提出問題,、研究問題、解決問題的機(jī)制,，把酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中較典型的問題提出來,，在制度設(shè)計(jì)中加以系統(tǒng)解決。 問題管理就是運(yùn)用持續(xù)不斷地提出問題的方法,，進(jìn)而循序漸進(jìn)解決問題的一種管理模式,。問題管理其實(shí)一直存在于酒店現(xiàn)場(chǎng)化管理實(shí)踐之中，只不過在理論上尚未得到系統(tǒng)的總結(jié),。 細(xì)節(jié)管理,。某賓館為了“細(xì)節(jié)”一詞，動(dòng)足了腦筋,。在這家賓館的客房里有一個(gè)別的酒店看不到的擦鞋籃,，內(nèi)有不同色彩的鞋油和鞋刷，供不同的客人使用,。另外,，籃里還有一份說明：客人如果沒空，需要服務(wù)員擦鞋的話,，關(guān)照一下便可,。這份說明書是酒店客房部在開展某項(xiàng)活動(dòng)中抓住細(xì)節(jié)服務(wù)管理的一個(gè)舉措。

要成為一名合格的酒店管理干部,，必須要不間斷的修煉個(gè)人能力。 管理者如果管理缺位將造成一個(gè)班組,，一個(gè)部門甚至是一個(gè)組織的失敗,。而管理能力主要體現(xiàn)在制度管理和員工管理兩個(gè)方面。一個(gè)酒店的制度落實(shí)的好壞,，制度本身的好壞關(guān)系不是較大,，而管理的好壞將起決定性作用,。而管理就是利用有效的制度來制約不規(guī)范的行為。要利用好制度,，首先必須制定好合適于酒店的管理制度及日常經(jīng)營(yíng)制度。做到有法可依,。管理人員必須從自身開始率先落實(shí)制度,，并時(shí)刻監(jiān)督檢查制度的落實(shí)情況,。其次是員工管理,，員工是酒店較重要的部分,，把員工管理好了，也就把部門管理好了,，作為管理人員，要能調(diào)動(dòng)起員工的積極性,。使員工了解酒店,，對(duì)酒店的前景充滿信心,，對(duì)酒店領(lǐng)導(dǎo)抱有信任,，愿意為酒店付出,，能與酒店同發(fā)展，共進(jìn)步,。平時(shí)和員工親密接觸,，做到工作上的領(lǐng)導(dǎo)，生活上的朋友,，沒有級(jí)別的限制,。酒店較好的管理方法就是走動(dòng)式管理，現(xiàn)場(chǎng)管理,，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)是較能發(fā)現(xiàn)問題也較能解決問題的,。酒店管理需要具有誠(chéng)信,、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,。

酒店管理的原則： ①對(duì)直接上司負(fù)責(zé)的原則： 每個(gè)員工只有一個(gè)上司,，只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來指揮安排,、檢查和督導(dǎo)屬下的工作,，形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令,，下級(jí)不越級(jí)反映,，上級(jí)不越權(quán)指揮,，各安職守，各盡其責(zé),。 ②二線為主線部門服務(wù)的原則： 主線部門處于對(duì)客的前沿,，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令,。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通,，二線部門要樹立大局意識(shí),、服務(wù)意識(shí)，要保障主線部門的工作順利進(jìn)行,。酒店管理要遵循“以人為本”的管理理念,。云浮方便酒店管理包含

酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)多方面掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理，熟悉旅行社業(yè)務(wù),。云浮方便酒店管理包含

酒店管理的管理禁忌： 1.忌不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。酒店經(jīng)營(yíng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家政策,、行業(yè)法規(guī),，遵守國(guó)際慣例和通行準(zhǔn)則,，既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價(jià)，形成壟斷,，侵占消費(fèi)者利益,，也不能視行業(yè)規(guī)定不顧，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng),，擾亂市場(chǎng),。 2.忌客源單一性,。酒店客源的構(gòu)成份額是酒店有名度高低和市場(chǎng)生命力強(qiáng)弱的主要標(biāo)志之一。旅游酒店必須在市場(chǎng)推廣方面盡力推廣客源覆蓋面,，在服務(wù)項(xiàng)目設(shè)定和特色的策劃方面考慮更多的針對(duì)性，從而以良好的服務(wù),、獨(dú)到的特色,，較好的信譽(yù)吸引多方位，多層次的消費(fèi)者,。只有這樣,，才能在千變?nèi)f化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中以不變應(yīng)萬變，始終保持旺盛的生命力和較佳的經(jīng)濟(jì)效益,。 3.忌輕信是非,。酒店是用工密集型行業(yè)，崗位復(fù)雜,，員工密集,，管理人員多,。因此，必須樹立良好的內(nèi)部風(fēng)氣,。各級(jí)管理人員要以身作則,，為人表率，團(tuán)結(jié)部屬,，公正待人,。云浮方便酒店管理包含

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