酒店培訓(xùn)是一種教育活動,，屬于成人教育,。與學(xué)校教育相比，酒店培訓(xùn)具有知識的系統(tǒng)性,、內(nèi)容的規(guī)范性,、手段的專門性等一般的教育特性。從價值取向來說,，酒店員工培訓(xùn)以工作為中心,。其目的，是使參加培訓(xùn)的員工通過學(xué)習(xí)掌握職業(yè)崗位所必需的知識,、能力和技巧,，來提高工作效率和工作質(zhì)量。從培訓(xùn)內(nèi)容來說,，酒店員工培訓(xùn)要體現(xiàn)知識的系統(tǒng)性,，更要體現(xiàn)知識的應(yīng)用性和實用性。要求員工培訓(xùn)工作專業(yè)對口,，理論講述和操作示范相結(jié)合,，重在對工作實際的靈活掌握，而不是或主要不是為將來所需的知識和技能做儲備,。必須建立培訓(xùn)師的管理體系,，酒店各部門內(nèi)訓(xùn)師的選拔培養(yǎng)與管理。潮州酒店管理培訓(xùn)去哪里學(xué)

酒店培訓(xùn)收獲及總結(jié)：突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺接工作,，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,。因為作為一名前臺員工，每天都要接待不同的客人,，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言,。面對這樣的情況,，我們要安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全,。溝通能力提高：作為酒店的1線員工,，與客人的接觸是面對面的,，是較直接的。一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心,，是作為一名酒店員工所必須要學(xué)習(xí)的課程,。汕尾網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)收費酒店培訓(xùn)是給新員工或現(xiàn)有員工傳授其完成本職工作所必需的正確思維認知、基本知識和技能的過程,。

酒店服務(wù)流程：餐臺擺設(shè),，包括鋪臺布的方法，餐位擺法,，餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)，口布折疊方法,，口布擺放規(guī)則等,， 備餐準(zhǔn)備，包括餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，預(yù)定須知,，餐中服務(wù)用具準(zhǔn)備，餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等,， 用餐服務(wù)程序,，包括拉椅讓客，接掛衣帽,，倒茶方式,，鋪口布，上香巾,，推薦菜品,，點菜流程，酒水推薦,，下菜單,，開酒水方法，倒酒規(guī)則,，上菜順序,，菜品擺放，餐中服務(wù),，更換骨碟煙缸程序,，買單結(jié)帳，檢查餐具,，整理餐桌順序方法標(biāo)準(zhǔn)等,。儀容儀表,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ：包括員工制服穿著，首飾手表佩帶標(biāo)準(zhǔn),，淡妝上崗,，發(fā)型要求，指甲要求,，個人衛(wèi)生要求,，站姿，坐姿,，下蹲取物,，走路標(biāo)準(zhǔn)，托盤使用方法,，餐具拿放標(biāo)準(zhǔn),，托盤承重訓(xùn)練等。餐區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

培訓(xùn)內(nèi)容包括了酒店整體培訓(xùn)（酒店歷史,、現(xiàn)狀、經(jīng)營理念,、發(fā)展戰(zhàn)略,、組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度及主要業(yè)務(wù)等）和部門崗位培訓(xùn)（部門規(guī)章制度,、操作規(guī)范,、服務(wù)或工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）。培訓(xùn)教師是酒店的內(nèi)部人員,，因為酒店內(nèi)部人員是熟悉酒店的人,。酒店高層領(lǐng)導(dǎo)、人事部經(jīng)理,、部門經(jīng)理和主管,、專業(yè)技術(shù)人員都可以被邀請來就不同的內(nèi)容對員工進行入職培訓(xùn)，培訓(xùn)預(yù)算主要包括課程設(shè)計費,、教材費,、講師費用、場地費和參訓(xùn)人員必要的開支等方面的預(yù)算,。培訓(xùn)主管和用人部門嚴(yán)格按照員工入職培訓(xùn)計劃進行培訓(xùn),，并定期與員工進行溝通，及時解決培訓(xùn)過程中的問題,。酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是酒店培訓(xùn)后能否帶來更好的的經(jīng)濟效益而不是員工技能的提高,。

酒店收益管理：收益指標(biāo)，酒店收益管理的幾個關(guān)鍵指標(biāo)：出租率,、平均房價,、單房收益,，根據(jù)各自酒店的經(jīng)營任務(wù)數(shù)據(jù)，做分解細化運營,，做好過程管控,。預(yù)訂進度，OTA專員針對每間隔2個小時的實時經(jīng)營數(shù)據(jù)和預(yù)訂進度做指導(dǎo)和調(diào)整,，內(nèi)容,，換位思考，從客人的需要出發(fā),，多用客人搜索的熱詞,，聯(lián)系景點、交通樞紐,、設(shè)備設(shè)施,、價位等，提高被搜索到的概率,。站內(nèi)站外內(nèi)容的持續(xù)輸出,，樹立企業(yè)形象，清理代理,，不允許包房商和旅行社用馬甲或代理的方式在OTA的公開渠道上銷售，與酒店的直銷競爭,。盡量不占用員工周日時間,，以免產(chǎn)生怨氣，影響酒店培訓(xùn)效果,。汕尾網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)收費

酒店產(chǎn)品的銷售受季節(jié)的影響較大,，一個地區(qū)的旅游有淡旺季之分，呈周期性變化,。潮州酒店管理培訓(xùn)去哪里學(xué)

酒店培訓(xùn)的“體”包括酒店培訓(xùn)的制度和體系,它是酒店培訓(xùn)順利 開展的內(nèi)部支撐和重要保障,。 現(xiàn)有的培訓(xùn)制度不夠完善,對不同級別 和不同部門的培訓(xùn)要求沒有嚴(yán)格的規(guī)定,只是簡單的口頭說明。 特別 是外派培訓(xùn),什么樣的培訓(xùn)有必要參加,沒有具體人員把關(guān)負責(zé),存在 培訓(xùn)體制的漏洞,。酒店可以通過編制合適的《酒店培訓(xùn)手冊》,明確酒店各部門的培 訓(xùn)員,、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)框架等內(nèi)容,不但可以指導(dǎo)培訓(xùn)員進行有效的培 訓(xùn),還能為酒店培訓(xùn)工作規(guī)范進行提供指導(dǎo),。 同時實行三級培訓(xùn)體系, 包括支持體系,、運作體系和執(zhí)行體系。 支持體系即酒店總經(jīng)理等高層 管理人員,運作體系即酒店培訓(xùn)管理師,執(zhí)行體系即各部門,、各班組培 訓(xùn)員,。 通過這三級的監(jiān)督指導(dǎo),層層深入,使酒店培訓(xùn)的有章可循。潮州酒店管理培訓(xùn)去哪里學(xué)

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