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酒店管理的就業(yè)方向:面向星級(jí)酒店,、移動(dòng)公司、房地產(chǎn)公司,、物業(yè)管理公司等相關(guān)企業(yè),。 酒店管理需要掌握的技能: 1、具有誠(chéng)信,、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè),、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神; 2,、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力,、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí); 3,、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念,,了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì); 4,、熟悉酒店前廳,、客房、餐飲,、康樂(lè)等部門的業(yè)務(wù)知識(shí),; 5、熟悉中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針,、政策和法規(guī),; 6、具有酒店的前廳,、客房,、餐飲,、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力,; 7,、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá),、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力,。酒店管理需要有統(tǒng)一的管理原則來(lái)維護(hù)酒店的運(yùn)作。山西電子酒店管理商家
要成為一名合格的酒店管理干部,,必須要不間斷的修煉個(gè)人能力,。 管理者如果管理缺位將造成一個(gè)班組,一個(gè)部門甚至是一個(gè)組織的失敗,。而管理能力主要體現(xiàn)在制度管理和員工管理兩個(gè)方面,。一個(gè)酒店的制度落實(shí)的好壞,制度本身的好壞關(guān)系不是較大,,而管理的好壞將起決定性作用,。而管理就是利用有效的制度來(lái)制約不規(guī)范的行為,。要利用好制度,,首先必須制定好合適于酒店的管理制度及日常經(jīng)營(yíng)制度。做到有法可依,。管理人員必須從自身開(kāi)始率先落實(shí)制度,,并時(shí)刻監(jiān)督檢查制度的落實(shí)情況。其次是員工管理,,員工是酒店較重要的部分,,把員工管理好了,也就把部門管理好了,,作為管理人員,,要能調(diào)動(dòng)起員工的積極性。使員工了解酒店,,對(duì)酒店的前景充滿信心,,對(duì)酒店領(lǐng)導(dǎo)抱有信任,愿意為酒店付出,,能與酒店同發(fā)展,,共進(jìn)步。平時(shí)和員工親密接觸,,做到工作上的領(lǐng)導(dǎo),,生活上的朋友,沒(méi)有級(jí)別的限制,。酒店較好的管理方法就是走動(dòng)式管理,,現(xiàn)場(chǎng)管理,因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)是較能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也較能解決問(wèn)題的。廣州酒店經(jīng)營(yíng)管理是什么酒店管理中的太極思維:中庸之道,。
酒店管理中的彼得原理: 每個(gè)組織都是由各種不同的職位,、等級(jí)或階層的排列所組成,每個(gè)人都隸屬于其中的某個(gè)等級(jí),。彼得原理是美國(guó)學(xué)者勞倫斯"彼得在對(duì)組織中人員晉升的相關(guān)現(xiàn)象研究后,,得出一個(gè)結(jié)論:在各種組織中,雇員總是趨向于晉升到其不稱職的地位,。彼得原理有時(shí)也被稱為向上爬的原理,。這種現(xiàn)象在現(xiàn)實(shí)生活中無(wú)處不在:一名稱職的教授被提升為大學(xué)校長(zhǎng)后,卻無(wú)法勝任;一個(gè)優(yōu)良的運(yùn)動(dòng)員被提升為主管體育的官員,,而無(wú)所作為,。對(duì)一個(gè)組織而言,一旦相當(dāng)部分人員被推到其不稱職的級(jí)別,,就會(huì)造成組織的人浮于事,,效率低下,導(dǎo)致平庸者出人頭地,,發(fā)展停滯,。因此,這就要求改變單純的根據(jù)貢獻(xiàn)決定晉升的企業(yè)員工晉升機(jī)制,,不能因某人在某個(gè)崗位上干得很出色,,就推斷此人一定能夠勝任更高一級(jí)的職務(wù)。將一名職工晉升到一個(gè)無(wú)法很好發(fā)揮才能的崗位,,不只不是對(duì)本人的獎(jiǎng)勵(lì),,反而使其無(wú)法很好發(fā)揮才能,也給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失,。
酒店管理的常見(jiàn)模式: 1.委托管理: 通過(guò)酒店業(yè)主與管理集團(tuán)簽署管理合同來(lái)約定雙方的權(quán)利,,義務(wù)和責(zé)任,以確保管理集團(tuán)能以自己的管理風(fēng)格,,服務(wù)規(guī)范,,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營(yíng)方式來(lái)向被管理的酒店輸出專業(yè)技術(shù),管理人才和管理模式,,并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理費(fèi)"(約占營(yíng)業(yè)額的2%至5%)和"獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)"(約占毛利潤(rùn)的3%至6%)的管理方式,。 2.特許經(jīng)營(yíng): 是以特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的轉(zhuǎn)讓為關(guān)鍵的一種經(jīng)營(yíng)方式,利用管理集團(tuán)自己的專有技術(shù)與品牌與酒店業(yè)主的資本相結(jié)合的來(lái)擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式,。通過(guò)認(rèn)購(gòu)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的方式將管理集團(tuán)所擁有的具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱,注冊(cè)商標(biāo),,定型技術(shù),,經(jīng)營(yíng)方式,,操作程序,預(yù)訂系統(tǒng)及采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)等無(wú)形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給受許酒店,,并一次性收取特許經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓費(fèi)或初始費(fèi),,以及每月根據(jù)營(yíng)業(yè)收入而浮動(dòng)的特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)費(fèi)(包括:公關(guān)廣告費(fèi),網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂費(fèi),,員工培訓(xùn)費(fèi),,顧問(wèn)咨詢費(fèi)等)的管理方式。酒店管理需要具有誠(chéng)信,、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè),、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
酒店管理的注意事項(xiàng):實(shí)行交叉培訓(xùn),。 國(guó)外常用的一種保持酒店工作人員素質(zhì)的方法就是實(shí)行交叉培訓(xùn),。交叉培訓(xùn),是一種讓員工通過(guò)接受額外服務(wù)技巧的培訓(xùn),,來(lái)滿足不止一個(gè)工作崗位需要的培訓(xùn)方式,,當(dāng)然這也是有效提高服務(wù)質(zhì)量及競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。在酒店管理當(dāng)中實(shí)行實(shí)施交叉培訓(xùn),,還可以有效的控制酒店成本,,比如在旅游旺季業(yè)務(wù)量突增,或是員工生病,、休假,,或是顧客額外需求,,這些都會(huì)導(dǎo)致酒店內(nèi)部出現(xiàn)工作的缺位,,這個(gè)時(shí)候就能夠及時(shí)的進(jìn)行彌補(bǔ)。其員工本身,,也比較喜歡受到培訓(xùn)帶來(lái)的挑戰(zhàn)刺激,,這樣可以有效的減少因長(zhǎng)期工作而帶來(lái)的厭煩情緒,同時(shí),,有機(jī)會(huì)使自己可以一專多才,,也是員工喜歡接受培訓(xùn)的原因,。酒店因?yàn)閷?shí)行培訓(xùn),,提高了自己工作人員的綜合素質(zhì),使得顧客得到了更好的服務(wù),,從而也有效提高了酒店的營(yíng)業(yè)額,;而員工接受培訓(xùn)得到了成長(zhǎng),也使得工資水平上漲,??梢哉f(shuō),,這是雙贏的局面。酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢(shì),。山西電子酒店管理商家
酒店在情感管理中,,管理者要對(duì)下屬充滿熱情,以情感人,。山西電子酒店管理商家
酒店行業(yè)是商業(yè)服務(wù)領(lǐng)域中的一個(gè)重要的分支,。 現(xiàn)代酒店管理,尤其是大型跨國(guó)品牌酒店,,通常是采用酒店業(yè)主提供資金及不動(dòng)產(chǎn)并承擔(dān)營(yíng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及收益,,酒店管理服務(wù)提供者負(fù)責(zé)專業(yè)化、品牌化的運(yùn)營(yíng)并收取管理服務(wù)費(fèi)用的交易模式,。 仲裁在解決酒店管理爭(zhēng)議中的作用 : 酒店管理合同從法律關(guān)系上可能涉及委托代理,、技術(shù)咨詢與服務(wù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等的交叉,,從實(shí)操層面可能涉及酒店籌備期的品牌風(fēng)格設(shè)計(jì),、建設(shè)工程施工,運(yùn)營(yíng)中的經(jīng)理及管理團(tuán)隊(duì)的指派與具體工作行為,,乃至運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)障礙時(shí)的處置,。此類糾紛呈現(xiàn)出的個(gè)案差異性、復(fù)雜性及對(duì)酒店品牌,、聲譽(yù)維護(hù)的重視性等特點(diǎn),,與仲裁的單獨(dú)性、專業(yè)性和保密性有著天然的契合,。仲裁自身所具有的上述特點(diǎn)以及來(lái)自商業(yè)服務(wù),、知產(chǎn)、建工等酒店管理中涉及的不同專業(yè)領(lǐng)域的仲裁員的差異優(yōu)勢(shì)組合,,可以為酒店管理合同的爭(zhēng)議解決及酒店業(yè)主和管理者等主體之間的利益平衡與合作共贏發(fā)揮獨(dú)特作用,。山西電子酒店管理商家
佛山市高登科技有限公司致力于商務(wù)服務(wù),以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求,。高登科技作為一般項(xiàng)目:工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展,;科技中介服務(wù),;教學(xué)儀器制造,;信息系統(tǒng)集成服務(wù),;教育咨詢服務(wù)(不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動(dòng)),;計(jì)算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備零售;技術(shù)服務(wù),、技術(shù)開(kāi)發(fā),、技術(shù)咨詢,、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,、技術(shù)推廣,;社會(huì)經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù);信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù)),;市場(chǎng)營(yíng)銷策劃,。(以上項(xiàng)目《佛山市南海區(qū)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向目錄》禁止類項(xiàng)目除外)。的企業(yè)之一,,為客戶提供良好的酒店管理,,酒店培訓(xùn),酒店OTA,,酒店OTA代運(yùn)營(yíng),。高登科技致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn),。高登科技始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)市場(chǎng),,以敏銳的市場(chǎng)洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏,。