酒店管理的要素： 一個(gè)宗旨：顧客是上帝,。 二個(gè)態(tài)度：用心、微笑,。 三凈：工裝凈,、個(gè)人凈、環(huán)境凈,。 四勤：眼勤,、口勤、腳勤,、手勤,。 五到,、五一樣：客人到,、微笑到、熱情到,、敬語(yǔ)到,、服務(wù)到；外客和內(nèi)客一個(gè)樣,，生客與熟客一個(gè)樣,，檢查與不檢查一個(gè)樣,，領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)與不在場(chǎng)一個(gè)樣，賓客態(tài)度不同服務(wù)一個(gè)樣,。 規(guī)范：服務(wù)要規(guī)范,、儀表要規(guī)范、語(yǔ)言要規(guī)范,、引導(dǎo)要規(guī)范,、待客要規(guī)范、技能要規(guī)范,。 酒店管理的專業(yè)理念： ⒈融合思維：在服務(wù)中融合行銷,、公眾演說(shuō)、談判,、潛能激發(fā),、創(chuàng)新等國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和理念。 ⒉簡(jiǎn)單思維：模式操作簡(jiǎn)單,，直接 ⒊實(shí)效思維：有效才是硬道理,。 ⒋速度思維：快速、準(zhǔn)確 ⒌個(gè)性化思維：不斷的創(chuàng)新 ⒍太極思維：中庸之道,。酒店管理主管對(duì)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé),，領(lǐng)班對(duì)主管負(fù)責(zé)。汕頭企業(yè)酒店管理概況

酒店業(yè)迅猛發(fā)展也為本土酒店管理公司的產(chǎn)生和發(fā)展提供了市場(chǎng)空間,。一方面,，中低檔酒店市場(chǎng)擴(kuò)展迅猛，但管理模式的發(fā)展嚴(yán)重滯后,，企業(yè)需要科學(xué)規(guī)范管理的需求日益迫切,；另一方面，中低檔單體酒店大多無(wú)力承受國(guó)外酒店管理公司的高費(fèi)用,，而國(guó)外酒店管理公司的目標(biāo)市場(chǎng)集中定位于高級(jí)酒店,。這些情況都導(dǎo)致了針對(duì)中低檔酒店管理產(chǎn)品的巨大需求空間。一些本土酒店管理公司在吸收國(guó)外先進(jìn)管理產(chǎn)品的基礎(chǔ)上融合中國(guó)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)逐步建立起了自己的管理模式,，逐漸在中低檔酒店市場(chǎng)開(kāi)辟出了自己的天地,。 常見(jiàn)酒店管理公司有兩種： 一種是為他人所有酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行安排策劃工作，通過(guò)酒店管理方案,，協(xié)助其酒店管理及運(yùn)營(yíng),。 另一種是投資型的酒店管理公司，其作為總公司,，下轄數(shù)個(gè)酒店,，負(fù)責(zé)總的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)，管理旗下有名酒店,。杭州餐飲酒店管理哪里學(xué)酒店管理需要熟悉酒店前廳,、客房,、餐飲、康樂(lè)等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí),。

酒店的管理層次一般分為四個(gè)層次：服務(wù)員操作層,、督導(dǎo)層、部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理層,、總經(jīng)理決策層,。 1.部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理層： 部門(mén)經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo),、指揮和監(jiān)督,。同時(shí)，還要負(fù)責(zé)制訂本部門(mén)的工作計(jì)劃,，向上一級(jí)匯報(bào)本部門(mén)的工作,，確定本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以求得較大的經(jīng)濟(jì)效益,。作為一名部門(mén)經(jīng)理不只要有組織管理能力,、經(jīng)營(yíng)能力、培訓(xùn)能力,，熟悉掌握部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)程序，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能,。部門(mén)經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé),。 2.總經(jīng)理決策層： 酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針，確定和尋找酒店的客源市場(chǎng)和發(fā)展目標(biāo),，酒店管理的原則：酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè),，要完成對(duì)客服務(wù)工作，需要各個(gè)部門(mén)的密切合作,，由各個(gè)崗位共同來(lái)完成,。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來(lái)維護(hù)酒店的運(yùn)作。

酒店管理在面對(duì)員工的管理中,，不要用電話處理問(wèn)題,。 酒店管理者需要注意的是，請(qǐng)一定安排時(shí)間,，與你的員工面對(duì)面的討論問(wèn)題,。 一方面，讓員工感受到你是重視他的,，另一方面,，面對(duì)面的交談會(huì)比電話溝通更有效力,，談話雙方也會(huì)更加真實(shí)和注重這次談話的內(nèi)容,。 對(duì)于酒店管理者來(lái)說(shuō),，這種一定時(shí)間的付出，是非常有價(jià)值的投資,。 酒店管理在面對(duì)員工的管理中,，不要偏私。酒店管理者但態(tài)度,，對(duì)于整理的氛圍營(yíng)造至關(guān)重要,。在酒店的內(nèi)部管理中，要賞罰分明,，也要切忌偏私自任,。無(wú)論是什么規(guī)模的酒店，管理層都應(yīng)該對(duì)員工做到一視同仁,。否則就很容易造成員工氛圍的不和諧,，也不利于管理者自身的自我管理和約束。酒店管理依賴于制度,，各項(xiàng)工作程序,、標(biāo)準(zhǔn)、要求乃至各級(jí)人員的職責(zé),、任務(wù),、目標(biāo)等都被嚴(yán)格規(guī)范。

酒店管理在面對(duì)員工的管理中,，不要拖延處理,，快速處理問(wèn)題是很重要的。 得悉問(wèn)題后,，管理人應(yīng)先冷靜下來(lái),，然后直接告訴員工問(wèn)題的所在。如果不告訴員工問(wèn)題所在,，他很有可能會(huì)視為理所應(yīng)當(dāng),。 另外，很多酒店管理人有時(shí)候不敢直接與員工傾談,，這樣是不行的,。多跟員工交流，才能”治標(biāo)也治本”,，同時(shí)時(shí)間和效率都會(huì)提高,。 酒店管理在面對(duì)員工的管理中，也不要只說(shuō)有問(wèn)題,。 酒店管理者在處理問(wèn)題的過(guò)程中,，要犀利地指出問(wèn)題的癥結(jié)所在，讓員工知道他應(yīng)該要改善的地方在哪里。只說(shuō)“你有問(wèn)題”,，對(duì)員工和酒店發(fā)展是沒(méi)有實(shí)際幫助的,。 必要的時(shí)候，酒店管理者要去跟員工講怎么做,，有什么方法做,，這樣做是為了什么，預(yù)期的一個(gè)目標(biāo)是什么樣的……并站在員工的立場(chǎng)上去考慮問(wèn)題的情況,，實(shí)際分析出來(lái),，這樣會(huì)讓員工更加清晰自己的職責(zé)和義務(wù)。酒店管理人員在中國(guó)幾大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六,。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店管理熱線

酒店管理的管理層次一般都呈金字塔形式,，從塔底到塔頂，由寬到窄,。汕頭企業(yè)酒店管理概況

酒店管理的主要課程包括酒店管理概論,、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué),、旅游學(xué)概論,、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理,、菜點(diǎn)與酒水,、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷,、酒店財(cái)務(wù)管理,、會(huì)議服務(wù)與管理、服務(wù)與管理,。 酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)多方面掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理,，熟悉旅行社業(yè)務(wù)，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中實(shí)際問(wèn)題的主線管理人員和技術(shù)骨干,。 酒店管理的各類證書(shū)：餐廳服務(wù)員中級(jí)證,、客房服務(wù)員中級(jí)資格證、普通話導(dǎo)游證,、計(jì)算機(jī)等級(jí)二級(jí)證,、英語(yǔ)等級(jí)三、四級(jí)證,、普通話二級(jí)證,。汕頭企業(yè)酒店管理概況

佛山市高登科技有限公司致力于商務(wù)服務(wù)，是一家服務(wù)型公司,。公司業(yè)務(wù)涵蓋酒店管理,，酒店培訓(xùn)，酒店OTA，酒店OTA代運(yùn)營(yíng)等,，價(jià)格合理,，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),，遵守行業(yè)規(guī)范,，植根于商務(wù)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展,。高登科技憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù),、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑,，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。