酒店的管理層次一般分為四個(gè)層次：服務(wù)員操作層,、督導(dǎo)層,、部門經(jīng)營管理層,、總經(jīng)理決策層。 1.部門經(jīng)營管理層： 部門經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門人員的工作分工,、領(lǐng)導(dǎo),、指揮和監(jiān)督。同時(shí),，還要負(fù)責(zé)制訂本部門的工作計(jì)劃,，向上一級匯報(bào)本部門的工作，確定本部門的經(jīng)營方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，以求得較大的經(jīng)濟(jì)效益,。作為一名部門經(jīng)理不只要有組織管理能力、經(jīng)營能力,、培訓(xùn)能力,，熟悉掌握部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序,，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能,。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2.總經(jīng)理決策層： 酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營方針,，確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標(biāo),，酒店管理的原則：酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè)，要完成對客服務(wù)工作,，需要各個(gè)部門的密切合作,，由各個(gè)崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護(hù)酒店的運(yùn)作,。酒店管理要授權(quán)給那些有責(zé)任心,、工作能力強(qiáng)的下屬，并且要相信他們的能力,。河源酒店管理包含

酒店基層員工工作的特點(diǎn)與情感管理： 一,，復(fù)雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡單的體力勞動(dòng),，而且在酒店經(jīng)營淡季的時(shí)候,，酒店有的部門如客房部一般安排員工做計(jì)劃衛(wèi)生等重復(fù)單調(diào)的工作。 第二,，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好,。如在餐飲服務(wù)中，難免碰到十分挑剔的顧客,，當(dāng)挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對服務(wù)員橫加指責(zé)時(shí),，服務(wù)員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強(qiáng),。 第三,，勞動(dòng)強(qiáng)度大。比如在餐飲部,、客房部等部門服務(wù)員工作強(qiáng)度較大,。一般的酒店要求客房部員工每天打掃十四間客房，特別在酒店經(jīng)營旺季的時(shí)候,，酒店住客率高,，生意繁忙，這時(shí)客房部員工處于超負(fù)荷的工作狀態(tài),，他們在勞動(dòng)強(qiáng)度較大的打掃客房的任務(wù)之外,，客房部員工還必須為顧客提供其他服務(wù),。廣西銀聯(lián)酒店管理熱線酒店管理的部門經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo),、指揮和監(jiān)督,。

酒店管理在面對員工的管理中，不要拖延處理,，快速處理問題是很重要的,。 得悉問題后，管理人應(yīng)先冷靜下來,，然后直接告訴員工問題的所在,。如果不告訴員工問題所在，他很有可能會(huì)視為理所應(yīng)當(dāng),。 另外,，很多酒店管理人有時(shí)候不敢直接與員工傾談，這樣是不行的,。多跟員工交流,，才能”治標(biāo)也治本”，同時(shí)時(shí)間和效率都會(huì)提高,。 酒店管理在面對員工的管理中,，也不要只說有問題。 酒店管理者在處理問題的過程中,，要犀利地指出問題的癥結(jié)所在,，讓員工知道他應(yīng)該要改善的地方在哪里。只說“你有問題”,，對員工和酒店發(fā)展是沒有實(shí)際幫助的,。 必要的時(shí)候，酒店管理者要去跟員工講怎么做,，有什么方法做,，這樣做是為了什么，預(yù)期的一個(gè)目標(biāo)是什么樣的……并站在員工的立場上去考慮問題的情況,，實(shí)際分析出來,，這樣會(huì)讓員工更加清晰自己的職責(zé)和義務(wù)。

酒店管理中的彼得原理： 每個(gè)組織都是由各種不同的職位,、等級或階層的排列所組成,，每個(gè)人都隸屬于其中的某個(gè)等級。彼得原理是美國學(xué)者勞倫斯"彼得在對組織中人員晉升的相關(guān)現(xiàn)象研究后,，得出一個(gè)結(jié)論：在各種組織中,，雇員總是趨向于晉升到其不稱職的地位。彼得原理有時(shí)也被稱為向上爬的原理,。這種現(xiàn)象在現(xiàn)實(shí)生活中無處不在：一名稱職的教授被提升為大學(xué)校長后,，卻無法勝任;一個(gè)優(yōu)良的運(yùn)動(dòng)員被提升為主管體育的官員,，而無所作為。對一個(gè)組織而言,，一旦相當(dāng)部分人員被推到其不稱職的級別,，就會(huì)造成組織的人浮于事，效率低下,，導(dǎo)致平庸者出人頭地，發(fā)展停滯,。因此,，這就要求改變單純的根據(jù)貢獻(xiàn)決定晉升的企業(yè)員工晉升機(jī)制，不能因某人在某個(gè)崗位上干得很出色,，就推斷此人一定能夠勝任更高一級的職務(wù),。將一名職工晉升到一個(gè)無法很好發(fā)揮才能的崗位，不只不是對本人的獎(jiǎng)勵(lì),，反而使其無法很好發(fā)揮才能,，也給企業(yè)帶來損失。酒店管理中的實(shí)效思維：有效才是硬道理,。

酒店管理公司的經(jīng)營模式： 租賃經(jīng)營： 雙方根據(jù)所處市場談判具體租賃協(xié)議,，租金可包括場地租金，或外加各種資產(chǎn)稅,，維護(hù)費(fèi)用和保險(xiǎn)費(fèi)用等,，也可由一般的固定租金到經(jīng)營利潤的提成。 全權(quán)委托： 全權(quán)委托酒店管理公司管理經(jīng)營,，酒店管理方不參與投資, 原則上擁有酒店管理營運(yùn)的主動(dòng)決策,。 品牌顧問： 酒店管理公司作為業(yè)主酒店的管理顧問向業(yè)主提供相關(guān)服務(wù)。酒店管理公司定期對酒店進(jìn)行經(jīng)營分析,，向業(yè)主提出改進(jìn)意見,，并根據(jù)業(yè)主需求開展服務(wù)技能培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo),、綜合評估,。 項(xiàng)目投資： 酒店管理方不只擁有酒店管理營運(yùn)的主動(dòng)決策權(quán)，而且參與全部或部分投資,。 人才輸出： 酒店人才輸出管理就是利用專業(yè)酒店管理公司優(yōu)勢,，充分發(fā)揮人才輸出中心的配置性功能，開拓人才需求通道,，特別是開辟酒店業(yè)高級人才優(yōu)化系統(tǒng),。酒店管理需要熟悉酒店前廳、客房,、餐飲,、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識,。河源酒店管理包含

酒店管理是全球幾大熱門行業(yè)之一。河源酒店管理包含

酒店的管理層次一般分為四個(gè)層次：服務(wù)員操作層,、督導(dǎo)層,、部門經(jīng)營管理層、總經(jīng)理決策層,。 督導(dǎo)層方面是主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作,，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù),。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候，或是服務(wù)人員缺少的情況下,，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作,，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣,，是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者,。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)利。主管對部門經(jīng)理負(fù)責(zé),，領(lǐng)班對主管負(fù)責(zé),。河源酒店管理包含

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