分析酒店培訓(xùn)的“因”,也就是做好酒店的培訓(xùn)需求分析,它是酒 店培訓(xùn)順利高效進(jìn)行的前提和基礎(chǔ)。 培訓(xùn)需求分析是指通過周密地調(diào) 查研究,確認(rèn)職工現(xiàn)有的知識(shí),、能力與從事飯店工作所需要的知識(shí),、能 力之間差距狀況的一項(xiàng)活動(dòng)。 酒店所制定的培訓(xùn)計(jì)劃,大多是由培訓(xùn) 員根據(jù)自己的想法和主觀意識(shí)來(lái)確定的, 無(wú)法滿足員工的培訓(xùn)需求, 具有盲目性,培訓(xùn)效果也降低,。酒店的培訓(xùn)需求分析應(yīng)該建立在部門層面,、工作層面和個(gè)人層面這三個(gè)層面上,在這個(gè)基礎(chǔ)上通過質(zhì)量檢查、談話溝通,、問卷調(diào)查等方 式,分析員工的培訓(xùn)需求,確定培訓(xùn)的對(duì)象,、員工需要培訓(xùn)的內(nèi)容、培 訓(xùn)的重點(diǎn)以及培訓(xùn)的方式等,。 只有這樣才能達(dá)到培訓(xùn)的真正目的,。酒店培訓(xùn)總結(jié)：禮賓部應(yīng)該為客人介紹酒店及客房的設(shè)施設(shè)備及使用方法。遼寧酒店培訓(xùn)平臺(tái)

酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè),，要完成對(duì)客服務(wù)工作,，需要各個(gè)部門的密切合作，由各個(gè)崗位共同來(lái)完成,。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來(lái)維護(hù)酒店的運(yùn)作,。每個(gè)員工只有一個(gè)上司，只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé),。由直接上司來(lái)指揮安排,、檢查和督導(dǎo)屬下的工作，形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式,。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令,，下級(jí)不越級(jí)反映，上級(jí)不越權(quán)指揮,，各安職守,，各盡其責(zé)。部門處于對(duì)客的前沿,，他們視客人的需求為己任,，客人的需求就是命令。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通,，二線部門要樹立大局意識(shí),、服務(wù)意識(shí)，要保障部門的工作順利進(jìn)行,。遼寧酒店培訓(xùn)平臺(tái)培訓(xùn)的成效評(píng)估和反饋是不容忽視的,。

員工培訓(xùn)說(shuō)到底是一種成人教育,，有效的酒店培訓(xùn)體系應(yīng)考慮員工教育的特殊性，針對(duì)不同的課程采用不同的訓(xùn)練技法,，針對(duì)具體的條件采用多種培訓(xùn)方式,，針對(duì)具體個(gè)人能力和發(fā)展計(jì)劃制定不同的訓(xùn)練計(jì)劃。在效益大化的前提下,，多渠道,、多層次的構(gòu)建培訓(xùn)體系，達(dá)到全員參與,、共同分享培訓(xùn)成果的效果,，使得培訓(xùn)方法和內(nèi)容適合被培訓(xùn)者。酒店員工培訓(xùn)要堅(jiān)持針對(duì)性和實(shí)踐性,，以酒店工作的實(shí)際需要為出發(fā)點(diǎn),，與職位的特點(diǎn)緊密結(jié)合，與培訓(xùn)對(duì)象的年齡,、知識(shí)結(jié)構(gòu)緊密結(jié)合,。有計(jì)劃有步驟的對(duì)酒店各級(jí)各類人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高全員素質(zhì),。同時(shí),，應(yīng)重點(diǎn)培訓(xùn)一批技術(shù)骨干、管理骨干,，特別是對(duì)中高層管理人員,。

淺談酒店管理培訓(xùn)需增強(qiáng)的認(rèn)識(shí)：對(duì)服務(wù)質(zhì)量主要價(jià)值的認(rèn)識(shí)：質(zhì)量好壞是部門協(xié)作的體現(xiàn)。酒店服務(wù)產(chǎn)品具有綜合性,，是由不同部門、不同員工共同提供的,，酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于各部門之間,、各環(huán)節(jié)、各員工之間緊密相連的配合與協(xié)調(diào)程度,。部門經(jīng)理如果只把自己的部門業(yè)績(jī)搞好,，而不是與其他部門的合作，較后結(jié)果就是“100-1=0”,， 顧客就會(huì)成為這些內(nèi)部爭(zhēng)斗的直接的受害者,，由此造成的障礙較終會(huì)把客人趕到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里去，這就自然影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量,。所以,，部門協(xié)作是質(zhì)量保證的關(guān)鍵之一。加強(qiáng)酒店的培訓(xùn),，一方面可以提高酒店的管理質(zhì)量,，另一方面也能滿足酒店員工對(duì)的自身發(fā)展需求,。

酒店行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè),，為人服務(wù)是其生產(chǎn)活動(dòng)的主要形式,。因此在與人打交道、為客戶搞好服務(wù)中,，講究禮貌,、禮節(jié)，對(duì)于搞好酒店服務(wù)工作具有重大意義,。具體來(lái)說(shuō),，首先是服務(wù)?！皼]有規(guī)矩,，不成方圓?！币粋€(gè)大酒店 要展示自身良好的形象,，必須要在管理和服務(wù)方面“做規(guī)矩”。從酒店管理看,，就是要有自己的服務(wù)內(nèi)容,、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)道德,、文明守則等,。酒店是綜合性很強(qiáng)的服務(wù)行業(yè)，能為客人提供吃,、住,、購(gòu)物、旅游,、娛樂等比較齊全的服務(wù)設(shè)施,，同時(shí)還要給客人提供滿意的服務(wù)，其總的宗旨是客人至上,、服務(wù)周到,、文明有禮。分析員工的培訓(xùn)需求,確定培訓(xùn)的對(duì)象,、員工需要培訓(xùn)的內(nèi)容,、培 訓(xùn)的重點(diǎn)以及培訓(xùn)的方式等。茂名酒店英語(yǔ)培訓(xùn)課程

酒店所有員工的培訓(xùn)意識(shí)構(gòu)成酒店培訓(xùn)的“魂”,是酒店培訓(xùn)只有 從思想和觀念上認(rèn)識(shí)培訓(xùn)的意義,。遼寧酒店培訓(xùn)平臺(tái)

酒店培訓(xùn)的作用：當(dāng)員工無(wú)法有效地完成自己的工作時(shí),，就會(huì)形成工作壓力，并在各方面表現(xiàn)出來(lái),，成功的培訓(xùn)能通過員工技能的提高,，有效減少工作壓力和增加工作樂趣,，減少人員流動(dòng)和流失。通過培訓(xùn),，員工會(huì)感激企業(yè)為他們提供了使自己成長(zhǎng),、發(fā)展和在工作中取得更大成就的機(jī)會(huì)，自然有效地增強(qiáng)企業(yè)對(duì)他們的向心力和凝聚力,。培訓(xùn)現(xiàn)狀：酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是培訓(xùn)后能否帶來(lái)更好的的經(jīng)濟(jì)效益而不是員工技能的提高,、個(gè)人的發(fā)展和興趣的培養(yǎng)，而且越來(lái)越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓(xùn)投資的必要性,。遼寧酒店培訓(xùn)平臺(tái)

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