酒店管理中的法、理,、情的關系：“理”是法與情之間的中庸,。 “理”可以表現(xiàn)為人之常理,、社會職業(yè)道德，也可以表現(xiàn)為文化習俗的道理,。我們知道,，國人是極富于人情味的。在這種文化背景下,，制定的規(guī)章制度只是酒店管理工作的一種手段,，有時亦會顯得過于呆板和冷漠，再加上工作的重復性和客人的不理解,，人的情緒心理,、服務技能水平的發(fā)揮又時常影響整體服務質量，于是,，這一切矛盾利用“理”來協(xié)調(diào)更顯其重要,。“理”是協(xié)調(diào)人際關系的重要法碼,。許多成功的實踐已經(jīng)證明,，成功的酒店管理者首先是成功的人際關系**。要做到這一點,，必須善于用‘理’去變通(而不是改變破壞“法”),，用“理”去中和法與情之間的差異或矛盾。酒店管理等級森嚴,，一級管一級,，不可越級管理和上報。北京星級酒店管理運營技巧

酒店的經(jīng)營管理,，就如果種菜,。春天播下種子，期望秋天收獲,。但是否秋天就一定能收獲呢,。不一定。因為可能會遇到暴雨,，狂風,，蟲害，冰雹,，地震等不確定因素,。這些因素都可能導致血本無歸，顆粒無收,。但,，是否就不要播種了呢,？不是。 播種之后,，我們需要進行管理,，施肥，除蟲,，除草,，蓋大棚，防止意外發(fā)生,。 我們所做的一切管理行為,，就是要持續(xù)投入時間，精力,，財力,，為了確保期望的秋收，能如期而至,。 如果播種以后,，沒有繼續(xù)投入，用以維護管理,。只能聽天由命,。 管理是一門藝術，也是一門學問,。管理不能帶來直接的經(jīng)濟效益,，無管理也不表示完全沒有經(jīng)濟效益。無管理的狀態(tài),，是一種野蠻生長,，雜草叢生的情景。而正因為有了管理,，才知道了取舍,，才有了更好的發(fā)展。湛江星級酒店管理運營技巧酒店管理中的個性化思維：不斷的創(chuàng)新,。

要成為一名合格的酒店管理干部,，必須要不間斷的修煉解決問題的能力。發(fā)現(xiàn)問題容易,，解決問題難,。作為管理者首先要具備發(fā)現(xiàn)問題的能力，要發(fā)現(xiàn)問題就要有標準和規(guī)范,，這個標準和規(guī)范不是個人主觀臆斷出來的,，也不是閉門造車，更加不是以前的經(jīng)驗照套照搬，而是酒店的操作規(guī)范和標準流程,。這個標準是發(fā)現(xiàn)問題的根本參考依據(jù)。發(fā)現(xiàn)問題要提出切實可行的解決方案,，能夠在不增加或者少量增加成本的前提下把問題解決,，這是考驗一個管理者合格與否的關鍵因素。只為成功找方法,，不為失敗找借口,。

酒店管理在面對員工的管理中，不要讓消極情緒主導,。 管理者需要格外注意：情緒是重要的生產(chǎn)力,。 有名心理學和哲學教授曾經(jīng)說過：一個人情緒差的時候，他的工作表現(xiàn)一定差,；而一個人情緒飽滿的時候,，他的創(chuàng)造力一定非常強。 因此,，酒店管理者要想做好管理,，首先需要把自己的情緒變得更加積極，同時還要學會有意識地將這種情緒傳遞給員工,。 管理人在情緒激動時,，通常會批評和責罵員工。憤怒是可以理解的,，但是沒有意義,。想表達的正面信息，其實壓根兒就表達不到,。管理者要善于控制情緒,，使用情緒和傳遞情緒，這是管理學的價值所在,。酒店管理的溝通協(xié)調(diào)十分重要,，強調(diào)要加強上下級、部門間,、部門內(nèi)的有效溝通,、主動溝通，保證溝通順暢,。

酒店管理學生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店,、飯店、賓館的門迎,、前廳接待人員和客房服務人員,；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員,；各類酒店,、飯店,、賓館樓層管理、大堂管理,、咨詢,、會展等工作；各類酒店,、飯店,、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作,；各類酒店,、飯店、賓館的商務部門從事市場調(diào)查,、情報,、信息服務等工作。 作為一個酒店管理人員,，自身的形象極為重要,，首先必須給人留下比較嚴肅而親近的感覺，那么就要不斷提升自己的形象,，頭發(fā)要干凈整潔,，不應該留長指甲，保持職業(yè)可人的笑容,。酒店一再強調(diào)不要吸煙,，目的除了要管理者保持良好的健康習慣保持身體健康外，更加是為了規(guī)范管理者的自身形象,，更加好的為員工做表率,，為客人服務，試想,，一個滿身煙味的服務者如何為客人服務呢,？酒店管理可以招聘易于進行情感勞動的員工。上海酒店經(jīng)營管理運營

酒店管理主管對部門經(jīng)理負責,，領班對主管負責,。北京星級酒店管理運營技巧

酒店例會決定了酒店管理的成敗。酒店工作紛繁復雜,，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門,，因而專門的協(xié)調(diào)會議是必不可少的。酒店的協(xié)調(diào)會可分為兩種,，一是酒店各部門經(jīng)理必須參加的協(xié)調(diào)晨會,。會議由運行副總主持，對當天的客情進行通報，需要協(xié)調(diào)的問題進行協(xié)調(diào)解決,。二是部門專項工作協(xié)調(diào)會,，一般根據(jù)需要每月進行一次，如沒有協(xié)調(diào)工作需要,，則予以取消,。協(xié)調(diào)議題由各部門搜集準備，交由運轉副總審議后,，由總辦安排時間進行。需要指出的是,，有關的協(xié)調(diào)問題,，相關部門經(jīng)理能私下協(xié)調(diào)解決的盡可能私下協(xié)調(diào)解決，私下協(xié)調(diào)解決不了的再提交會議協(xié)調(diào)解決,。協(xié)調(diào)會議一定要達到協(xié)調(diào)問題,、解決問題目的，千萬不能開成扯皮會,。會議的主持人(運行副總經(jīng)理)一定要對需要協(xié)調(diào)的問題進行事先調(diào)研,，經(jīng)過會議研討后當場拍板，達到協(xié)調(diào)解決問題目的,。北京星級酒店管理運營技巧

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