酒店管理在面對(duì)員工的管理中，不要讓消極情緒主導(dǎo),。 管理者需要格外注意：情緒是重要的生產(chǎn)力,。 有名心理學(xué)和哲學(xué)教授曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：一個(gè)人情緒差的時(shí)候，他的工作表現(xiàn)一定差,；而一個(gè)人情緒飽滿(mǎn)的時(shí)候,，他的創(chuàng)造力一定非常強(qiáng)。 因此,，酒店管理者要想做好管理,，首先需要把自己的情緒變得更加積極，同時(shí)還要學(xué)會(huì)有意識(shí)地將這種情緒傳遞給員工。 管理人在情緒激動(dòng)時(shí),，通常會(huì)批評(píng)和責(zé)罵員工,。憤怒是可以理解的，但是沒(méi)有意義,。想表達(dá)的正面信息,，其實(shí)壓根兒就表達(dá)不到。管理者要善于控制情緒,，使用情緒和傳遞情緒,，這是管理學(xué)的價(jià)值所在。酒店管理中的速度思維：快速,、準(zhǔn)確,。廣東智能酒店管理公司排名

酒店管理中的法,、理,、情的關(guān)系：“情”是法與理的升華。 “情”是指員工的歸宿感,，或者是企業(yè)的凝聚力,，也包含人際關(guān)系的協(xié)調(diào)。人是有感情的,，無(wú)論是正式的組織關(guān)系,，還是非組織關(guān)系，無(wú)論是員工關(guān)系,，還是領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系,，都是需要用感情去維系的。所以,，在法和理之上,，情可以說(shuō)是較高的境界。在酒店的管理人員與基層員工的關(guān)系方面,，管理人員要主動(dòng)關(guān)心屬下的思想和生活,，解決他們的實(shí)際困難，建立親密的上下級(jí)關(guān)系,，才能調(diào)動(dòng)員工的積極性,，更好的服務(wù)于企業(yè)服務(wù)于客人。 用“法”去約束員工,，用“理”去調(diào)動(dòng)員工,，用“情”去團(tuán)結(jié)員工，這就是法,、理,、情三者的變通,，也正是現(xiàn)代酒店科學(xué)管理的重要手段。要使管理工作更富有成效,，不斷提高管理水平,，就必須學(xué)會(huì)情、理,、法在組織管理中的變通,。廣西銀聯(lián)酒店管理優(yōu)勢(shì)酒店員工在為客人提供服務(wù)時(shí)，需要部門(mén)內(nèi)部以及部門(mén)之間的良好溝通和協(xié)作,。

酒店管理的原則： ①對(duì)直接上司負(fù)責(zé)的原則： 每個(gè)員工只有一個(gè)上司,，只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來(lái)指揮安排,、檢查和督導(dǎo)屬下的工作,，形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式,。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令,，下級(jí)不越級(jí)反映，上級(jí)不越權(quán)指揮,，各安職守,，各盡其責(zé)。 ②二線為主線部門(mén)服務(wù)的原則： 主線部門(mén)處于對(duì)客的前沿,，他們視客人的需求為己任,，客人的需求就是命令。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通,，二線部門(mén)要樹(shù)立大局意識(shí),、服務(wù)意識(shí)，要保障主線部門(mén)的工作順利進(jìn)行,。

酒店管理的主要課程包括酒店管理概論,、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué),、旅游學(xué)概論,、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理,、菜點(diǎn)與酒水,、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo),、酒店財(cái)務(wù)管理,、會(huì)議服務(wù)與管理、服務(wù)與管理,。 酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)多方面掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理,，熟悉旅行社業(yè)務(wù),，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中實(shí)際問(wèn)題的主線管理人員和技術(shù)骨干。 酒店管理的各類(lèi)證書(shū)：餐廳服務(wù)員中級(jí)證,、客房服務(wù)員中級(jí)資格證,、普通話導(dǎo)游證、計(jì)算機(jī)等級(jí)二級(jí)證,、英語(yǔ)等級(jí)三,、四級(jí)證、普通話二級(jí)證,。酒店管理的管理層次一般都呈金字塔形式,，從塔底到塔頂，由寬到窄,。

酒店的管理層次一般分為四個(gè)層次：服務(wù)員操作層,、督導(dǎo)層、部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理層,、總經(jīng)理決策層,。 督導(dǎo)層方面是主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作,，隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候,，或是服務(wù)人員缺少的情況下,，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧,，是本班服務(wù)員的榜樣,，是服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)利,。主管對(duì)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé),，領(lǐng)班對(duì)主管負(fù)責(zé)。酒店管理中動(dòng)輒用罰單來(lái)懲罰員工過(guò)失和控制成本,，使員工承受的壓力大,，心理安全得不到有效保障。廣西方便酒店管理優(yōu)勢(shì)

酒店管理需要具有誠(chéng)信,、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè),、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。廣東智能酒店管理公司排名

酒店管理中的法,、理,、情的關(guān)系：“理”是法與情之間的中庸。 “理”可以表現(xiàn)為人之常理,、社會(huì)職業(yè)道德,，也可以表現(xiàn)為文化習(xí)俗的道理,。我們知道，國(guó)人是極富于人情味的,。在這種文化背景下,，制定的規(guī)章制度只是酒店管理工作的一種手段，有時(shí)亦會(huì)顯得過(guò)于呆板和冷漠,，再加上工作的重復(fù)性和客人的不理解,，人的情緒心理、服務(wù)技能水平的發(fā)揮又時(shí)常影響整體服務(wù)質(zhì)量,，于是,，這一切矛盾利用“理”來(lái)協(xié)調(diào)更顯其重要?！袄怼笔菂f(xié)調(diào)人際關(guān)系的重要法碼,。許多成功的實(shí)踐已經(jīng)證明，成功的酒店管理者首先是成功的人際關(guān)系**,。要做到這一點(diǎn),，必須善于用‘理’去變通(而不是改變破壞“法”)，用“理”去中和法與情之間的差異或矛盾,。廣東智能酒店管理公司排名