酒店管理的較終目的是高效率協(xié)調(diào)配置酒店內(nèi)外各種資源,，為客人提供較大滿意的無缺陷服務(wù)。 于是,，一些酒店管理者感嘆“制度管理不如現(xiàn)場管理”,，更有一些酒店由此主張“以走動式現(xiàn)場管理取代制度管理”。現(xiàn)場管理固然高效,，但帶來的負面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式,，酒店的主要管理者因陷于具體瑣事脫不開身，較終疏于考慮企業(yè)發(fā)展大計,，在一定程度上導(dǎo)致了企業(yè)戰(zhàn)略性失誤,。問題的關(guān)鍵在哪里呢？導(dǎo)致以上問題的原因并不是制度化管理本身已過時,，而是這些酒店的管理制度設(shè)計沒有針對酒店業(yè)務(wù)中較重要的問題環(huán)節(jié),，而所有成功酒店的現(xiàn)場管理所體現(xiàn)的共同的關(guān)鍵特征就是問題管理模式。酒店在情感管理中,，管理者要對下屬充滿熱情,，以情感人。福州電商酒店管理概況

酒店的經(jīng)營管理,，就如果種菜,。春天播下種子，期望秋天收獲,。但是否秋天就一定能收獲呢,。不一定。因為可能會遇到暴雨,，狂風,，蟲害，冰雹,，地震等不確定因素,。這些因素都可能導(dǎo)致血本無歸,，顆粒無收。但,，是否就不要播種了呢,？不是。 播種之后,，我們需要進行管理,，施肥，除蟲,，除草,，蓋大棚，防止意外發(fā)生,。 我們所做的一切管理行為,，就是要持續(xù)投入時間，精力,，財力，為了確保期望的秋收,，能如期而至,。 如果播種以后，沒有繼續(xù)投入,，用以維護管理,。只能聽天由命。 管理是一門藝術(shù),，也是一門學(xué)問,。管理不能帶來直接的經(jīng)濟效益，無管理也不表示完全沒有經(jīng)濟效益,。無管理的狀態(tài),，是一種野蠻生長，雜草叢生的情景,。而正因為有了管理,，才知道了取舍，才有了更好的發(fā)展,?；葜葸B鎖酒店管理學(xué)校酒店管理的領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧。

酒店管理中的法,、理,、情的關(guān)系：“理”是法與情之間的中庸。 “理”可以表現(xiàn)為人之常理,、社會職業(yè)道德,，也可以表現(xiàn)為文化習(xí)俗的道理,。我們知道，國人是極富于人情味的,。在這種文化背景下,，制定的規(guī)章制度只是酒店管理工作的一種手段,，有時亦會顯得過于呆板和冷漠,，再加上工作的重復(fù)性和客人的不理解，人的情緒心理,、服務(wù)技能水平的發(fā)揮又時常影響整體服務(wù)質(zhì)量,，于是，這一切矛盾利用“理”來協(xié)調(diào)更顯其重要,?！袄怼笔菂f(xié)調(diào)人際關(guān)系的重要法碼。許多成功的實踐已經(jīng)證明,，成功的酒店管理者首先是成功的人際關(guān)系**,。要做到這一點，必須善于用‘理’去變通(而不是改變破壞“法”),，用“理”去中和法與情之間的差異或矛盾,。

要成為一名合格的酒店管理干部，必須要不間斷的修煉解決問題的能力,。發(fā)現(xiàn)問題容易,，解決問題難。作為管理者首先要具備發(fā)現(xiàn)問題的能力,，要發(fā)現(xiàn)問題就要有標準和規(guī)范,，這個標準和規(guī)范不是個人主觀臆斷出來的，也不是閉門造車,，更加不是以前的經(jīng)驗照套照搬,，而是酒店的操作規(guī)范和標準流程。這個標準是發(fā)現(xiàn)問題的根本參考依據(jù),。發(fā)現(xiàn)問題要提出切實可行的解決方案,，能夠在不增加或者少量增加成本的前提下把問題解決，這是考驗一個管理者合格與否的關(guān)鍵因素,。只為成功找方法,，不為失敗找借口。酒店管理是全球幾大熱門行業(yè)之一,。

要成為一名合格的酒店管理干部,，必須要不間斷的修煉溝通能力。 作為酒店的管理人員,，每天必須不斷的和客人,，領(lǐng)導(dǎo),，同事以及下級員工交流，那么對管理人員的溝通能力要求就很高,，管理人員的每一句話都要慎重,，什么話在什么場合說，怎么說,？說的話有沒有影響力,？這都是管理人員必須認真考慮和斟酌的問題。溝通很重要的一點就是語氣的控制,，一句話用不同的語氣說出來,，會收到不同的效果。而語言水平另外一方面是有關(guān)外語水平的,，作為酒店行業(yè)的管理者,，隨著全球一體化的不斷加深，地球上不同國家和地區(qū)的人們的交往越來越密切,，沒有掌握一定的外語交際能力,，在服務(wù)其他國家和地區(qū)客人的時候，變成了“啞巴”,，服務(wù)效果肯定會較大的打了折扣,。而在交流另外一方面就是不要處處耍領(lǐng)導(dǎo)的派頭，“我命令”“你必須”之類生硬,，蠻橫的話語在管理者的字典中要慎之又慎的使用，對這點我自己有深刻的體會,，凡事多用商量和客氣的口吻講,，事情會出人意料的順利。你的職務(wù)越高,，你的態(tài)度越謙虛,，你的形象就反而越高大，聽的人和服的人就越多,。近年來,，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面,。福州電商酒店管理概況

酒店管理者要有健康的身魄,，良好的職業(yè)道德。福州電商酒店管理概況

酒店管理中的法,、理,、情的關(guān)系：“情”是法與理的升華。 “情”是指員工的歸宿感,，或者是企業(yè)的凝聚力,，也包含人際關(guān)系的協(xié)調(diào),。人是有感情的，無論是正式的組織關(guān)系,，還是非組織關(guān)系,，無論是員工關(guān)系，還是領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系,，都是需要用感情去維系的,。所以，在法和理之上,，情可以說是較高的境界,。在酒店的管理人員與基層員工的關(guān)系方面，管理人員要主動關(guān)心屬下的思想和生活,，解決他們的實際困難,，建立親密的上下級關(guān)系，才能調(diào)動員工的積極性,，更好的服務(wù)于企業(yè)服務(wù)于客人,。 用“法”去約束員工，用“理”去調(diào)動員工,，用“情”去團結(jié)員工,，這就是法、理,、情三者的變通,，也正是現(xiàn)代酒店科學(xué)管理的重要手段。要使管理工作更富有成效,，不斷提高管理水平,，就必須學(xué)會情、理,、法在組織管理中的變通,。福州電商酒店管理概況