酒店服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)要點(diǎn)：積極主動(dòng),。就是要掌握服務(wù)工作的規(guī)律,，自覺把服務(wù)工作做在客人提出要求之前，要有主動(dòng)“自找麻煩”,、力求客人完全滿意的思想,，作到處處主動(dòng)，事事想深,，助人為樂,，事事處處為顧客提供方便。熱情耐心,。就是要待客如親人,，初見如故，面帶笑容,，態(tài)度和藹,，語言親切，熱情誠懇,。在川流不息的客人面前,，不管服務(wù)工作多繁忙，壓力多大,，都保持不急躁,、不厭煩，淡定自如地對待客人,。賓客有意見,，虛心聽取,，賓客有情緒盡量解釋，決不與顧客爭吵,，發(fā)生矛盾要嚴(yán)于律己,，恭敬謙讓。現(xiàn)有的培訓(xùn)制度不夠完善,對不同級別 和不同部門的培訓(xùn)要求沒有嚴(yán)格的規(guī)定,只是簡單的口頭說明,。濟(jì)南市場酒店培訓(xùn)介紹

酒店培訓(xùn)的作用：當(dāng)員工無法有效地完成自己的工作時(shí),，就會(huì)形成工作壓力，并在各方面表現(xiàn)出來,，成功的培訓(xùn)能通過員工技能的提高，有效減少工作壓力和增加工作樂趣,，減少人員流動(dòng)和流失,。通過培訓(xùn)，員工會(huì)感激企業(yè)為他們提供了使自己成長,、發(fā)展和在工作中取得更大成就的機(jī)會(huì),，自然有效地增強(qiáng)企業(yè)對他們的向心力和凝聚力。培訓(xùn)現(xiàn)狀：酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是培訓(xùn)后能否帶來更好的的經(jīng)濟(jì)效益而不是員工技能的提高,、個(gè)人的發(fā)展和興趣的培養(yǎng),，而且越來越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓(xùn)投資的必要性。韶關(guān)綜合酒店培訓(xùn)商家酒店的培訓(xùn)需求分析應(yīng)該建立在部門層面,、工作層面和個(gè)人層面這三個(gè)層面上,。

酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是培訓(xùn)后能否帶來更好的的經(jīng)濟(jì)效益而不是員工技能的提高、個(gè)人的發(fā)展和興趣的培養(yǎng),，而且越來越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓(xùn)投資的必要性,。據(jù)了解大多數(shù)酒店員工培訓(xùn)被動(dòng)參與的較多，主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的少,，大多數(shù)員工都是應(yīng)付,，真正渴望學(xué)到知識(shí)的人少，由于缺乏合理科學(xué)的評估考核體系,，酒店培訓(xùn)并沒有產(chǎn)生足夠的影響力,，又由于缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制，員工在培訓(xùn)中缺乏學(xué)習(xí)壓力和動(dòng)力,。酒店的培訓(xùn)通常由人力資源部負(fù)責(zé),，很多酒店的培訓(xùn)仍停留在簡單的技能培訓(xùn)上，沒有考慮到員工的發(fā)展,，而且大多數(shù)的酒店只對新員工和員工進(jìn)行培訓(xùn),，忽視了高層管理人員的培訓(xùn)需求，大多數(shù)酒店員員工培訓(xùn)實(shí)行的是“師帶徒”,，新員工進(jìn)入酒店以后就跟著老員工學(xué)習(xí),，主要學(xué)習(xí)他們在工作時(shí)的操作技能,，然后順利進(jìn)入服務(wù)現(xiàn)場，盡早發(fā)揮單獨(dú)作業(yè)的能力,，跟師傅,，自然領(lǐng)會(huì)，根本沒有發(fā)揮培訓(xùn)的作用,。

淺談酒店管理培訓(xùn)需增強(qiáng)的認(rèn)識(shí)：對服務(wù)產(chǎn)品定義的認(rèn)識(shí)：服務(wù)可定義為酒店員工以設(shè)備設(shè)施為基礎(chǔ),，以一定的操作活動(dòng)為內(nèi)容，以客人需求為目標(biāo),，傾注員工感情形成的行為效用的總和,。有形產(chǎn)品質(zhì)量。酒店設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量,。設(shè)施設(shè)備是酒店賴以生存的基礎(chǔ),，是酒店各種服務(wù)的依托，反映了一家酒店的接待能力,，同時(shí)也是服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)和重要組成部分,。其次，酒店實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量,。實(shí)物產(chǎn)品滿足顧客的物質(zhì)消費(fèi)需要,，通常包括菜品酒水質(zhì)量、客用品質(zhì)量,、商品質(zhì)量,、服務(wù)用品質(zhì)量等。再次,，服務(wù)環(huán)境質(zhì)量,。通常要求是整潔、美觀,、有序和安全,。無形產(chǎn)品質(zhì)量。是指酒店提供服務(wù)的使用價(jià)值質(zhì)量,，也就是服務(wù)質(zhì)量,，包括禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德,、服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)技能、服務(wù)效率及安全衛(wèi)生等,。酒店培訓(xùn)一旦受到酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營的沖擊,，就會(huì)打亂原訂培訓(xùn)計(jì)劃甚至取消培訓(xùn)。

服務(wù)是無形的,，對服務(wù)質(zhì)量的衡量并無具體實(shí)在的尺度,，顧客對產(chǎn)品的滿意程序主要是來自于感受,，與客人的經(jīng)歷、受教育程序,、價(jià)值觀等相關(guān),，因而帶有較大的個(gè)人主觀性。即時(shí)性或生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性,，酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)(提供服務(wù))是根據(jù)顧客的即時(shí)需要而定時(shí),、定時(shí)進(jìn)行的，即酒店的各種服務(wù)是與客人的消費(fèi)同步進(jìn)行,，通常是邊服務(wù)邊消費(fèi),，等服務(wù)結(jié)束時(shí)消費(fèi)亦同時(shí)結(jié)束。不可貯藏性,，酒店的設(shè)施,、空間、環(huán)境不能儲(chǔ)存,、不能搬運(yùn)，在某一時(shí)間內(nèi)不能銷售出去的客房,、菜肴等,，其這一時(shí)間內(nèi)的價(jià)值便隨時(shí)光而消失。如客房空置,，它在當(dāng)晚的價(jià)值就不存在了,。酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn),。韶關(guān)綜合酒店培訓(xùn)商家

酒店培訓(xùn)總結(jié)：前臺(tái)應(yīng)該培訓(xùn)VIP接待程序,。濟(jì)南市場酒店培訓(xùn)介紹

酒店是勞動(dòng)密集型企業(yè)，對人工成本的控制要從數(shù)量上進(jìn)行控制,，更重要的是在一定的人工成本水平上(不管是管理人員還是服務(wù)員,你投下去的錢是否值),，使服務(wù)質(zhì)量有所提高。實(shí)行人工成本控制就是要通過一些財(cái)務(wù)指標(biāo)的核算,，確定合理的人工成本標(biāo)準(zhǔn),，通過合理定編、排班,、適當(dāng)培訓(xùn)激勵(lì)等有效的管理手段來降低人工成本,，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)是一種無形的產(chǎn)品,，很難有確定的標(biāo)準(zhǔn)來衡量服務(wù)的好壞,。服務(wù)水平的提高要依賴全體員工的共同努力，因此控制服務(wù)就要對全體員工進(jìn)行培訓(xùn),，讓 他們意識(shí)到高質(zhì)量的服務(wù)是酒店賴以生存的法寶,。用高質(zhì)量的服務(wù)挽留住老顧客比創(chuàng)造新的顧客要容易的多,。如果由于員工服務(wù)質(zhì)量的低劣導(dǎo)致了顧客的失散，將使酒店前期的所有投入和所做的成本控制工作都付諸東流,。因此,，控制服務(wù)、提供服務(wù)是酒店戰(zhàn)勝競爭對手,、成功實(shí)施成本控制的保證,。濟(jì)南市場酒店培訓(xùn)介紹