高績效的員工培訓始于正確的培訓理念,，因此,，從公司的高層到普通員工都必須有如下培訓理念：員工培訓是人力資源提升和發(fā)展的有效手段；培訓是各級主管的職責,，需要各部門的大力支持和參與,；培訓必須普及,，兼顧到管理、技能,、知識,、態(tài)度、習慣等各方面,；培訓是為實現(xiàn)組織目標而設,，因此需要系統(tǒng)化、策略化,；培訓是企業(yè)推行新政策或進行的得力法寶,；每個人都有再開發(fā)的潛能，都需要培訓,，只是需要培訓的內容和適合的培訓方式不同而已,；培訓要服務，而且要為明天做準備,。每節(jié)酒店培訓課程要安排在1-2小時之內,。汕尾酒店員工培訓單位

酒店是面向社會的服務行業(yè)，要完成對客服務工作,，需要各個部門的密切合作,，由各個崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護酒店的運作,。每個員工只有一個上司,，只對自己的直接上司負責。由直接上司來指揮安排,、檢查和督導屬下的工作,，形成一個一級管一級的垂直領導方式。每個員工只接受一個上司的指令,，下級不越級反映,，上級不越權指揮，各安職守,，各盡其責,。部門處于對客的前沿，他們視客人的需求為己任,，客人的需求就是命令,。為了保證對客服務機制的暢通，二線部門要樹立大局意識,、服務意識,，要保障部門的工作順利進行。潮州酒店客房培訓單位利用營業(yè)淡季酒店培訓,，這樣員工精神較好,。

酒店行業(yè)屬于服務業(yè),、第三產業(yè)，為人服務是其生產活動的主要形式,。因此在與人打交道,、為客戶搞好服務中，講究禮貌,、禮節(jié),，對于搞好酒店服務工作具有重大意義。具體來說,，首先是服務,。“沒有規(guī)矩,，不成方圓,。”一個大酒店 要展示自身良好的形象,，必須要在管理和服務方面“做規(guī)矩”,。從酒店管理看，就是要有自己的服務內容,、收費標準,、職業(yè)道德、文明守則等,。酒店是綜合性很強的服務行業(yè),，能為客人提供吃,、住,、購物、旅游,、娛樂等比較齊全的服務設施,，同時還要給客人提供滿意的服務，其總的宗旨是客人至上,、服務周到,、文明有禮。

酒店培訓的培訓現(xiàn)狀：沒有充分調動員工積極性：據(jù)了解大多數(shù)酒店員工培訓被動參與的較多,，主動參與學習的少,，大多數(shù)員工都是應付，真正渴望學到知識的人少,，由于缺乏合理科學的評估考核體系,，酒店培訓并沒有產生足夠的影響力，又由于缺乏有效的激勵機制,，員工在培訓中缺乏學習壓力和動力,。缺乏長期有效的人力資源開發(fā)培養(yǎng)計劃：酒店的培訓通常由人力資源部負責,，很多酒店的培訓仍停留在簡單的技能培訓上，沒有考慮到員工的多方面發(fā)展,，而且大多數(shù)的酒店只對新員工和1線員工進行培訓,，忽視了高層管理人員的培訓需求，培訓方法不科學：大多數(shù)酒店員員工培訓實行的是“師帶徒”,，新員工進入酒店以后就跟著老員工學習,，主要學習他們在工作時的操作技能，然后順利進入服務現(xiàn)場,，盡早發(fā)揮單獨作業(yè)的能力,，跟師傅，自然領會,，根本沒有發(fā)揮培訓的作用,。必須建立培訓師的管理體系，酒店各部門內訓師的選拔培養(yǎng)與管理,。

有效的酒店培訓體系要求在制定培訓計劃時應當因循擬定的管理程序,，先由人力資源管理部門（或者培訓主管部門）分發(fā)培訓需求調查表，經各級人員討論填寫完畢后進行匯總,，擬定培訓草案,，組織專題會議進行討論通過。在培訓方法方面,，應當考慮采用多種方式,，對演講、座談,、討論,、模擬等方法善加運用，可以增強培訓效果,。同時在培訓內容上,，能夠采用自主管理的方式，有員工與主管或講師共同制定培訓目標,、主題,，場地開放自由化，可以增加員工學習意愿,，提升學習效,。酒店在具體實施培訓的過程中,由于受 設施設備等因素的影響,經常采用講座法進行培訓。江蘇酒店員工培訓內容

培訓的成效評估一方面是對學習效果的檢驗,，另一方面是對培訓工作的總結,。汕尾酒店員工培訓單位

酒店服務流程：餐臺擺設，包括鋪臺布的方法，餐位擺法,，餐具擺放標準,，口布折疊方法，口布擺放規(guī)則等,， 備餐準備,，包括餐具衛(wèi)生標準，預定須知,，餐中服務用具準備,，餐廳衛(wèi)生標準等， 用餐服務程序,，包括拉椅讓客,，接掛衣帽，倒茶方式,，鋪口布,，上香巾，推薦菜品,，點菜流程,，酒水推薦，下菜單,，開酒水方法,，倒酒規(guī)則，上菜順序,，菜品擺放,，餐中服務，更換骨碟煙缸程序,，買單結帳,，檢查餐具，整理餐桌順序方法標準等,。儀容儀表,，衛(wèi)生標準 ：包括員工制服穿著，首飾手表佩帶標準,，淡妝上崗，發(fā)型要求,，指甲要求,，個人衛(wèi)生要求，站姿,，坐姿,，下蹲取物，走路標準,，托盤使用方法,，餐具拿放標準,，托盤承重訓練等。餐區(qū)衛(wèi)生標準,。汕尾酒店員工培訓單位