酒店行業(yè)是商業(yè)服務(wù)領(lǐng)域中的一個重要的分支。 現(xiàn)代酒店管理,,尤其是大型跨國品牌酒店,,通常是采用酒店業(yè)主提供資金及不動產(chǎn)并承擔(dān)營業(yè)風(fēng)險及收益,酒店管理服務(wù)提供者負(fù)責(zé)專業(yè)化,、品牌化的運(yùn)營并收取管理服務(wù)費(fèi)用的交易模式,。 仲裁在解決酒店管理爭議中的作用 : 酒店管理合同從法律關(guān)系上可能涉及委托代理、技術(shù)咨詢與服務(wù),、知識產(chǎn)權(quán)等的交叉,,從實操層面可能涉及酒店籌備期的品牌風(fēng)格設(shè)計,、建設(shè)工程施工,運(yùn)營中的經(jīng)理及管理團(tuán)隊的指派與具體工作行為,,乃至運(yùn)營出現(xiàn)障礙時的處置,。此類糾紛呈現(xiàn)出的個案差異性、復(fù)雜性及對酒店品牌,、聲譽(yù)維護(hù)的重視性等特點,,與仲裁的單獨性、專業(yè)性和保密性有著天然的契合,。仲裁自身所具有的上述特點以及來自商業(yè)服務(wù),、知產(chǎn)、建工等酒店管理中涉及的不同專業(yè)領(lǐng)域的仲裁員的差異優(yōu)勢組合,,可以為酒店管理合同的爭議解決及酒店業(yè)主和管理者等主體之間的利益平衡與合作共贏發(fā)揮獨特作用。高級酒店管理人才已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層,。安徽酒店采購管理公司排名
管理是指一定組織中的管理者,,通過實施計劃、組織,、領(lǐng)導(dǎo),、協(xié)調(diào)、控制等職能來協(xié)調(diào)他人的活動,,使別人同自己一起實現(xiàn)既定目標(biāo)的活動過程,。上述是對管理的解釋。而對于酒店管理來說,,則是應(yīng)用在酒店行業(yè)層面上的管理,。然而,絕大多數(shù)酒店老板,,習(xí)慣性地認(rèn)為,,酒店管理就是使酒店入住率較高,能夠賺更多的錢,。簡單來說,,在這些酒店老板看來,酒店管理等同于產(chǎn)品銷售,。實踐證明,,這種認(rèn)知,是完全錯誤的,。 認(rèn)為酒店管理等同于產(chǎn)品銷售的觀點,,是將酒店的管理視為一種銷售行為,而將酒店的客房產(chǎn)品或餐飲產(chǎn)品等同于零售類的商品,。對于零售類的商品,,只有通過銷售的不斷增加才能實現(xiàn)收益的增加,;而酒店的客房產(chǎn)品和餐飲產(chǎn)品,從性質(zhì)上來說,,是完全不能和零售類的商品相提并論的,。因為,酒店業(yè)是屬于服務(wù)行業(yè),,實際銷售的是服務(wù),,而不是具體的產(chǎn)品。 現(xiàn)在回過頭來,,再仔細(xì)看一下管理的定義,,我們可以得知,管理是一個過程,。所以,, 管理行為并不能直接產(chǎn)生收益結(jié)果。福建綜合酒店管理熱線酒店管理是全球幾大熱門行業(yè)之一,。
酒店業(yè)迅猛發(fā)展也為本土酒店管理公司的產(chǎn)生和發(fā)展提供了市場空間,。一方面,中低檔酒店市場擴(kuò)展迅猛,,但管理模式的發(fā)展嚴(yán)重滯后,,企業(yè)需要科學(xué)規(guī)范管理的需求日益迫切;另一方面,,中低檔單體酒店大多無力承受國外酒店管理公司的高費(fèi)用,,而國外酒店管理公司的目標(biāo)市場集中定位于高級酒店。這些情況都導(dǎo)致了針對中低檔酒店管理產(chǎn)品的巨大需求空間,。一些本土酒店管理公司在吸收國外先進(jìn)管理產(chǎn)品的基礎(chǔ)上融合中國實踐經(jīng)驗逐步建立起了自己的管理模式,,逐漸在中低檔酒店市場開辟出了自己的天地。 常見酒店管理公司有兩種: 一種是為他人所有酒店的經(jīng)營活動進(jìn)行安排策劃工作,,通過酒店管理方案,,協(xié)助其酒店管理及運(yùn)營。 另一種是投資型的酒店管理公司,,其作為總公司,,下轄數(shù)個酒店,負(fù)責(zé)總的經(jīng)營和運(yùn)營,,管理旗下有名酒店,。
酒店管理的前景: ⒈ 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展,酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè),。 ⒉ 全球很多有名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè),,在這些有名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習(xí)和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容,其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。 ⒊ 酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè),,同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升,。 ⒋ 2010年上海世博會將會大力促進(jìn)中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展 ⒌ 中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動力,其國家與社會投資將不斷增加,,將會是中國較具活力的行業(yè),。酒店管理需要具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè),、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊協(xié)作精神,。
酒店管理的原則: ①對直接上司負(fù)責(zé)的原則: 每個員工只有一個上司,只對自己的直接上司負(fù)責(zé),。由直接上司來指揮安排,、檢查和督導(dǎo)屬下的工作,形成一個一級管一級的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式,。每個員工只接受一個上司的指令,,下級不越級反映,上級不越權(quán)指揮,,各安職守,,各盡其責(zé)。 ②二線為主線部門服務(wù)的原則: 主線部門處于對客的前沿,,他們視客人的需求為己任,客人的需求就是命令,。為了保證對客服務(wù)機(jī)制的暢通,,二線部門要樹立大局意識、服務(wù)意識,,要保障主線部門的工作順利進(jìn)行,。酒店管理等級森嚴(yán),一級管一級,,不可越級管理和上報,。安徽酒店采購管理公司排名
酒店管理中的個性化思維:不斷的創(chuàng)新。安徽酒店采購管理公司排名
酒店管理的注意事項:規(guī)劃員工職業(yè)生涯,。 從本質(zhì)上來講,,員工都會比較關(guān)心一份工作能不能長期的工作下去,是不是會有好的發(fā)展前程,。在酒店管理如果有一套明確的規(guī)劃方案,,就可以更加有效的降低人才流失率了。酒店可以在招聘的時候,,就選擇比較有潛力的工作人員,,再依據(jù)他們的興趣愛好分配到各個部門,給予培訓(xùn)、鍛煉,、磨礪,,如果在一段時間之后,達(dá)到了特定的指標(biāo)或是通過了評審,,就可以往上升一個臺階,。通過這樣的方法,酒店一定可以有效的儲備更多的人才,,而人才的累計,,較終將會使酒店成為較大的受益者。安徽酒店采購管理公司排名
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