由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無可比擬的***，因此該技術問世以來越來越受到人們的青睞,，在醫(yī)*,、生物制品和食品方面的應用已日益。血清,、菌種,、中西醫(yī)*等生物制品多為一些生物活性物質，真空冷凍干燥技術也為保存生物活性提供了良好的解決途徑,。凍干機詳解冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術,，是將燥的物質在低溫下快速凍結，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境,，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程,。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）,。物質在干燥前始終處于低溫（凍結狀態(tài)）,，同時冰晶均勻分布于物質中，升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫,、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀,，體積基本不變,，極易溶于水而**原狀,。在大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性,。冷凍干燥機系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱,、凝結器,、冷凍機組、真空泵,、加熱/冷卻裝置等,。它的工作原理是將燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣,，從物品中排除,。使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結,。冷干機采用先進的制冷技術,，確保在低溫環(huán)境下也能實現(xiàn)高效的干燥效果。浙江凍干機定制

    通常的時間為2小時左右,，當然這只是一個估計經(jīng)驗值,，具體需要根據(jù)物料的特性進行計算。預凍速率：速率與物料有很大的關系,，緩慢冷凍產(chǎn)生的冰晶較大,，干燥速率較快，對于普通的**的凍干很有幫助,；而較為快速冷凍產(chǎn)生的冰晶就較小,，對應的干燥速率較慢，對于生物制品干燥的效果較好,。對于速率的調整需要針對不同的物料進行區(qū)分,，如生物細胞就不能過慢的冷凍，會造成其蛋白質的變性,，生命體死亡,，我們稱這種現(xiàn)象為溶質效應，是需要我們在真空冷凍干燥需要避免的,。二升華的條件與速度冰在一定溫度下的飽和蒸汽壓大于環(huán)境的水蒸氣分壓時即可開始升華,；比制品溫更低的凝結器對水水蒸氣的抽吸與捕獲作用，則是維持升華所必需的條件,。氣體分子在兩次連續(xù)碰撞之間所走的距離稱為平均自由程,，它與壓力成反比。在常壓下,，其值很小,，升華的水分子很容易與氣體碰撞又返回到蒸汽源表面，因而升華速度很漫,。隨著壓力降低13.**a以下,，平均自由程增大105倍，使升華速度加快,，飛離出來的水分子很少改變自己的方面,，從而形成了定向的蒸汽流。真空泵在凍干機中起著抽除長久氣體的作用,，以維護升華所必需的低壓強,。1g水蒸氣在常壓下為.**a時卻膨脹為10000升。常州中試凍干機生產(chǎn)廠該設備在運行過程中具有高度的安全性和穩(wěn)定性,，確保人員和設備的安全,。

    所以真空冷凍干燥機要配置一套真空系統(tǒng)和低溫系統(tǒng),，因而投資費用和運轉費用都比較高。凍干機應用真空冷凍干燥技術在生物工程,、醫(yī)*工業(yè),、食品工業(yè)、材料科學和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領域有著的應用,。*品冷凍干燥包括西*和中*兩部分,。西*冷凍干燥在國內已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多較大型的制*廠都有冷凍干燥設備,。在針劑方面,，冷凍干燥工藝采用的比較多，提高了*品質量和貯存期限,，給醫(yī)患雙方都帶來了利益,。但目前凍干*品的品種不多，產(chǎn)品價格燥工藝不**,。在中*方面,，目前還只局限在人參、鹿茸,、山*,、冬蟲夏草等少量中*材的凍干，大量的中成*還沒有采用凍干工藝,，與國外差距較大,。日本幾年前就開展了“漢*西制”，改變了中*的熬制方法,，解決了中*不能制成針劑或片劑的傳統(tǒng),，也解決了中*不治急病的難題，因此我國中*凍干工藝及產(chǎn)品的研究很有潛力可挖,。在生物技術產(chǎn)品領域,，凍干技術主要用于血清、血漿,、*苗,、酶,、,、等*品的生產(chǎn)；生物化學的檢查*品,、免*學及**學的檢查*品,；血液、**,、動脈,、骨骼,、皮膚、角膜,、神經(jīng)**及各種長期保存等,。凍干機的種類間歇式凍干設備間歇式凍干設備適合多品種小批量生產(chǎn)，特別是在食品領域適用于季節(jié)性強的食品生產(chǎn),。采用單機操作,。

    ?8?0電氣控制本設備電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀、控制臺,、控制儀表,、調節(jié)儀表等自動裝置和電路組成。它的功能是對凍干機進行手動或自動控制,，控制設備正常運轉,。控制臺是溫度,、真空度巡檢儀的記錄控制儀表及各機組開關的集中集團,，控制臺的儀表板裝有溫度，真空度巡檢儀,，干燥箱和真空泵的真空計,，溫度指示調節(jié)儀，液溫控制調節(jié)儀,，計時鐘等,。按鈕板上裝有各機組的開關等。三．凍干設備技術凍干是從凍結的物料產(chǎn)品中去除水分的過程,，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種,，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學結構及其活性,。像其它許多的技術步驟,，一種凍干的類型被稱做升華，是自然發(fā)生的,。升華指的是溶劑,，比如水，象干冰一樣,，直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程,。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞,。這種情況將不會發(fā)生在凍干里,，因為固體構成被在其位置上的堅冰支撐著。在冰升華時,，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里,。凍干過程分為冷凍,、升華、解析干燥三個階段,，每一個階段都有相應的要求,，不同的物料其要求各不相同，各階段工藝設計及控制手段的差異直接關系凍干產(chǎn)品的質量和凍干設備的性能,。通過冷凍干燥技術,，物料能夠去除多余水分，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和純度,。

    在大量升華過程,，雖然擱板和制品溫度有很大懸殊，但由于板溫,、凝結器溫度和真空溫度基本不變,，因而升華吸熱比較穩(wěn)定，制品溫度相對恒定,。隨著制品自上而下層層干燥,，冰層升華的阻力逐漸增大。制品溫度相應也會小幅上升,。直至用肉眼已不到冰晶的存在,。此時90%以上的水分已除去。大量升華的過程至此已基本結束,，為了確保整箱制品大量升華完畢,，板溫仍需保持一個階段后再進行第二階段的升溫。剩余百分之幾的水分稱殘余水分,，它與自由狀態(tài)的水在物理化學性質上有所不同,，殘余水分包括了化學結合之水與物理結合之水，諸如化合的結晶水結晶,、蛋白質通過氫鍵結合的水以及固體表面或毛細管中吸附水等,。由于殘余水分受到某種引力的束縛，其飽和蒸汽壓則是不同程度的降低,，因而干燥速度明顯下降,。雖然提高制品溫度促進殘余水分的氣化，但若超過某極限溫度,，生物活性也可能急劇下降,。保證制品安全的燥溫度要由實驗來確定。通常我們在第二階段將板溫+30℃左右,，并保持恒定,。在這一階段初期,，由于板溫升高,，殘余水分少又不易氣化,，因此制品溫度上升較快。但隨著制品溫度與板溫逐漸靠攏,，熱傳導變得更為緩慢,，需要耐心等待相當長的一段時間。實踐經(jīng)驗表明,。冷凍干燥機操作簡單,，用戶只需設定好參數(shù)，即可實現(xiàn)自動化生產(chǎn),。寧波凍干機

冷凍干燥機具有高效的冷凝系統(tǒng),，能夠快速回收物料中的揮發(fā)成分。浙江凍干機定制

    但由于板溫,、凝結器溫度和真空溫度基本不變,，因而升華吸熱比較穩(wěn)定，制品溫度相對恒定,。隨著制品自上而下層層干燥,，冰層升華的阻力逐漸增大。制品溫度相應也會小幅上升,。直至用肉眼已看不到冰晶的存在,。此時90%以上的水分已除去。大量升華的過程至此已基本結束,，為了確保整箱制品大量升華完畢,，板溫仍需保持一個階段后再進行第二階段的升溫。剩余百分之幾的水分稱殘余水分,，它與自由狀態(tài)的水在物理化學性質上有所不同,，殘余水分包括了化學結合之水與物理結合之水，諸如化合的結晶水結晶,、蛋白質通過氫鍵結合的水以及固體表面或毛細管中吸附水等,。由于殘余水分受到某種引力的束縛，其飽和蒸汽壓則是不同程度的降低,，因而干燥速度明顯下降,。雖然提高制品溫度促進殘余水分的氣化，但若超過某極限溫度,，生物活性也可能急劇下降,。保證制品安全的比較燥溫度要由實驗來確定。通常我們在第二階段(解析干燥)將板溫+30℃左右,，并保持恒定,。在這一階段初期，由于板溫升高,，殘余水分少又不易氣化,，因此制品溫度上升較快,。但隨著制品溫度與板溫逐漸靠攏，熱傳導變得更為緩慢,，需要耐心等待相當長的一段時間,，實踐經(jīng)驗表明。殘余水分干燥的時間與大量升華的時間幾乎相等有時甚至還會超過,。浙江凍干機定制