凍干機(jī)（lyophilizer或freezedryer）起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù),，進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)除了在醫(yī)*,、生物制品,、食品、血液制品,、活性物質(zhì)領(lǐng)域之外的領(lǐng)域得到應(yīng)用,。中文名凍干機(jī)外文名lyophilizer起源于19世紀(jì)20年代***干燥方法無法比擬目錄1基本原理?簡(jiǎn)述?詳解2凍干機(jī)的結(jié)構(gòu)?干燥箱?媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)?自動(dòng)控制系統(tǒng)?氣動(dòng)系統(tǒng)?在位清洗和消毒系統(tǒng)3性能驗(yàn)證?凍干機(jī)抽真空速率測(cè)試?凍干機(jī)在線清洗CIP覆蓋率?呼吸器性能測(cè)試?在線**SIP測(cè)試?凍干機(jī)板層溫度均勻性測(cè)試4凍干機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)?***?缺點(diǎn)5凍干機(jī)應(yīng)用6凍干機(jī)的種類?間歇式凍干設(shè)備?連續(xù)式凍干設(shè)備7現(xiàn)狀與展望8凍干機(jī)的選型?凍干機(jī)主機(jī)的選擇?凍干室的選擇凍干機(jī)基本原理編輯凍干機(jī)簡(jiǎn)述冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài),、液態(tài)和氣態(tài),，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為℃,，水蒸氣壓為）時(shí),，水、冰,、水蒸氣三者可共存且相互平衡,。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理,，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而達(dá)到冷凍干燥的目的,。凍干制品呈海綿狀,、無干縮、復(fù)水性極好,、含水分極少,。相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。冷干機(jī)以其高效的除濕能力,，為工業(yè)生產(chǎn)提供了可靠的干燥解決方案,。蘇州原位凍干機(jī)購買

    1)在整個(gè)凍干腔體的內(nèi)表面噴灑層維生素B2水溶液，濃度為15mg/L,，特別注意難以清洗部位(如管口,，箱體頂部和板層下方)要噴酒完全。開啟注射用水,，啟動(dòng)CIP循環(huán),，完成CIP后，用熒光燈照射檢查腔體內(nèi)表面,，尋找是否殘留有維生素B,熒光物部位,，進(jìn)行3次重復(fù)的測(cè)試。(2)合格標(biāo)準(zhǔn),。CIP清洗后的腔體內(nèi)部表面無可見熒光物,，清洗覆蓋率100%(參考*用真空冷凍干燥機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)JB/T20032-2012)。凍干機(jī)呼吸器性能測(cè)試(1)呼吸器完整性檢測(cè),。使用IntegtestTM,，在2500mbar的測(cè)試壓力下，使用水浸入法檢測(cè)呼吸器的完整性,。(2)呼吸器在線**效果,。在呼吸器內(nèi)放置1支**生物指示劑，運(yùn)行凍干機(jī)在線**SIP程序,，與在線**SIP測(cè)試同時(shí)進(jìn)行,。**結(jié)束后取出指示劑進(jìn)行培養(yǎng)，進(jìn)行3次重復(fù)測(cè)試,。(3)合格標(biāo)準(zhǔn),。大流量<ml/min，**后的生物指示劑應(yīng)無菌生長(zhǎng)（參考濾芯生產(chǎn)廠家-美國亞美濾膜有限公司出廠標(biāo)準(zhǔn)）,。凍干機(jī)在線**SIP測(cè)試(1)前校準(zhǔn)方法,。驗(yàn)證前將驗(yàn)證用溫度探頭和標(biāo)準(zhǔn)溫度探頭同時(shí)放入溫度干井，進(jìn)行前校準(zhǔn),；設(shè)置溫度為100℃,、132℃及121℃，進(jìn)行3點(diǎn)校準(zhǔn)，校準(zhǔn)讀取偏差應(yīng)<℃,。(2)將校準(zhǔn)后的溫度探頭通過驗(yàn)證口接入凍干機(jī)內(nèi),，放置24支度探頭，數(shù)字1~5為凍干機(jī)各板層,，6為凍干機(jī)底面。湖州原位凍干機(jī)廠家直供冷凍干燥機(jī)采用真空環(huán)境,，有效防止物料在干燥過程中的氧化反應(yīng),。

    干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變,，極易溶于水而**原狀,。在很大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。它的工作原理是將燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下,，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣,，從物品中排除，使物品干燥,。物料經(jīng)前處理后,，**行速凍，再真空干燥升華脫水,，之后在后處理車間包裝,。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱,，制冷系統(tǒng)向捕水器和干燥倉提供所需的冷量,。對(duì)凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻,、形態(tài)飽滿,、結(jié)構(gòu)牢固、溶解速度快,，殘余水分低,。要獲得高質(zhì)量的制品，對(duì)凍干的理論和工藝應(yīng)有一個(gè)比較的了解,。凍干工藝包括預(yù)凍,、升華和再凍干三個(gè)分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。一制品的凍結(jié)(預(yù)凍)在真空冷凍干燥過程中,，需要先對(duì)燥的**進(jìn)行預(yù)凍，然后在真空狀態(tài)下,，使水分直接由冰變?yōu)闅舛?*干燥,。在整個(gè)升華階段，**必須保持在凍結(jié)狀態(tài)，否則就不能得到性狀良好的產(chǎn)品,。溶液速凍時(shí),，晶粒保持在顯微鏡下可見的大小,；相反慢凍時(shí),，形成的結(jié)晶肉眼可見。粗晶在升華留下較大的空隙,，可以提高凍干的效率,，細(xì)晶在升華后留下的間隙較小。

    在大量升華過程,，雖然擱板和制品溫度有很大懸殊,，但由于板溫、凝結(jié)器溫度和真空溫度基本不變,，因而升華吸熱比較穩(wěn)定,，制品溫度相對(duì)恒定。隨著制品自上而下層層干燥,，冰層升華的阻力逐漸增大,。制品溫度相應(yīng)也會(huì)小幅上升。直至用肉眼已不到冰晶的存在,。此時(shí)90%以上的水分已除去,。大量升華的過程至此已基本結(jié)束，為了確保整箱制品大量升華完畢,，板溫仍需保持一個(gè)階段后再進(jìn)行第二階段的升溫,。剩余百分之幾的水分稱殘余水分，它與自由狀態(tài)的水在物理化學(xué)性質(zhì)上有所不同,，殘余水分包括了化學(xué)結(jié)合之水與物理結(jié)合之水,，諸如化合的結(jié)晶水結(jié)晶、蛋白質(zhì)通過氫鍵結(jié)合的水以及固體表面或毛細(xì)管中吸附水等,。由于殘余水分受到某種引力的束縛,，其飽和蒸汽壓則是不同程度的降低，因而干燥速度明顯下降,。雖然提高制品溫度促進(jìn)殘余水分的氣化,，但若超過某極限溫度，生物活性也可能急劇下降,。保證制品安全的燥溫度要由實(shí)驗(yàn)來確定,。通常我們?cè)诘诙A段將板溫+30℃左右，并保持恒定,。在這一階段初期,，由于板溫升高，殘余水分少又不易氣化，因此制品溫度上升較快,。但隨著制品溫度與板溫逐漸靠攏,，熱傳導(dǎo)變得更為緩慢，需要耐心等待相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間,。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明,。該設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小,，方便用戶在有限的空間內(nèi)布置生產(chǎn)線,。

    通常的時(shí)間為2小時(shí)左右，當(dāng)然這只是一個(gè)估計(jì)經(jīng)驗(yàn)值,，具體需要根據(jù)物料的特性進(jìn)行計(jì)算。預(yù)凍速率：速率與物料有很大的關(guān)系,，緩慢冷凍產(chǎn)生的冰晶較大,，干燥速率較快，對(duì)于普通的**的凍干很有幫助,；而較為快速冷凍產(chǎn)生的冰晶就較小,，對(duì)應(yīng)的干燥速率較慢，對(duì)于生物制品干燥的效果較好,。對(duì)于速率的調(diào)整需要針對(duì)不同的物料進(jìn)行區(qū)分,，如生物細(xì)胞就不能過慢的冷凍，會(huì)造成其蛋白質(zhì)的變性,，生命體死亡,，我們稱這種現(xiàn)象為溶質(zhì)效應(yīng)，是需要我們?cè)谡婵绽鋬龈稍镄枰苊獾?。二升華的條件與速度冰在一定溫度下的飽和蒸汽壓大于環(huán)境的水蒸氣分壓時(shí)即可開始升華,；比制品溫更低的凝結(jié)器對(duì)水水蒸氣的抽吸與捕獲作用，則是維持升華所必需的條件,。氣體分子在兩次連續(xù)碰撞之間所走的距離稱為平均自由程,，它與壓力成反比。在常壓下,，其值很小,，升華的水分子很容易與氣體碰撞又返回到蒸汽源表面，因而升華速度很漫,。隨著壓力降低13.**a以下,，平均自由程增大105倍，使升華速度加快,，飛離出來的水分子很少改變自己的方面,，從而形成了定向的蒸汽流。真空泵在凍干機(jī)中起著抽除長(zhǎng)久氣體的作用，以維護(hù)升華所必需的低壓強(qiáng),。1g水蒸氣在常壓下為.**a時(shí)卻膨脹為10000升,。冷凍干燥機(jī)具有高效的冷凝系統(tǒng)，能夠快速回收物料中的揮發(fā)成分,。原位凍干機(jī)多少錢

在食品行業(yè),，冷凍干燥機(jī)可用于制作水果干、蔬菜干等營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,。蘇州原位凍干機(jī)購買

    但由于板溫,、凝結(jié)器溫度和真空溫度基本不變，因而升華吸熱比較穩(wěn)定,，制品溫度相對(duì)恒定,。隨著制品自上而下層層干燥，冰層升華的阻力逐漸增大,。制品溫度相應(yīng)也會(huì)小幅上升,。直至用肉眼已看不到冰晶的存在。此時(shí)90%以上的水分已除去,。大量升華的過程至此已基本結(jié)束,，為了確保整箱制品大量升華完畢，板溫仍需保持一個(gè)階段后再進(jìn)行第二階段的升溫,。剩余百分之幾的水分稱殘余水分,，它與自由狀態(tài)的水在物理化學(xué)性質(zhì)上有所不同，殘余水分包括了化學(xué)結(jié)合之水與物理結(jié)合之水,，諸如化合的結(jié)晶水結(jié)晶,、蛋白質(zhì)通過氫鍵結(jié)合的水以及固體表面或毛細(xì)管中吸附水等。由于殘余水分受到某種引力的束縛,，其飽和蒸汽壓則是不同程度的降低,，因而干燥速度明顯下降。雖然提高制品溫度促進(jìn)殘余水分的氣化,，但若超過某極限溫度,，生物活性也可能急劇下降。保證制品安全的比較燥溫度要由實(shí)驗(yàn)來確定,。通常我們?cè)诘诙A段(解析干燥)將板溫+30℃左右,，并保持恒定。在這一階段初期,，由于板溫升高,，殘余水分少又不易氣化，因此制品溫度上升較快,。但隨著制品溫度與板溫逐漸靠攏,，熱傳導(dǎo)變得更為緩慢,，需要耐心等待相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明,。殘余水分干燥的時(shí)間與大量升華的時(shí)間幾乎相等有時(shí)甚至還會(huì)超過,。蘇州原位凍干機(jī)購買