餐具根據(jù)國度分,雙可分為中餐具與西餐具,。中餐具就是一般中國人吃飯用的餐具,,例如筷子,所謂的西餐具就是吃西餐的餐具,,一般包括刀叉類,。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)達(dá),酒店,,菜館,,一般都是公用餐具,不衛(wèi)生,,于是各種各樣的消毒餐具相繼出現(xiàn),,呈現(xiàn)出一批以消毒器具為例的企業(yè)。餐具消毒完華后應(yīng)使用流動水餐具表面上殘留的消毒劑,,去掉異味,。使用化學(xué)消毒時,應(yīng)隨時更新消毒液,,不可長時間反復(fù)使用,。使用餐具洗滌消毒機(jī)進(jìn)行餐具洗滌消毒,應(yīng)注意下列問題:餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求,,不可亂堆亂放,,以免影響洗滌消毒的效果,。洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右。洗滌,、消毒液應(yīng)臨時配制,,隨時更換。常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的,。松江區(qū)餐具規(guī)格尺寸
食品餐具消毒非常重要,,關(guān)系著我們的的健康,隨著人類工業(yè)化的發(fā)展,,食品安全問題日益凸現(xiàn)出來,,越來越受人們關(guān)注。有關(guān)部門對食品的消毒也嚴(yán)格把關(guān),。然而,,卻或多或少忽視了餐具的消毒,很多餐館所使用的餐具消毒都不達(dá)標(biāo),,有的專門清洗酒店餐具的公司根本沒有進(jìn)行任何的消毒,,只是洗洗又拿回去用。煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘,;蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘,;寶山區(qū)專業(yè)餐具源頭好貨陶瓷過去被公認(rèn)為是無毒餐具,,瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛,。
碗筷對于中國人來說就像刀叉之于美國人一樣,這不是傳承還是健康的開始,。下面我就為大家介紹幾種餐具的優(yōu)劣。1:紙質(zhì)餐具,是采用特殊紙制成的一次性餐具,但長期使用可產(chǎn)生一種叫二惡英的致物,。2:竹木餐具,本身不具有毒性但易被微生物污染,涂上油漆對人體有害后有害,有致作用,。3:玻璃餐具,清潔衛(wèi)生但有時也會“發(fā)霉”,影響我們的健康。4:陶瓷餐具,此類餐具外形美觀,質(zhì)地清脆,。一般認(rèn)為,陶瓷餐具是安全無害的,殊不知陶瓷餐具的彩料中含有鉛等有毒物質(zhì),。5:塑料餐具,有很強(qiáng)的耐水性,但含有氯乙烯致物,長期使用會誘發(fā)癥。6:不銹鋼餐具,這種餐具具有耐腐蝕,、耐高溫等特性,但它被酸性物質(zhì)玷污或用砂紙,、細(xì)砂等硬物打磨后,也會生銹。使用前在不銹鋼餐具表面涂一層植物油膜,并在火上烘烤,即可防止其生銹,延長其使用壽命,。7:鋁制餐具,輕巧耐用,、價廉物美。但鋁在人體內(nèi)積累過多,會使人動脈硬化得老人骨質(zhì)疏松癡呆癥狀。
搪瓷制品有較好的機(jī)械強(qiáng)度,,結(jié)實,,不易破碎,并且有較好的耐熱性,,能經(jīng)受較大范圍的溫度變化,。質(zhì)地光潔,緊密不易沾染灰塵,,清潔耐用。搪瓷制品的缺點是遭到外力撞擊后,,往往會有裂紋,、破碎。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質(zhì),,含有硅酸鋁一類物質(zhì),,若有破損,便會轉(zhuǎn)移到食物中去,。所以選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整,,搪瓷均勻,色澤光亮,,無透顯底粉與胚胎現(xiàn)象,。竹木餐具的大優(yōu)點是取材方便,且沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用,。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染,、發(fā)霉。假如不注意消毒,,易引起腸道傳染病,。食品餐具消毒非常重要,關(guān)系著我們的的健康,,隨著人類工業(yè)化的發(fā)展,,食品安全問題日益凸現(xiàn)出來。
常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的,。這是大多數(shù)國家衛(wèi)生部門認(rèn)可的無毒塑料,,市場上的糖盒、茶盤,、飯碗,、冷水壺、奶瓶等均是這類塑料,。但是與聚乙烯分子結(jié)構(gòu)相似的聚氯乙烯卻是一個危險分子,,人們發(fā)現(xiàn)一種罕見的肝臟血管瘤,幾乎與經(jīng)常接觸聚氯乙烯的人相關(guān)。因此在使用塑料制品時,,一定要注意其原料是什么,?當(dāng)手頭沒有產(chǎn)品說明書時,可用以下方法加以鑒別:凡摸上去手感光滑,、遇火易燃,、燃燒時有黃色火焰和石蠟味的塑料制品,是無毒的聚乙烯或聚丙烯,。凡摸上去手感發(fā)粘,、遇火難燃、燃燒時為綠色火焰,、有嗆鼻氣味的塑料是聚氯乙烯,,不可作食物盛器。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具,,據(jù)檢測,,部分塑料餐具的色彩圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo),。因此盡量選擇沒有裝飾圖案且無色無味的,。由于嬰幼兒的皮膚比較嬌嫩敏感,選購餐具的時候要選擇耐熱性強(qiáng)的材質(zhì),。浦東新區(qū)精密餐具怎么清洗
孩子對于每個家庭來說就是明天的希望,,而經(jīng)常要和孩子打交道的餐具選擇也至關(guān)重要。松江區(qū)餐具規(guī)格尺寸
陶瓷過去被公認(rèn)為是無毒餐具,,瓷器餐具使用中毒的報告,。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛,如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標(biāo)準(zhǔn),,就可能會使餐具含有較多的鉛,。當(dāng)食物與餐具接觸時,鉛就可能溢出釉的表面混入食物中,。因此,,那些表面多刺、多斑點,、釉質(zhì)不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產(chǎn)品,,不宜做餐具。挑選瓷器餐具時,,要用食指在瓷器上輕輕拍彈,,如能發(fā)出清脆的罄一般的聲響,就表明瓷器胚胎細(xì)膩,,燒制好,,如果拍彈聲發(fā)啞,,那就是瓷器有破損或瓷胚質(zhì)劣。松江區(qū)餐具規(guī)格尺寸
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