食品餐具消毒非常重要,,關(guān)系著我們的的健康,隨著人類工業(yè)化的發(fā)展,,食品安全問(wèn)題日益凸現(xiàn)出來(lái),,越來(lái)越受人們關(guān)注。有關(guān)部門對(duì)食品的消毒也嚴(yán)格把關(guān),。然而,,卻或多或少忽視了餐具的消毒,很多餐館所使用的餐具消毒都不達(dá)標(biāo),,有的專門清洗酒店餐具的公司根本沒(méi)有進(jìn)行任何的消毒,,只是洗洗又拿回去用。煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘,;蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,,使溫度升到100℃時(shí),消毒5-10分鐘,;食品餐具消毒非常重要,,關(guān)系著我們的的健康,,隨著人類工業(yè)化的發(fā)展,食品安全問(wèn)題日益凸現(xiàn)出來(lái),。寶山區(qū)口碑好的餐具售后服務(wù)
鐵制餐具一般說(shuō)來(lái),,鐵制餐具無(wú)毒性。但鐵器易生銹,,而鐵銹可引起惡心,、嘔吐、腹瀉,、心煩,、食欲不佳等疾病。另外,,不宜用鐵制容器盛食用油,,因?yàn)橛皖愒阼F器中存放時(shí)間太久易氧化變質(zhì)。同時(shí)好不要用鐵制容器煮富含鞣質(zhì)的食物與飲料,,如果汁,、紅糖制品、茶,、咖啡等,。 鋁制餐具無(wú)毒輕巧耐用,物美價(jià)廉,,但鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多,,有加速衰老的作用,對(duì)人的記憶力也有一定得不良影響,。鋁制餐具不宜燒煮酸性和堿性食物,,也不宜用來(lái)久存飯菜和長(zhǎng)期盛放含鹽食物。鐵,、鋁餐具不宜搭配使用,,由于鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬,當(dāng)有水存在時(shí),,鋁和鐵就能形成一個(gè)化學(xué)電池,,其結(jié)果是使更多的鋁離子進(jìn)入食物,會(huì)給人體健康帶來(lái)更大的危害,。奉賢區(qū)質(zhì)量餐具質(zhì)量推薦餐具常會(huì)沽染各種細(xì)菌,、病毒和寄生蟲卵,家用餐具經(jīng)常消毒.是防“病從口入”的一種辦法,。
合金餐具主要是指使用PPS,、SPS材料生產(chǎn)的餐具。PPS具有耐高溫、耐腐蝕,、耐輻射,、阻燃、均衡的物理機(jī)械性能和極好的尺寸穩(wěn)定性以及優(yōu)良的電性能等優(yōu)點(diǎn),。市場(chǎng)上合金餐具主要是合金筷,,合金筷相比其他材質(zhì)的筷子相比具有高溫不變形、易清洗,、不易發(fā)霉,、不易吸附大腸桿菌等微生物、耐用耐腐蝕等優(yōu)點(diǎn),。合金筷安全衛(wèi)生,、高溫下不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)。由于PPS,、SPS是進(jìn)口材料,,因此在價(jià)格上略高,在中國(guó)大多是禮品以及酒店使用這種進(jìn)口材料制成的合金筷,。
碗筷對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)就像刀叉之于美國(guó)人一樣,這不是傳承還是健康的開始,。下面我就為大家介紹幾種餐具的優(yōu)劣。1:紙質(zhì)餐具,是采用特殊紙制成的一次性餐具,但長(zhǎng)期使用可產(chǎn)生一種叫二惡英的致物,。2:竹木餐具,本身不具有毒性但易被微生物污染,涂上油漆對(duì)人體有害后有害,有致作用,。3:玻璃餐具,清潔衛(wèi)生但有時(shí)也會(huì)“發(fā)霉”,影響我們的健康。4:陶瓷餐具,此類餐具外形美觀,質(zhì)地清脆,。一般認(rèn)為,陶瓷餐具是安全無(wú)害的,殊不知陶瓷餐具的彩料中含有鉛等有毒物質(zhì),。5:塑料餐具,有很強(qiáng)的耐水性,但含有氯乙烯致物,長(zhǎng)期使用會(huì)誘發(fā)癥。6:不銹鋼餐具,這種餐具具有耐腐蝕,、耐高溫等特性,但它被酸性物質(zhì)玷污或用砂紙、細(xì)砂等硬物打磨后,也會(huì)生銹,。使用前在不銹鋼餐具表面涂一層植物油膜,并在火上烘烤,即可防止其生銹,延長(zhǎng)其使用壽命,。7:鋁制餐具,輕巧耐用、價(jià)廉物美,。但鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多,會(huì)使人動(dòng)脈硬化得老人骨質(zhì)疏松癡呆癥狀,。搪瓷制品有較好的機(jī)械強(qiáng)度,結(jié)實(shí),,不易破碎,,并且有較好的耐熱性,能經(jīng)受較大范圍的溫度變化,。
常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的,。這是大多數(shù)國(guó)家衛(wèi)生部門認(rèn)可的無(wú)毒塑料,市場(chǎng)上的糖盒,、茶盤,、飯碗,、冷水壺、奶瓶等均是這類塑料,。但是與聚乙烯分子結(jié)構(gòu)相似的聚氯乙烯卻是一個(gè)危險(xiǎn)分子,,人們發(fā)現(xiàn)一種罕見的肝臟血管瘤,幾乎與經(jīng)常接觸聚氯乙烯的人相關(guān),。因此在使用塑料制品時(shí),,一定要注意其原料是什么?當(dāng)手頭沒(méi)有產(chǎn)品說(shuō)明書時(shí),,可用以下方法加以鑒別:凡摸上去手感光滑,、遇火易燃、燃燒時(shí)有黃色火焰和石蠟味的塑料制品,,是無(wú)毒的聚乙烯或聚丙烯,。凡摸上去手感發(fā)粘、遇火難燃,、燃燒時(shí)為綠色火焰,、有嗆鼻氣味的塑料是聚氯乙烯,不可作食物盛器,。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具,,據(jù)檢測(cè),部分塑料餐具的色彩圖案中鉛,、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo),。因此盡量選擇沒(méi)有裝飾圖案且無(wú)色無(wú)味的。常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的,。崇明區(qū)標(biāo)準(zhǔn)餐具廠家現(xiàn)貨
由于嬰幼兒的皮膚比較嬌嫩敏感,,選購(gòu)餐具的時(shí)候要選擇耐熱性強(qiáng)的材質(zhì)。寶山區(qū)口碑好的餐具售后服務(wù)
對(duì)餐具來(lái)說(shuō),,高溫煮沸確實(shí)是常見的消毒方式,,很多病菌能都通過(guò)高溫消毒的方式殺滅。但是,,高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件,,一個(gè)是作用的溫度,另一個(gè)是作用的時(shí)間,。腸道傳播性疾病的微生物種類很多,,常引起急性腹瀉的細(xì)菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌,、志賀氏菌,、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,,加熱溫度如果是56℃,,加熱30分鐘后,這些細(xì)菌仍可存活,。另外,,某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵抗力,如炭疽芽孢,、蠟樣芽孢等,。所以,吃飯前用開水燙碗,,因作用溫度和作用時(shí)間不足,,只能殺死極少數(shù)微生物,并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物,。要達(dá)到效果,,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法,。如果采用煮沸,,要想做到真正消毒,一定要多煮一會(huì)兒,,用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘,。寶山區(qū)口碑好的餐具售后服務(wù)
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