水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑,、香糯而著稱,。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,，特別是寧波湯團,，以獨特的風味名聞江、浙二省,。工藝流程糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品,。感官指標色澤潔白，無發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,，無異味,。口味嫩滑,、細韌,、不磣牙。理化指標：細度通過80篩目100%水分13%±0.5%含砂<0.03%酸度（以0.1NNaOH計）≤25毫升/100克砷（以As計）≤0.5毫克/公斤鉛（以Pb計）≤0.5毫克/公斤,。豐糧水磨糯米粉加工吉林糯米粉加工廠家認準豐糧食品加工公司,。河北水磨糯米粉經(jīng)銷商

糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連,。澄粉其實就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面,，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀,，濾干水分,，再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。（其特征：色潔白,、面細滑,，做出的面點半透明而脆、爽,，蒸制品入口爽滑,，炸制品脆）。熟糯米粉（應(yīng)城人叫腌米粉）可用開水沖著吃,。豐糧糯米粉加工松原水磨糯米粉制作長春糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品,。

糯米粉做的食物，口感軟糯,，米香四溢,，相信很多人喜歡吃。我也是個糯米控,，對于糯米類食物沒有抵抗力,，所以家里常備糯米和糯米粉。紅糖年糕：【食材】糯米粉100克,、玉米淀粉20克,、純牛奶140毫升、紅糖40克、葡萄干適量,、椰蓉適量,。【具體做法】1,，大碗中加入100克糯米粉,、20克玉米淀粉、40克紅糖,，再倒入140毫升左右的純牛奶,。2，攪拌成細膩的面糊,，面糊里沒有干粉就可以了,。3，深碗內(nèi)鋪油紙防粘,，把面糊倒進來,。4，表面撒些葡萄干,。開水上鍋,，大火蒸10分鐘，再轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘,。5,，內(nèi)部熟透出鍋，放置完全冷涼,。6,，將冷涼的年糕取出來，撕去油紙,，切成小塊,，再撒些椰蓉就可以吃了。

水磨糯米粉是糯米粉的一種,，與普通的干磨糯米粉有以下幾點區(qū)別：1,、制作工藝區(qū)別水磨糯米粉以糯米為原料，經(jīng)過洗米,、浸泡,、粉碎、脫水,、干燥,、過篩、包裝等工藝制成,；而干磨法是將糯米直接磨碎制成。2,、外觀區(qū)別水磨糯米粉用手揉搓起來比干磨糯米粉更細膩柔滑,，顏色更白,，光澤更亮。3,、用途區(qū)別水磨糯米粉口感嫩滑,、細韌、不磣牙,，適宜做湯圓,、元宵、糯米糍粑,、雪媚娘等軟糯狀的美食,；而干磨糯米粉口感相對偏粗一些，更適合做蒸糕,，易于定型,。浙江糯米粉加工廠家認準豐糧食品加工公司。

水磨糯米粉與熟糯米粉的區(qū)別我們知道了糯米粉可以分水磨糯米粉和熟糯米粉兩大類,，那么,，到底這兩者有和區(qū)別呢？我們知道,，水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑、香糯而著稱,。水墨糯米粉可以制作湯團,、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團,，以獨特的風味名聞全中國,。而糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉,。粉粒松散,一般呈潔白色,，吸水力大,遇水即黏連。水磨糯米粉是先將糯米浸泡數(shù)小時甚至浸泡半天左右,，等米吸水充分后再進行磨制,，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比,，粉質(zhì)更細膩柔滑,。做湯團等中式小吃的話，用水磨粉口味更細膩更軟糯更好吃些,，如果做稍微粗放些的蒸糕一類的,，可以選用普通糯米粉再加水磨大米粉來調(diào)節(jié)粘度，大米粉加得越多，做出來的點心相對來說吃口越“硬”,，易定型,。云南糯米粉加工廠家認準豐糧食品加工公司。朝陽糯米粉制作

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常見糯米粉做法：桔紅糕:該制品是傳統(tǒng)的冬季時令產(chǎn)品,，其特點：顆粒均勻，甜軟柔糯,。原料配方：炒糯米粉45千克綿白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克紅曲米粉適量制作方法：1.炒糯米粉制作：用50℃溫水淘米后,，放置一定時間吸水脹潤。鍋內(nèi)加白砂炒至180～200℃,，然后加入吸水后的糯米,，焙炒熟后出鍋去砂，用粉碎機粉碎成末,，過100目以上篩子,。2.炒糯米粉團調(diào)制：先將綿白糖、紅曲米粉與開水一起攪拌,，使糖充分溶解,，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花,、糖桔餅?zāi)?、紅曲米粉繼續(xù)攪拌均勻。開水應(yīng)一次加入,，如在炒糯米粉面團形成后,，再添加開水就會影響制品質(zhì)量。根據(jù)粉質(zhì)的含水量和氣溫調(diào)節(jié)加水量,。3.成型,、切塊：將炒糯米粉面團放在案板上，為防止散熱影響制品質(zhì)量和成型,，要采取保溫措施趁熱成型,。先分塊搟成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右寬的細條,，搓成圓柱形,，再切成1厘米長的顆粒塊狀、拌上綿白糖,，冷卻即成,。4.包裝：冷卻后裝盒或收入糕箱內(nèi)。質(zhì)量標準：形態(tài)：大小均勻,、整齊,。色澤：淺紅色,。組織：細膩，綿軟,，柔韌,，無雜質(zhì),?？谖叮嚎诟屑殱櫍鹞都兒驼?，帶有玫瑰花和桔子香味,，無異味。河北水磨糯米粉經(jīng)銷商

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