糯米味甘,，性溫,，入脾、胃,、肺經(jīng),；具有補(bǔ)中益qi,，健脾養(yǎng)胃,，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒,，食欲不佳,，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用,，對(duì)尿頻,，盜汗有較好的食療效果。感官指標(biāo)：色澤潔白,，無發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,，無異味?？谖赌刍?、細(xì)韌、不磣牙,。香酥糯米糕原料：糯米粉300克,，綿白糖30克，白砂糖25克,，花生油適量,。制法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻,，分次倒入適量溫水,，攪拌成濃稠的面糊。2,、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜,，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片,。3,、炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片并用勺子不停地推動(dòng)，待炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成,。上海糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。陜西糯米粉使用

既然水磨糯米粉可以做出美味的小吃來,，那么怎么做水磨糯米粉呢,？方法也是非常的簡(jiǎn)單的。媽媽們?cè)诩依锵胍盟ヅ疵追蹃碜鲈兜男〕缘脑?，就需要?jiǎng)邮植⑶夷托膩碇谱髁?。因?yàn)樗ヅ疵追鄣闹谱鬟^程比一般糯米粉的制作更復(fù)雜、更精細(xì),。具體步驟如下：1,、浸泡糯米：首先要將糯米放進(jìn)在桶里,，然后用水來浸泡。在浸泡的過程中,，用手不停地舀糯米,，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出,。在浸泡過程中,，糯米顆粒膨脹，這樣會(huì)促使顆粒松散,、柔軟,，以利下道工序的粉碎。2,、將浸泡好的糯米粉碎：可以用石墨來進(jìn)行磨碎,，如果沒有石墨的話，也可以考慮一下用木棒壓碎,，但是不夠石墨好,。在粉碎時(shí)要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右,。3,、將磨碎好的糯米粉烘干：將磨碎好的糯米粉進(jìn)行烘干，可以采用烘干機(jī),，如果家庭做的話,，可以考慮一下拿去曬。只有進(jìn)行烘干之后的糯米粉,，才能更好地保存下來,。遼陽水磨糯米粉加工廠家南京水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

水磨糯米粉,，顧名思義,，就是糯米磨成粉后的成品。但是了解這些顯然是不夠的,，糯米浸泡一夜,，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上,，待水滴干了,，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然,，在超市也能買到現(xiàn)成的,。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán),，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名,。水磨糯米粉當(dāng)然和一般的糯米粉不一樣，它有自己的獨(dú)特之處,。水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑、香糯而著稱,。它可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán),，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó),。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。

米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細(xì),，經(jīng)過加水粉碎,，粒度極小，因此不易沉淀,。選用裝料容量大的板框壓濾機(jī),，如BAJZ型或XMZ型，該壓濾機(jī)裝料容積大,，可達(dá)0.75立方米以上,，每次可壓原料糯米500公斤以上。糯米漿液通過壓濾脫水,，形成濾餅,，然后必需通過烘干，才能保存,。采用氣流干燥器,，在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中，濕粉一經(jīng)接解,，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā),，其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右，熱效率也較高,，一般可達(dá)40%以上,。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過高,，物料容易粘附在管壁上,，引起焦化。水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前,，首先要切碎成≤5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進(jìn)行加料,，螺旋是采用雙螺旋,，這樣可以避免堵塞,。濕粉沿著螺旋上升，進(jìn)入氣流干燥器的風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管,，在干燥筒中熱空氣相遇,，瞬間干燥，后從旋風(fēng)分離器落下,。此時(shí)水磨糯米粉的水分已符合要求,，但還要經(jīng)過一道80目的篩子，篩過的粉即為水磨糯米粉成品,，包裝好后即可入庫,。浙江水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

以糯米粉為主要食材的小吃中,，我認(rèn)為紅糖糍粑好吃,。紅糖糍粑各個(gè)地方都有，做法也略有不同,，但是終的口感都是一樣的香甜軟糯,。自己在家做紅糖糍粑的方法，香甜軟糯,，甜而不膩,，做法也非常簡(jiǎn)單，而且口味正zong,，女兒隔三差五就點(diǎn)名要吃這個(gè),。[食材]水磨糯米粉300g70°左右的熱水280ml紅糖兩勺白糖兩勺蜂蜜適量清水半碗[食譜]1.碗中加入300克水磨糯米粉，用280毫升70°左右的熱水和面,，邊倒邊攪拌,。用熱水和面可以增加糯米粉的粘性，不容易開裂,。2.攪至沒有干面粉后,，下手揉成面團(tuán)。糯米面團(tuán)不好揉光滑,，揉成形以后可以拿起來,，用手拍打光滑，然后蓋上蓋醒10分鐘,。3.小碗中加2勺紅糖,、2勺白糖、適量蜂蜜,，倒入半碗清水,，化開備用。4.揪一塊糯米面團(tuán)，用手揉圓,，然后再壓扁,，這樣一個(gè)生坯就做好了，放到撒了一點(diǎn)干糯米粉的面板上,。5.鍋中少放一點(diǎn)油,，油熱以后放入生坯，煎至底面微黃翻一面,，煎至另一面微黃再翻一面,。6.煎至糯米餅鼓起，倒入調(diào)好的紅糖水7.紅糖水燒開以后,，把糯米餅翻一面繼續(xù)煮,，可以這樣來回多翻幾次，讓兩面都更入味,。8.后煮至湯汁粘稠就可以出鍋了,，盛到盤子里，可以直接吃,，也可以淋上一些湯汁,、撒上一些熟芝麻或糖桂花浙江糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。鐵嶺糯米粉制作

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糯米又叫江米,，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按谷殼顏色,、米的顏色可分為紅,、白兩種，也有分為有毛和無毛的,。糯米乳白色,，不透明，也有呈半透明,，粘性大,，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形,；粳糯米由粳型糯性稻谷制成,，米粒一般呈橢圓形。中國(guó)南方稱為糯米,，而北方則多稱為江米,。糯米是制造黏性小吃，如粽,、八寶粥,、各式甜品的主要原料,，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。挑選：五常糯米應(yīng)選擇米粒較大且飽滿,，顆粒均勻,，顏色白皙，有米香,，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多,，顏色發(fā)暗,，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味,，則表明糯米存放的時(shí)間過久,，不宜選購。儲(chǔ)存：可放在干燥,、密封效果好的容器內(nèi),，并且要置于陰涼處保存即可。另外,，可以在盛有五常糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜,，可防止糯米因久存而生蟲。陜西糯米粉使用

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