常見(jiàn)糯米粉做法：糯米糍主料：糯米粉配料：白芝麻,、花生仁碎,、白糖粉做法：先把500克的糯米粉，沖入350克的開(kāi)水,，攪拌成柔軟的粉團(tuán),，再投進(jìn)開(kāi)水鍋中煮至粉團(tuán)浮上水面，使粉團(tuán)成熟,，然后撈起放進(jìn)盆中,，用一木棍順同一方向用力攪拌，使已煮熟的粉團(tuán)更加純滑,，然后兩手沾上熟油,，捏出糯米粉團(tuán)約20克,，用手搓成圓件，壓薄,，沾上炒香的白芝麻,、炸香的花生仁碎，白糖粉即成,。特點(diǎn)：糯米糍因是用糯米粉制成,，故十分柔軟、有粘性,，所以潮州人說(shuō)某種東西很柔軟時(shí),，總愛(ài)說(shuō)成“軟過(guò)糯米糍”。柔軟,、粘性大,、香甜可口，是糯米糍的特點(diǎn),。云南水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。長(zhǎng)春糯米粉加工廠家

糯米粉好不好的判斷一、色澤：糯米粉呈乳白色,，缺乏光澤,，大米粉色白清亮。二,、粉粒：用手指搓之,，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細(xì),。三,、水試：糯米粉用水調(diào)成的面團(tuán)，手捏粘性大的,，大米粉用水調(diào)成的面團(tuán),，手捏粘性小。為了您能選購(gòu)到真正的高質(zhì)量,，100%純度的糯米粉,，我們的食金糯米粉是您放心的選擇。糯米粉,，白度在90以上,，粘度穩(wěn)定性好，細(xì)度100目,，純度99%,，斑點(diǎn)少。糯米粉是直接用來(lái)做湯圓,、麻球,、各式糕點(diǎn)的主要原料,，吃的東東當(dāng)然要認(rèn)真對(duì)待盤錦糯米粉生產(chǎn)企業(yè)東北水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。

水磨糯米粉與熟糯米粉的區(qū)別我們知道了糯米粉可以分水磨糯米粉和熟糯米粉兩大類,，那么，到底這兩者有和區(qū)別呢,？我們知道,，水磨糯米粉是以柔軟、韌滑,、香糯而著稱,。水墨糯米粉可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃,，特別是寧波湯團(tuán),，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó)。而糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),，主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉,。粉粒松散,一般呈潔白色，吸水力大,遇水即黏連,。水磨糯米粉是先將糯米浸泡數(shù)小時(shí)甚至浸泡半天左右,，等米吸水充分后再進(jìn)行磨制，加工而得的粉,。水磨粉和干磨粉相比,，粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑。做湯團(tuán)等中式小吃的話,，用水磨粉口味更細(xì)膩更軟糯更好吃些,，如果做稍微粗放些的蒸糕一類的，可以選用普通糯米粉再加水磨大米粉來(lái)調(diào)節(jié)粘度,，大米粉加得越多,，做出來(lái)的點(diǎn)心相對(duì)來(lái)說(shuō)吃口越“硬”，易定型,。

水磨糯米粉,，顧名思義，水磨的糯米制成的粉,。1.選用圓糯米入泡米桶,，正反沖洗干凈。要用純度不低于95%圓糯米,，長(zhǎng)糯米不宜用,，因用糯米粉做的產(chǎn)品會(huì)變硬，口感也差,。2.浸泡時(shí)間常溫下5-6小時(shí),，以手碾碎為宜,。夏天4小時(shí)可以，冬天7小時(shí),。泡的時(shí)候米位要淺,，因浸泡后米位會(huì)上漲。3.放水后開(kāi)始磨江,，一邊放米,，一邊放水。正常用手摸摸,，以摸不到為佳,，粉漿過(guò)篩。4.抽漿入板框壓濾機(jī)壓濾,，把液體壓成固體,，時(shí)間以1小時(shí)為宜。5.粉碎,，把塊狀粉碎下,，入二道風(fēng)機(jī)烘干。6.烘好的粉過(guò)篩,，通過(guò)幾道篩子,。7.包裝，入電動(dòng)打包機(jī)包裝,，份量又準(zhǔn)確,，工作效率又高。雖然過(guò)程不是太復(fù)雜,，但每個(gè)環(huán)節(jié)都要認(rèn)真,，每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要。糯米粉與別的不一樣,，視覺(jué)只能看到白度,，其他指標(biāo)肉眼是看不出來(lái)的。是需要儀器檢測(cè),，有的甚至在用戶用的時(shí)候才能知道,。所以，在原料上要嚴(yán)格把關(guān),，一點(diǎn)都不能馬虎,。遼寧糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。

糯米粉怎么變成水磨糯米粉已經(jīng)干磨的糯米粉是無(wú)法再采取補(bǔ)救措施變成水磨糯米粉的,，只能重新購(gòu)買水磨耨米粉,，或用糯米自制水磨糯米粉，具體自制水磨糯米粉的步驟如下：1、一斤糯米洗凈,，泡約5小時(shí),。2、用攪拌機(jī)分幾次加米,，加適量水打碎,，打成米漿。3,、這是米漿,，和準(zhǔn)備的長(zhǎng)布袋,。4,、米槳倒入布袋，系個(gè)結(jié)吊起來(lái),，并擠干水,。5、把布袋里的糯米粉倒出來(lái),，然后放在太陽(yáng)底下曬干至無(wú)水分即可,。水磨糯米粉加工認(rèn)準(zhǔn)沈陽(yáng)豐糧糧食加工有限公司糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。本溪糯米粉批發(fā)

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糯米粉的做法：香烤年糕【食材】糯米粉200克,、純牛奶180毫升、白糖20克,、雞蛋1個(gè),、玉米油40克【具體做法】1，將200克糯米粉,、180毫升純牛奶,、1個(gè)雞蛋、20克白糖,、40克玉米油放在一個(gè)大碗中,。2，用打蛋器將所有的食材攪拌均勻,，得到的是像酸奶一樣稠度的糯米面糊,。3，6寸的發(fā)糕模具（其它導(dǎo)熱性好,，且耐高溫的容器也可以）,，內(nèi)部鋪油紙防粘。先倒入一半的面糊,，然后放入豆沙餡,。4，上面再倒入剩余的面糊,。5,，送入預(yù)熱好的烤箱,，上下火185℃烤40分鐘左右。6,，烤熟出爐,，稍稍冷涼一下，切塊就可以吃了,。長(zhǎng)春糯米粉加工廠家

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