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江米粉的做法:一、將500克米淘洗干凈,,用涼水浸30分鐘,,瀝凈水分。二、米上籠用旺火蒸60分鐘后,,取出放入盆中,,立即澆上500克開水,用木棒順一個方向不停地攪拌,。三,、待米與水融合一起,加點面粉,,再上籠蒸30分鐘,。四、仍放回盆內(nèi)攪4~5分鐘,,直到成為黏稠狀的米團,。五、接著再蒸10分鐘取出,,蓋上濕布餳12小時把米團分成若干塊,,放在案板上。六,、雙手蘸著涼開水,,逐塊按揉光潤,拍成5厘米厚的方塊將年糕切成薄片,,炒來吃即可,。豐糧糯米粉濟南糯米粉廠家,水磨糯米粉,,湯圓粉,,元宵粉,年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。西藏糯米粉生產(chǎn)
黃豆粉糍粑,。【準(zhǔn)備食材】水磨糯米粉150克,、玉米淀粉45克,、細(xì)砂糖90克、純牛奶270克,、黃油50克,、黃豆粉適量、芒果1個,、椰蓉適量【制作糯米糕團】1,、將150克糯米粉、45克玉米淀粉和90克細(xì)砂糖混合均勻,,然后分三次加入210克牛奶,,邊加邊攪拌均勻,,直到糯米粉糊變得細(xì)膩無顆粒。2,、把糯米粉糊倒入一個平盤中,,我用的是不粘的披薩盤,可以在盤底刷油防粘,。3,、把平盤放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,,水開后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘,,蒸到糯米粉糊從白色變透明,狀態(tài)完全凝固就可以了,。4,、用刮板把蒸好的糯米糕刮下來,放入50克黃油,,然后戴手套把黃油揉進糕團中,,剛開始揉會比較粘,揉一會黃油就會被完全吸收,,糯米糕會變得很細(xì)膩光滑,,用手扯一下韌性很好不容易扯斷,這時就揉好了,。5,、把做好的糯米糕平均分成兩份,下面一份用來做水果糯米糍,,一份用來做黃豆糍粑。江蘇元宵粉批發(fā)石家莊糯米粉廠家,,水磨糯米粉,,湯圓粉,元宵粉,,年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。
家里有糯米粉教你做紅糖糯米圓子,甜糯又筋道,,比奶茶更簡單好喝,。我從小就愛糯米,只要是糯米做的,,軟軟糯糯的東西,,都愛吃,不止是湯圓,、年糕 ,、糍粑,,就連吃玉米都更喜歡糯玉米。一口咬下去,,軟軟地充斥著口腔,,那種綿綿的口感,溫柔極了,,要不是擔(dān)心吃多了不好消化,,一天三頓都不會膩,我們就來做紅糖糯米小圓子,,甜甜的糯糯的,,吃上一口就開心。準(zhǔn)備食材:糯米粉,、熱水,、開水、古方紅糖,、白芝麻具體做法:1.先放上100g的水磨糯米粉,,和面的時候我們用76g的熱水,這個溫度把控到燙手就可以了,,攪拌到大塊的顆粒狀,,然后我們下手揉面,糯米粉沒有筋性,,它不同于面粉,,所以說特別的好揉。2.處理小面劑的時候直接揪起一小塊,,在掌心充分的團圓了,,白白的像珍珠一樣,我們的形狀就搓好了,。3.提前燒一鍋開水,,我們把糯米圓子下進去,等煮到像這樣膨脹變大,,而且浮起來的程度,,我們直接放在涼水里面。4.現(xiàn)在我們再來做紅糖漿,,準(zhǔn)備幾塊古方紅糖,,等煮到水沸騰,紅糖化開的時候就可以加糯米圓子了,,然后一直把糖漿熬到粘稠的狀態(tài),再撒上一些白芝麻,,我們的糯米紅糖圓子就做好了,。5.糯米圓子吃起來甜甜糯糯,,口感特別好,,不愛吃太甜的,,我們就用地道的古方紅糖就可以了,。
元宵粉就是用來做湯圓的糯米粉,。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉,,又叫江米粉,是湯圓,、元宵的原料,。這兩者在外形,、水溶性,、手感,、粘性都有區(qū)別,。糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白,。糯米粉手感光滑,細(xì)軟,。糯米團松散易碎,,水洗后完全散開,,像淀粉一樣沉在水底,。糯米粉即使用開水將部分燙熟后再加入生糯米粉一起揉,粉團也容易開裂,,明顯的粘性不足,;這是因為兩種小麥和大米之間淀粉結(jié)構(gòu)不同而產(chǎn)生的差異,。東北水磨糯米粉廠家南昌糯米粉廠家,,水磨糯米粉,湯圓粉,,元宵粉,,年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。
糯米粉主要是由糯米制成的,,味甘性溫,,含有大量的維生素,、蛋白質(zhì),、纖維素,、脂肪,、煙酸以及鈣,、鐵,、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì),,適量食用對人體的健康具有一定的好處,,北方叫江米粉或黏米粉,主要適宜用來做湯圓,、條頭糕以及驢打滾等點心,所以糯米粉和江米粉其實是一樣?xùn)|西,,只是叫法不一樣。在日常生活中,,我們常常可以看到用糯米粉制作出來的食物,,即便你不熟悉糯米粉,但是大家肯定都或多或少接觸過糯米粉,。在平時里面,用糯米粉制作出來的食物有湯圓等,,這都是大家常吃的小吃,。成都糯米粉廠家,,水磨糯米粉,,湯圓粉,元宵粉,,年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。廣東切糕粉批發(fā)
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糯米粉幾乎一年四季都用美食與它對應(yīng),,過年時候的湯圓,、年糕,;吃火鍋時必備的紅糖糍粑,,春天必吃的青團;天氣漸熱時的糯米糍,、大?!€有一些就是無關(guān)四季都要吃的了,,驢打滾,、松糕、鮮奶麻薯……水磨糯米粉VS干磨糯米粉糯米粉有2種,,糯米粉制作工藝不同,,一種是水磨法,,還有一種是干磨法,,水磨法制作的糯米粉將糯米經(jīng)過了浸泡,、研磨,、過濾,、烘干等工藝,,這種方法制作出來的糯米粉更加的細(xì)膩,。干磨法是將糯米粉直接磨碎,,口感略遜水磨法制作的糯米粉,。當(dāng)然因為制作工藝不同,,口感也不同,因此水磨法制作的品質(zhì)更好,,售價會貴一些,。?選購糯米粉的時候盡量選擇水磨工藝制作的,,顏色潔白無雜質(zhì)無異味的,。說到糯米粉的使用時,,很多粉絲都說自己制作的時候糯米粉揉成的面團很容易開裂,,因為糯米粉沒有筋度,,制作的時候比較容易開裂,,因此在揉面的時候需使用開水,這樣糯米粉的延展性會更好,,還有就是在制作好面團的時候要用保鮮膜覆蓋住表面,表面干燥也會使成品容易開裂,?!局谱鳒珗A的時候很明顯】解決辦法:①首先在挑選糯米粉的時候就要注意,要選擇色澤潔白,,無發(fā)霉變質(zhì),,無異味的糯米粉,。②糯米粉沒有韌性,所以,,在揉面的時候要用開水,,更好塑形,不易開裂,。西藏糯米粉生產(chǎn)