糯米粉做年糕的做法在過年的時候,，我們經(jīng)常會吃到的一樣?xùn)|西就是年糕,，年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料,，然后添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。成品的口感添加不同比例的秈米,。如果原料合適的話也可以全用糯米。那么用糯米粉怎么才能做成年糕呢,？接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一番吧,。年糕做法一：材料：糯米粉500克，白糖400克,，雞蛋1個做法：1,、白糖加清水煮到糖化，放涼待用,；2,、糯米粉加入放涼的糖水?dāng)嚢瑁婧闷鸬蜗虏获R上塌下即可,；3,、容器抹油,，倒入面糊，大火蒸1個小時左右,，用牙簽插看牙簽上沒沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比較香）,；4,、放涼切片,，沾上蛋液,，平底鍋放油，煎至兩面金黃色黑龍江糯米粉廠家,，水磨糯米粉，湯圓粉,，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。西藏水磨糯米粉批發(fā)

怎么用糯米粉做湯圓1,、黑芝麻餡的做法選用黑芝麻粉40克,白糖40克,豬油20克,糯米粉100克,溫水85克。將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟,關(guān)火,。放涼后倒入攪拌機(jī),打磨成黑芝麻粉。加入白糖,豬油,混合均勻,放入冰箱冷藏一小時以上,。取出分成六份,捏合成團(tuán)。2,、黑芝麻湯圓的做法2.1,、在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水,混合揉成光滑的面團(tuán)。餳10分鐘,。2.2、將面團(tuán)揉成長條,分成六個小劑子,。2.3、取一個小劑子,在手心揉圓后稍稍拍扁,慢慢用手將面皮捏薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓,。2.4,、鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉(zhuǎn)起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續(xù)蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。東北水磨江米粉加工批發(fā)寧夏糯米粉廠家,，水磨糯米粉,，湯圓粉，元宵粉,，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。

做年糕用什么糯米粉好做年糕用水磨糯米粉好,。因?yàn)樗ヅ疵追凼窍葘⑴疵捉輸?shù)小時甚至浸泡半天左右,等米吸水充分后再進(jìn)行磨制,加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比,粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑,是經(jīng)水米充分結(jié)合的水磨工藝加工成的粉體,米漿與水中的氫原子發(fā)生接觸,使米的淀粉充分分解與相互吸引,所以口感有Q性,不發(fā)泄松,。水磨糯米粉以柔軟,、韌滑、香糯而著稱,可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃。做湯團(tuán)等中式小吃的話,用水磨粉口味更細(xì)膩更軟糯更好吃些,而如果想做稍微粗放些的蒸糕一類的,則可選用普通糯米粉再加水磨大米粉來調(diào)節(jié)粘度,大米粉加得越多,做出來的點(diǎn)心相對來說吃口越“硬”,易定型,。

火了30年的糯米粉小吃，開水燙燙,，白白胖胖，出鍋全家搶著吃,，每到過節(jié)，我們老家都會做一種美食,，因?yàn)橥庑伟装着峙值?，所以我們就叫它豬兒粑粑，它的做法和蒸糍粑有些類似,，但是蒸豬兒粑的時候會墊上芭蕉葉子,，這樣吃著會有一股葉子淡淡的清香味，而且不容易膩,。我們老家湖南有很多野生的香蕉樹，因?yàn)闅鉁氐?，香蕉樹只會開花不會結(jié)果，就算結(jié)出來的香蕉也是很小個的,，沒熟就爛了不能吃,，所以我們就經(jīng)常用它的葉子來做粑粑吃,。一般都是做兩種口味，甜味的是芝麻花生餡,，咸味的是酸菜肉餡,，好像在很多地方都有這個小吃，只是名字叫法不一樣而已,。杭州糯米粉廠家,，水磨糯米粉，湯圓粉,，元宵粉,，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。

糯米必須儲存在干燥的地方，不要受潮,。潮濕的環(huán)境會使糯米變質(zhì)，變味,，甚至生霉。如果可能,，外可以放置一些干燥劑，如硅膠包,，來吸濕,。通風(fēng)：要通風(fēng)好的地方也是為了防止糯米受潮，發(fā)生霉變,。避光：不能陽光直射,，陽光會加速糯米的脫水和變質(zhì)。家里的糯米可以放在透明的容器中,，將容器放在遮光的地方。密封：密封可以保持糯米的新鮮度,，延長其保質(zhì)期,。在加工廠里,，一般會有專門的儲存?zhèn)}庫,，這些倉庫通常會配備除濕設(shè)備，保持低濕度,，同時也會有通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通,。在家里要定期檢查，看是否有異味,、蟲蛀或霉變,。長春糯米粉廠家，水磨糯米粉,，湯圓粉,，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。長春江米粉制作批發(fā)

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雪媚娘食材準(zhǔn)備：100克糯米粉 ,、30克玉米淀粉,、 160克牛奶,、 20克白糖（面糊中用）、30克黃油 ,、250克淡奶油,、 20克白糖（奶油中用）,、 炒熟的糯米粉適量做法步驟：1.將糯米粉和玉米淀粉一起放入大碗里,，加牛奶和白糖攪拌至沒有干粉的面糊。2.將面糊過濾一下,，倒入一個耐高溫的容器中，蓋上保鮮膜,，表面扎小孔,，放入蒸鍋水開后蒸20分鐘。3.蒸好后取出,，立馬放入黃油，比較燙,，拿鏟子攪拌攪拌,，面的溫度會讓黃油融化。4.等到面團(tuán)沒那么燙手了,，帶上個塑料手套,，將面團(tuán)反復(fù)揉捏,，面團(tuán)變得很有延展性就可以了，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1-2個小時,。5.奶油倒碗里,，加白糖打發(fā)，不用打得太硬了,。6.面團(tuán)拿出來,，分成大約10個的小劑子，將劑子搟大搟薄,，別太薄了,。7.將面團(tuán)放入小碗中,，擠入奶油,，放入愛吃的水果或者奧利奧碎，再擠上滿滿的奶油,，包起來,，把多余的面剪掉，撒上熟的糯米粉防粘即可,。8.放冰箱冷藏一會,，會更好吃哦。西藏水磨糯米粉批發(fā)