脆皮炸雞外層呈金黃色,，完整緊貼不脫落且鱗片美觀,、香脆,，絲毫不比洋快餐的炸雞差,；雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑,，該技術(shù)除可用于炸雞排,，炸雞腿、炸雞翅中外,，還適用于魚,、蝦、豬肉等各種油炸食品,。中文名脆皮炸雞英文名Crispyskindeep-friedchicken主要食材雞肉,，油，淀粉分類粵菜口味外脆內(nèi)嫩,，香滑可口儲(chǔ)藏溫度常溫目錄1做法?做法一?做法二?烹飪技巧2菜品特色3營養(yǎng)價(jià)值脆皮炸雞做法編輯脆皮炸雞做法一脆皮炸雞【特點(diǎn)】味鮮脆而嫩【原料】光油雞（1只,，約750克）,、黃酒（4克）,、地栗粉（5克）、飴糖（4克）,、白醋（4克）,。【制作過程】一．將光雞（雞要嫩）除去內(nèi)臟雜物,，揩凈血水,，放在準(zhǔn)備好的白鹵水內(nèi)浸透（兩小時(shí)）。鹵水是用鹽,、八角,、桂皮，草果、陳皮,、水煮成,，將雞取出揩凈，用飴糖,、白醋,、地栗粉調(diào)勻，遍擦雞身,，經(jīng)過風(fēng)干,，再涂上用地栗粉、酒,、醋調(diào)的糊,。二．另起鍋，將豬油燒到六成熟時(shí),，一面把雞頭放入炸,，一面用油從雞的肛門澆入肚內(nèi)，等頭呈金黃色,，肚也燒熱,，再一面把腿放入炸，一面用油澆全身,，看皮呈現(xiàn)金黃色,，取出解刀，先把腿,、翅膀切下,。您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進(jìn)行留言!!通化中式炸雞加盟店

曉環(huán)炸雞，始創(chuàng)于1989年哈爾濱,，是一家以炸雞品類為主的連鎖機(jī)構(gòu),，作為30余年的餐飲品牌，曉環(huán)炸雞打破傳統(tǒng)模式,，將品質(zhì)與健康融為一體,，經(jīng)過數(shù)次的摸索與運(yùn)作實(shí)驗(yàn)，致力打造更完善的餐飲模式,，為消費(fèi)者提供物超所值的出色產(chǎn)品,，專注于打造國人自己的炸雞品牌，曉環(huán)炸雞精選鮮活肉雞,，精心腌制24小時(shí),，使用色拉油，現(xiàn)場(chǎng)加工制作無冷餐,、無剩餐,，保證新鮮，保證口感。47多年來,，本店一直秉承著“制作用心,、服務(wù)貼心、顧客放心,、大家開心,、不忘初心”的經(jīng)營理念，始終都是老百姓餐桌和親友饋贈(zèng)的必    備佳品松原中式炸雞加盟推廣您可撥打電話直接聯(lián)系我們,，也可以進(jìn)行留言.

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