辨別燕窩真假的方法

聞味道燕窩本身有淡淡的清香,，如果聞到很濃烈的腥味或是怪味的話,，肯定是有問題的燕窩。不是化學(xué)漂白過就是加過膠什么的,。

看發(fā)頭（泡發(fā)）所謂發(fā)頭是指,，干燕窩放到水里浸泡后會吸水使之漲大，一般純燕窩的發(fā)頭在8~13倍（如：3克干的純燕窩泡發(fā)后達到24~36克）,。

加了膠或是摻了水的燕窩一般發(fā)頭比較小,，在5~8倍左右，因為它們已經(jīng)做了加膠跟摻水的手法,。并不是純的燕窩了,。

食用純燕窩燉煮后形狀呈絲條狀,，長短粗細不一；會有淡淡的蛋白腥味,，不會刺鼻,；顏色呈半透明的淡乳黃色，不會太白,；食用時口感爽滑,。

假血燕這里特別強調(diào)一下，市場上的血燕全部都是假的,。因為每年全球的血燕產(chǎn)量不到10公斤,，價格更不用說了?；旧隙急挥袡?quán)勢,、有錢的人給賣了，怎么可能會被我們老百姓買到呢?想想都知道,。

市場上的血燕80%都是用劣質(zhì)的燕窩用“鳥糞”給熏染成的,，泡、燉煮后也不會退色,，有害成份已經(jīng)滲透到燕窩里去了,，請問你敢吃嗎？ 燕大者如鳥,啖魚輒吐涎沫,以備冬月退毛之食,。便宜的十燕里燕窩好吃嗎

鮮燉燕窩,，有別于傳統(tǒng)的干燕窩和即食燕窩，是采用當(dāng)天鮮燉,、冷鮮配送方式的燕窩產(chǎn)品,。營養(yǎng)保留，0添加,，保質(zhì)期一般在15天之內(nèi),，解決了消費者不知如何選、不知如何燉,、沒有時間燉,、不知如何吃等問題，更加便捷地吃到新鮮,、營養(yǎng)的燕窩,。鮮燉燕窩是消費升級背景下燕窩行業(yè)中增速快的一種新品類，為很多年輕受眾喜愛,，是時尚滋補新趨勢,。

燕窩只是金絲燕繁殖用的，并非它們的居所,。只有產(chǎn)卵季才會筑巢,，也并非魚蝦蟹羽毛做成,，是唾液。唾液遇到空氣就變成固體,，逐漸連綴成網(wǎng)狀的一個“小碗”,。然后母燕產(chǎn)下兩枚卵，等雛燕長大出巢,，這個巢就被遺棄,，下次繁殖再筑新巢。按理來說,，只撿巢并不影響金絲燕的生活,。 寧縣十燕里燕窩和燕府哪個好雙燕復(fù)雙燕,雙飛令人羨。

燕窩的氣味到底是怎么樣的,？

挑毛的時泡水時間越短,，燕窩越香買過燕窩的都或許了解，沒有經(jīng)過人工挑毛的毛燕其實是香的,，而在燕窩挑毛的過程中,，如果泡水的時間長了，燕窩的香味相對來說會更淡,。舉個例子來說,，密盞的香氣往往會大于疏盞，這是因為疏盞的雜質(zhì)也大于密盞

所以在對疏盞進行挑毛的過程中,，會經(jīng)過一段時間的泡水,，這就導(dǎo)致了燕窩的裂縫變得更大，在等到風(fēng)干之后,，味道遠遠不如半干挑的密盞,。

燉制的過程中，香氣也會有些飄散高溫下的燕窩,，它的香味和營養(yǎng)物質(zhì)會隨著水蒸氣揮發(fā),，這是自然的規(guī)律,，也是無法避免的問題,。

雖然我們在燉燕窩的時候會使用相對比沸騰小一些的溫度，但是壺上的氣孔還是會有蒸汽的溢出,，香味分子也會有些跟著跑出,。所以經(jīng)常吃燕窩的窩友都知道，砂鍋燉的燕窩是香的,。

并不是所有的蛋清味燕窩都是純燕窩,，添加劑也能做出蛋香味

燕窩是怎么分等級的呢？

1,、盞型的大??；

2、加工后盞型的完整度（未進行修補,、毛燕原料決定了盞型的完整度）,；

3、盞型的美觀度,；

正常的燕盞不可能會按照營養(yǎng)價值來區(qū)分燕盞等級的,，不管你燕盞的大小、盞型如何,，只要是正規(guī)加工流程,，其營養(yǎng)價值是相差不大的。

不同燕窩確實存在營養(yǎng)價值差異的情況,，主要是由以下幾點原因造成的：1,、當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，燕屋等的環(huán)境問題,；

2,、金絲燕筑巢時唾液量足不足？筑巢期間金絲燕的食物,；

3,、金絲燕筑巢的時期？一年的次還是第三次筑巢,； 十燕里燕窩口感細膩,，品質(zhì)超好。

燕窩因其天然而珍貴,、功效而被視為溫補圣品,，而國人喜食用的燕窩在國內(nèi)又鮮有量產(chǎn)。

因此,，在高需求的驅(qū)使下,，很多不法商人開始用劣質(zhì)原材料“制造”燕窩，來賺取暴利,，十燕里和您一起來學(xué)學(xué)如何識別真

經(jīng)過加工的假燕窩5個基本特征

1：浸泡水后的水面有油狀物漂浮,，水色白而混濁或有黏液。

2：形狀呈糊狀或規(guī)則狀,。

3：未煮即有蛋白腥味,，煮后無蛋白腥味。

4：煮后顏色白灰,，對光照不透明,。

5：煮后膨脹至原來的倍數(shù)極小或極大。

純真燕窩的4個基本特征

1：單盞燕窩的重量約4～9克

2：浸泡水后的水無油漬亦無黏液

3：形狀呈絲條狀,，長短粗細不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4：煮后有淡淡的蛋白腥味,，顏色呈淡乳黃色,，不會太白且呈半透明。 燕窩的品質(zhì)和歷史,，"春泥",、"錦筵"形象地描繪了燕窩的來源，"百年"則強調(diào)了它的悠久歷史,。甘肅十燕里燕窩石榴酵素

十燕里燕窩：細膩的果肉,，清甜的味道，每一口都是一種享受,，每一天都是一種期待,。便宜的十燕里燕窩好吃嗎

燕窩大家都知道，可以幫助美容養(yǎng)顏,，強身健體,，是不錯的滋補品。其實這主要是因為燕窩里面含有高濃度的唾液酸以及各種營養(yǎng)物質(zhì),，都對人體有著和好的保養(yǎng)效果,。這兩年隨著國民健康養(yǎng)生意識的提高，開蓋即食的即食燕窩風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),，更是成為年輕群體養(yǎng)生與饋贈親友的之一,。

即食燕窩到底好不好？能不能滿足我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)

即食燕窩為何價格差異大,？即食燕窩的價格取決于原材料選材,，生產(chǎn)工藝價，有的即食燕窩實際干燕窩含量很低,，或者選用比較差的草燕度,，碎燕，或者添加增稠物質(zhì)來增加其濃稠知度,。 便宜的十燕里燕窩好吃嗎