好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的發(fā)頭燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對比,。

的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍,，這要看燕窩的質(zhì)量,、泡發(fā)的時(shí)間及技術(shù)等。而劣質(zhì)的燕窩,，因經(jīng)過藥水處理,，或者經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞,，不容易泡發(fā),，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來,。

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的口感好的燕窩經(jīng)過燉煮后,，會(huì)有蛋清香味，口感很軟化,，如果是燕角,，它的香味會(huì)更加濃郁,，口感爽滑、Q彈,。質(zhì)量不好的燕窩,，一般都經(jīng)過藥水或者刷膠處理，燉好后,，沒什么香味,，口感也不好,，有的甚至還會(huì)感覺有膠的味道,，讓人頓時(shí)就沒有了吃的欲望。 墨窩化石鎖煙苔, 巖上茅空煙又開,。西峰區(qū)十燕里燕窩防偽碼

鮮燉燕窩的特點(diǎn)：鮮燉燕窩的優(yōu)點(diǎn)在于可個(gè)性化定制,，按需每天、每周生產(chǎn),、發(fā)貨

1.經(jīng)營者可以為消費(fèi)者定制產(chǎn)品,，當(dāng)天生產(chǎn)，冷鮮配送,，根據(jù)消費(fèi)者需求每周3瓶或每周7瓶,，7-15-30天保質(zhì)期。

2.經(jīng)營者可根據(jù)消費(fèi)者愛好定制柔軟棉滑口感,，更接近現(xiàn)燉的口感享受,，更受消費(fèi)者歡迎。

3.雖然即食燕窩和鮮燉燕窩都符合商業(yè)無菌,，無防腐劑,。

但鮮燉燕窩保質(zhì)期更短，更迎合消費(fèi)者對“新鮮”的需求概念,。

4.貨架期短,，經(jīng)營者面臨很大的囤貨壓力，需要尋求生產(chǎn)商緊密合作,，要求生產(chǎn)商提供一件代發(fā)服務(wù),。

5.鮮燉燕窩目前市面上主要分為兩大類，冷鮮和常溫鮮燉,。

冷鮮配送,，物流成本增加，費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上,，導(dǎo)致市場零售價(jià)比即食燕窩更高,。

但如果選擇常溫鮮燉，只要是符合商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)的鮮燉,，也可實(shí)現(xiàn)常溫儲(chǔ)存常溫配送,，物流成本較低,，是一個(gè)越發(fā)受歡迎的品類。

6.鮮燉燕窩適合直營零售經(jīng)營者,，并不適合開發(fā)渠道,。

7.歡迎大家補(bǔ)充… 甘肅十燕里燕窩門店十燕里燕窩色澤自然，品質(zhì)天然,。

辨別燕窩的好壞：

1,、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少,、齊整內(nèi)如瓜絡(luò),，兩端有燕窩腳；燕盞呈不規(guī)則的半月形,，長7～10cm,，寬約3.4cm，凹陷成兜狀,；外面白色或黃白色,，粘液凝成層，排列較整齊,，較隆起面細(xì)致成波狀,。質(zhì)硬而脆，斷面似角質(zhì)樣,。

2,、摸：好燕窩干爽有彈性，濕,、重,、軟無韌性者差；

3,、聞：燕窩干品清香無霉味,，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；

4,、好燕窩水浸后有“發(fā)頭”,，可膨大7~8倍，水浸發(fā)硬或褪色皆為偽劣貨,；

5,、火燒燕窩如燒毛發(fā)味，如冒煙熔團(tuán)可能為塑料,。新洲燕盞大囊厚,，色黃白有光澤，網(wǎng)狀繃滿者為好，龍牙燕盞肉薄不經(jīng)燉者為次,，又蘇莊燕盞,、燕邊，多經(jīng)硫黃熏炕,，肉薄或發(fā)頭小,，質(zhì)更次，燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發(fā)后加工制成,。

辨別燕窩的真假：

1,、外表生長自然、色澤光潤,，呈絲條樣波狀排列,；

2、內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀（原莊的并有少量羽絨）,；

3,、久燉不溶爛,，嚼之脆而滑軟,，并具燕窩特有氣味。燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩,；的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明,，而是半透明狀,。燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味,。

氣味特殊,，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

鮮燉燕窩怎么做,？

燕窩是男女老少都可以吃的補(bǔ)品,，我們?yōu)槭裁匆匝喔C？因?yàn)樗茏屛覀兏】怠?

1.干燕窩4克,，泡發(fā)6-10小時(shí),，洗3-4次，挑揀干凈,，放進(jìn)燉盅加水至100克,，隔水燉20-30分鐘，放冰糖,，空腹吃（一次可多做放冷藏10天內(nèi)食用）

2.熱食與冷食皆可,，冷食口感更Q。為達(dá)到美容調(diào)理之功效,，

3.師建議,，食燕窩需3月以上,，每日3-4克干燕窩。

注意事項(xiàng)

不要把燕窩直接放在鍋里煮,，會(huì)化水影響口感與營養(yǎng),。別太在意微小燕毛（只需挑出大毛與其他雜質(zhì)）

尤其是大條燕角燕碎。不要用微波爐長時(shí)間加熱,，超過80℃營養(yǎng)會(huì)流失 十燕里其細(xì)膩的口感,，優(yōu)雅的形態(tài)，使燕窩成為美食中的明珠,，讓人贊不絕口,。

分辨燕窩好壞的方法

發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對比。合格的燕條發(fā)頭一般在6倍以上,，有的甚至能達(dá)到8~9倍,，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時(shí)間及技術(shù)等,。

而劣質(zhì)的燕窩,，因經(jīng)過藥水處理，或者經(jīng)過刷膠,，使燕窩的質(zhì)地被破壞,，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小,，有的甚至根本泡發(fā)不起來,。

口感

好的燕窩經(jīng)過燉煮后，會(huì)有蛋清香味,，口感很軟化,，如果是燕角，它的香味會(huì)更加濃郁,，口感爽滑,、Q彈。

質(zhì)量不好的燕窩,，一般都經(jīng)過藥水或者刷膠處理,，燉好后，沒什么香味,，口感也不好,，有的甚至還會(huì)感覺有膠的味道，讓人頓時(shí)就沒有了吃的欲望,。 十燕里燕窩的口感絲滑,，入口即化，余味悠長，讓人回味無窮,。華池十燕里燕窩品鑒

口感如冰鎮(zhèn)十燕里燕窩,果肉晶瑩剔透,香滑四溢,每一口都讓人如沐春風(fēng)般享受,。西峰區(qū)十燕里燕窩防偽碼

燕窩如何挑毛？

說到燕窩挑毛,，對很多喜愛食用燕窩的人而言卻是一件很頭疼的事情,，怕挑毛不干凈，又怕把燕窩弄碎破壞了燕窩的口感,。在此,，為大家總結(jié)了一些燕窩挑毛的技巧。

而在挑毛之前也特別提醒大家,，一定要用準(zhǔn)備一個(gè)白瓷碗或白瓷盤,，這樣更易發(fā)現(xiàn)燕窩毛，

第二,，一定不要將油滴在燕窩上,，這樣只會(huì)破壞燕窩的口感。干挑燕窩燕窩下了水以后,，顏色容易變黃,，營養(yǎng)也會(huì)有一定程度的流失。

如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利,，因?yàn)檠喔C容易因濕度過大而產(chǎn)生霉菌,。所以對于要長期保存的燕窩，我們就直接對其進(jìn)行挑毛而不需要泡水,。 西峰區(qū)十燕里燕窩防偽碼