中國的食品行業(yè)一直存在著一系列問題:對市場把握不準,、計劃頻繁調(diào)整,、生產(chǎn)要么過剩要么不足,、批號老化、全國范圍工廠間調(diào)貨,、客戶要貨批量減少,、渠道滲透及產(chǎn)品鋪貨率不夠高、產(chǎn)品推廣不理想,、責任難以劃分,、橫向協(xié)調(diào)較難,配送陷入被動操作等……可以說都屬于供應鏈運作或與供應鏈密切相關,。食品供應鏈屬于典型的功能性產(chǎn)品供應鏈,,供應鏈的設計主要著眼于各環(huán)節(jié)綜合成本**小化,以推動策略,、預測囤貨型生產(chǎn)為主,,通過采購、生產(chǎn),、配送的平穩(wěn)運作來降抵成本,。強調(diào)規(guī)模經(jīng)濟,以產(chǎn)能利用率,、庫存周轉(zhuǎn)率等物質(zhì)效率指標,。物流配送處于供應鏈上集團與客戶的臨界面上,是企業(yè)營運的***脈搏,,內(nèi)部的任何業(yè)務問題都會影響到物流配送,,是集團供應鏈體系的問題聚集點。物流配送所表現(xiàn)的問題在于:配送成本高,,影響集團綜合成本競爭,,物流運作難度大、交貨期長,、送貨不準時,,經(jīng)常出現(xiàn)突發(fā)性運作瓶頸,運輸費用的責任難以區(qū)分,,銷售部門投訴不斷,。企業(yè)間競爭已不再純粹是產(chǎn)品與產(chǎn)品、單個企業(yè)與企業(yè)間的競爭,,而是供應鏈與供應鏈之間的競爭,。統(tǒng)一、穩(wěn)定,、順暢的供應鏈形成企業(yè)具有價值性,、稀缺性和難于仿制性的資源,成為企業(yè)的**能力,。從長遠發(fā)展來說,。由于食品具有特定的保鮮期和保質(zhì)期,,食品物流對產(chǎn)品交貨時間即前置期有嚴格標準;寶山區(qū)有哪些食品流通什么價格
物流在客戶服務上的不足主要表現(xiàn)在以下幾個方面:訂單的處理時間和貨款的確認時間長,、訂單滿足率低,、交貨不及時、訂單供應比率低,、交貨時間不合理,、司機服務態(tài)度差、貨損率高,。綜合分析可以得出,,導致物流服務水平的戰(zhàn)略性原因還在于供應網(wǎng)絡布局、預測與庫存和分銷政策,,這些戰(zhàn)略因素之間又存在著交叉影響,,供應網(wǎng)絡的粗獷布局必然導致長途鐵路運輸,、中轉(zhuǎn)配送,,提前期是正常汽運短駁的好幾倍,計劃和預測的提前期也必須相應地增大,,預測的準確率就會降低,,同時更改和調(diào)整的周期也同樣增大,靈活性降低,。訂貨提前期變長意味著要應付更大的市場需求變動,,使得其中的所有后勤環(huán)節(jié)都變得復雜和不可控,導致較低的客戶服務價值,。所以,,應對生產(chǎn)和物流供應網(wǎng)絡布局進行整體評估,確定供應網(wǎng)絡布局的**佳方案,。如何改進食品物流供應鏈基于我國食品行業(yè)面臨的新環(huán)境,,需要引進先進的物流供應鏈管理思想,將生產(chǎn)鏈的上下源頭有機結(jié)合起來,,使供應商,,生產(chǎn)企業(yè)和消費者形成新興的"雙贏"關系。對于建立我國食品企業(yè)物流的先進體系以提高企業(yè)競爭力,,可從以下幾方面著手:產(chǎn)品:一,、由財務部門對各類產(chǎn)品進行產(chǎn)品利潤貢獻值分析。二,、將那些利潤貢獻為零甚至為負數(shù)的品種砍掉,。崇明區(qū)食品流通代理價錢為食品企業(yè)打造一站式的物流體系和增值服務。
包括食品運輸,、儲存,、配送,、裝卸、保管,、物流信息管理等一系列活動,。食品物流學既是食品科學的一個分支,同時又是物流和管理學的一個分支,。中文名食品物流別稱食品流通學科食品科學,、物流和管理學包括食品運輸、儲存,、配送,、裝卸等目錄1特點2現(xiàn)狀3改進對策4供應鏈5信息化管理6改進食品物流特點食品物流相對于其他行業(yè)物流而言,具有其突出的特點:一是為了保證食品的營養(yǎng)成分和食品安全性,,食品物流要求高度清潔衛(wèi)生,,同時對物流設備和工作人員有較高要求;二是由于食品具有特定的保鮮期和保質(zhì)期,,食品物流對產(chǎn)品交貨時間即前置期有嚴格標準,;三是食品物流對外界環(huán)境有特殊要求,比如適宜的溫度和濕度,;四是生鮮食品和冷凍食品在食品消費中占有很大比重,,所以食品物流必須有相應的冷鏈。食品物流現(xiàn)狀眾所周知,,民以食為天,,食品之于國家和人民的重要性可見一斑。自從**開放以來,,我國的食品行業(yè)進入了飛速發(fā)展的時期,,出現(xiàn)了供給能力迅速擴大,供給產(chǎn)品多樣性增加等趨勢,。如今,,食品行業(yè)占國民經(jīng)濟很大比重,它已經(jīng)成為肩負著提高人民**的生活水平和增加我國國民收入的重要支柱產(chǎn)業(yè),。但是,,我國的食品行業(yè)仍然存在著繁榮下難以掩飾的悲哀。在21世紀,,外部市場環(huán)境變幻莫測,。
我國大部分食品生產(chǎn)企業(yè)都有自己的物流設施,為了提高食品物流效率,,使用社會化的現(xiàn)代物流服務,,還必須解決如何出售這些已有的物流設施和消化企業(yè)現(xiàn)有的服務工作人員的問題??赏ㄟ^第三方物流建立跨地區(qū)和跨行業(yè)的經(jīng)營網(wǎng)絡時收購食品企業(yè)的物流設施,,幫助降低“退出成本”,。建立食品供應鏈***質(zhì)量管理體系,實施標竿管理,。越來越多的公司將識別和完善質(zhì)量控制作為降低成本,、加強服務、提高顧客滿意度的方法,??赏ㄟ^以下步驟實現(xiàn)***質(zhì)量控制:給出食品企業(yè)承諾——理解顧客需求——測度業(yè)績水平——開發(fā)食品服務戰(zhàn)略——實施質(zhì)量控制程序——改進程序,這樣不斷循環(huán)操作,。標竿管理(英文Benchmarking)作為一種新的管理技術,,主要是一個明確努力方向的過程,是發(fā)現(xiàn)目標以及尋求如何實現(xiàn)這一目標的一種手段和工具,。物流服務商和客戶建立共同的標竿管理模式,,可使企業(yè)內(nèi)部意見一致,企業(yè)之間達成協(xié)議,。實施標竿管理主要在共同利益方面,,制訂長期合作的目標,朝共同指定的方向努力,。長期以來,。為了保證食品的營養(yǎng)成分和食品安全性,食品物流要求高度清潔衛(wèi)生,,同時對物流設備和工作人員有較高要求;
很多食品企業(yè)通過重組整合加大了規(guī)模,,公司越來越大,,品牌越來越少。規(guī)模上去了,,但并不一定帶來規(guī)模效應,,如光明收購達能就是一個很好的例子,一年之內(nèi)就使達能的經(jīng)營有了很大的轉(zhuǎn)變,,同時出現(xiàn)了另外一個急待解決的問題,,原來的物流資源很難滿足并構(gòu)后的需求。而規(guī)模經(jīng)濟對于大型企業(yè)而言,,**本質(zhì)的就是運營上的整合,,這對我國還比較分散、單一的物流業(yè)提出了巨大挑戰(zhàn),。我國整體流水平和物流機構(gòu)還很不健全,。從目前來看,我國一些食品企業(yè)上市公司,,如燕京,、青島等已經(jīng)開始涉足物流領域,,相對于國內(nèi)物流的整體水平而言,食品企業(yè)同其它門類的企業(yè)一樣,,處于建立,、探索和發(fā)展階段。我國正處于從傳統(tǒng)的物流服務向現(xiàn)代物流社會化轉(zhuǎn)換過程的起步階段,,第三方物流相對發(fā)達國家來說還很落后,,能夠提供綜合性全程服務的物流企業(yè)占比重很少。根據(jù)對中國物資儲運協(xié)會內(nèi)200多家物流服務企業(yè)調(diào)查結(jié)果,,我國的第三方物流企業(yè)能提供的綜合性全程服務還不足總體需求的5%,。下表給出了我國第三方物流服務企業(yè)的現(xiàn)有主要服務內(nèi)容,多數(shù)仍停留在貨物代理,、倉儲,、庫存管理、搬運和干線運輸?shù)确矫?,很少幾家能提供綜合性,、全過程、集成化的現(xiàn)代物流服務,。食品物流是食品流通,,但隨著經(jīng)濟的發(fā)展,它所指的范圍非常廣,,包括食品運輸,、儲存、配送等一系列活動,。嘉定區(qū)名優(yōu)食品流通怎么樣
食品企業(yè)與與物流行業(yè)協(xié)會合作,,共同完善食品物流的法規(guī)和制度,從根本上改變食品物流的負面形象,。寶山區(qū)有哪些食品流通什么價格
我國物流所擁有的先進的管理思想和硬件設備可以降低食品的終端價格,。目前我國許多3PL提供的都是***一體化的服務,他們以提供物流“低投入,,高產(chǎn)出”的解決方案為重點,,尋求可獲得的資產(chǎn)的**佳組合,可以為我國物流業(yè)節(jié)約大量成本,,從而降低其終端價格,。**后,物流業(yè)可以提高我國食品行業(yè)的綜合競爭力,。構(gòu)建我國食品行業(yè)的現(xiàn)代物流平臺,,通過變革將傳統(tǒng)的基礎物流向食品供應鏈物流轉(zhuǎn)變,改變傳統(tǒng)的作業(yè)模式,食品企業(yè)面臨的主要課題,。物流供應鏈系統(tǒng)就是通過將供應鏈上下游的原料提供商,,生產(chǎn)商和零售商等聯(lián)合起來,使企業(yè)間的關系由傳統(tǒng)的“殺價”轉(zhuǎn)為“雙贏”,,從全局化的角度來找到**優(yōu)的方案,。同時,物流供應鏈還可以將顧客與企業(yè)緊密結(jié)合,,快速反映市場的需求和變幻,,從而達到***提高食品行業(yè)綜合競爭力。食品物流供應鏈跟家電行業(yè)一樣,,食品行業(yè)是我國開放**早,、市場化程度**高的行業(yè)之一;也是一個國際品牌涌入迅猛,,國內(nèi)品牌后起之秀**多,,發(fā)展**快的行業(yè)。然而,,我國的食品行業(yè)仍然處在繁榮下難以回避的尷尬和無奈之中:在行業(yè)一片大好的形勢下,,很多企業(yè)仍舊在微利、甚至無利的窘?jīng)r下苦苦支撐著,。業(yè)界不禁在思索:是營銷環(huán)節(jié)出了差錯,。寶山區(qū)有哪些食品流通什么價格
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